Încearcă rețeta de tocaniță de pui cu năut - un fel de mâncare delicios, plin de proteine și arome. Perfectă pentru o cină în familie sau un prânz sățios și sănătos!
Tocănița de pui cu năut este un fel de mâncare apreciată pentru combinația savuroasă de carne de pui și năut bogat în proteine. Această tocăniță nu doar că satisface foamea, dar este și o sursă excelentă de nutrienți esențiali, ceea ce o face alegerea ideală pentru o masă sănătoasă și reconfortantă.
Prepararea ei presupune folosirea unui amestec de legume și condimente care adaugă un strat de complexitate gustului final. Deși rețeta de bază este simplă, există nenumărate variații care permit adaptarea ei.
5 motive să încerci rețeta
- Gustul delicios: Tocănița de pui cu năut are un gust bogat și complex datorită combinației de carne de pui suculentă, năut și un mix de legume și condimente.
- Valoare nutrițională: Năutul este o sursă excelentă de proteine, fibre și vitamine, iar carnea de pui este cunoscută pentru conținutul său bogat în proteine. Adăugarea de legume asigură un plus de vitamine și minerale, făcând din această tocăniță o masă echilibrată și nutritivă.
- Versatilitate: Tocănița de pui cu năut poate fi servită ca fel principal alături de o porție de orez sau pâine proaspătă. De asemenea, este o opțiune minunată pentru prânzul de a doua zi, deoarece aromele se combină și se intensifică peste noapte.
- Simplicitate: Deși rezultatul final este impresionant, prepararea tocăniței de pui cu năut este un proces simplu și direct. Această rețetă este perfectă pentru cei care sunt noi în bucătărie sau pentru cei care doresc să gătească o masă gustoasă fără a petrece prea mult timp în bucătărie.
- Adaptabilitate: Tocănița poate fi adaptată după gustul fiecăruia. Puteți adăuga alte legume sau condimente preferate, făcând din această rețetă baza pentru multe variante creative.
Rețeta de tocăniță de pui cu năut
Ingrediente
- 500 grame de piept de pui
- 200 grame de năut uscat sau o conservă de 400 grame de năut
- 1 ceapă mare
- 2 morcovi
- 2 căței de usturoi
- 1 ardei gras
- 400 grame de roșii în bulion
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper, după gust
- O mână de pătrunjel proaspăt
- 1 lingură de boia de ardei dulce (opțional)
Mod de preparare
Dacă folosiți năut uscat
- Începeți prin a pune năutul la înmuiat cu o seară înainte. A doua zi, scurgeți năutul și puneți-l la fiert în apă cu un pic de sare.
Daca folosiți năut la conservă
- Nu va fi nevoie să-l înmuiați și să-l fierbeți în prealabil, ceea ce poate economisi mult timp. Năutul la conservă este deja gătit. Asigurați-vă că scurgeți și clătiți bine năutul la conservă înainte de a-l folosi, pentru a îndepărta orice exces de sare sau conservanți.
Între timp, tăiați pieptul de pui în bucăți potrivite și condimentați cu sare și piper.
Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță și adăugați bucățile de pui. Gătiți până când puiul devine auriu pe toate părțile, apoi scoateți puiul și puneți-l deoparte.
În aceeași cratiță, adăugați ceapa tocată, morcovii și ardeiul tăiat cubulețe. Gătiți până când legumele se înmoaie.
Adăugați usturoiul tocat, boia de ardei, și roșiile în bulion. Lăsați să fiarbă timp de 5 minute.
Adăugați puiul înapoi în cratiță și adăugați năutul.
Acoperiți cratița și lăsați tocănița să fiarbă la foc mic timp de 30-40 de minute.
Înainte de a servi, presărați pătrunjel tocat deasupra. Tocănița se servește fierbinte, poate fi însoțită de o bucată de pâine proaspătă.
Sfaturi pentru prepararea celei mai bune tocănițe de pui cu năut
Alegerea ingredientelor: Pentru a obține cel mai bun gust, alegeți ingrediente proaspete și de înaltă calitate. Carnea de pui ar trebui să fie fermă și roz, în timp ce năutul ar trebui să fie tare și fără pete sau fisuri.
Gătirea năutului: Dacă utilizați năut uscat, asigurați-vă că îl înmuiați timp de cel puțin opt ore sau peste noapte înainte de gătire. Acest lucru îl va face mai ușor de digerat și va scurta timpul de gătire.
Marinarea puiului: Marinarea puiului înainte de gătire poate adăuga un plus de aromă. Puteți folosi o combinație de ulei de măsline, usturoi, pătrunjel și condimente pentru a marina puiul timp de cel puțin o oră înainte de a-l găti.
Păstrarea tocăniței: Tocănița de pui cu năut se păstrează bine în frigider timp de 3-4 zile. Asigurați-vă că o depozitați într-un recipient ermetic pentru a menține prospețimea. De asemenea, poate fi congelată timp de până la trei luni.
Reîncălzirea tocăniței: Când reîncălziți tocănița, faceți-o la foc mic pentru a preveni uscarea cărnii de pui. Dacă tocănița pare prea groasă, adăugați un pic de apă sau de supă pentru a-i reda consistența.
Experimentarea cu diferite arome: Nu ezitați să experimentați cu diferite condimente și ierburi pentru a personaliza tocănița. De exemplu, puteți adăuga chimion sau coriandru pentru un gust mai oriental, sau roșii uscate și măsline pentru un gust mediteranean.
Cu ce se mănâncă
- O felie de pâine proaspătă sau prăjită este perfectă pentru a însoți tocănița. Este ideală pentru a prinde toate sucurile și aromele din farfurie.
- Servirea tocăniței cu o porție de orez simplu este o modalitate excelentă de a transforma acest preparat într-o masă completă. Orezul absoarbe bine sosul și completează bine textura năutului și a puiului.
- Tocănița de pui cu năut se poate combina și cu paste. Optează pentru o varietate de paste robuste, cum ar fi penne sau rigatoni, care pot reține sosul gros al tocăniței.
- Pentru o opțiune mai sănătoasă și plină de arome, tocănița poate fi servită cu legume coapte, precum cartofi, morcovi, dovleac sau ardei. Acestea adaugă o notă de dulceață și o textură suplimentară care se potrivesc de minune cu tocănița.
- În stil tradițional românesc, tocănița de pui cu năut poate fi servită alături de o porție de mămăligă caldă.
- O salată proaspătă, cu roșii, castraveți, ceapă roșie și o vinegretă simplă, poate echilibra frumos gustul tocăniței.
Calorii și valori nutriționale
Tocănița de pui cu năut este o sursă bogată de proteine, fibre și alte nutrienți esențiali.
Carnea de pui este o sursă excelentă de proteine de înaltă calitate, necesare pentru construirea și repararea țesuturilor corpului. De asemenea, este o sursă bună de vitamine și minerale, inclusiv vitamina B6, niacină, fosfor și seleniu.
Năutul este bogat în fibre și proteine, ajutând la menținerea senzației de sațietate. De asemenea, conține nutrienți importanți precum fier, magneziu și fosfor. Năutul poate ajuta la menținerea nivelurilor sănătoase de colesterol și la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge.
Legumele cum ar fi roșiile, ceapa și ardeiul sunt bogate în vitamine, minerale și antioxidanți. Acestea ajută la susținerea sistemului imunitar, la menținerea sănătății ochilor și la prevenirea anumitor boli.
Condimentele precum usturoiul, pătrunjelul și boiaua de ardei nu doar că adaugă arome și culori vii mâncărurilor, dar sunt și o sursă bună de antioxidanți și nutrienți.
Valoarea calorică exactă a tocăniței de pui cu năut poate varia în funcție de ingredientele specifice utilizate și de dimensiunea porției. În medie, o porție poate conține aproximativ 300-400 de calorii.
Deși acest fel de mâncare este nutritiv și relativ sănătos, ar trebui să fie consumat în cadrul unei diete echilibrate și variate, împreună cu un stil de viață activ.
Variante ale rețetei
Aceste variante arată cât de versatilă este tocănița de pui cu năut și cât de ușor poate fi adaptată pentru a se potrivi diferitelor gusturi.
- În unele părți ale Europei de Est, tocănița poate fi îmbogățită cu smântână sau iaurt pentru a-i oferi un caracter mai cremos.
- În bucătăria mediteraneană, tocănița de pui cu năut poate fi condimentată cu chimion, coriandru și boia de ardei pentru a-i oferi un gust mai exotic. De asemenea, se poate adăuga lămâie pentru un plus de aciditate.
- În țările din Asia de Sud precum India sau Pakistan, tocănița de pui cu năut poate fi pregătită cu o gamă largă de condimente precum turmeric, coriandru, garam masala, chimen și ghimbir. Această variație este adesea mai picantă și plină de arome.
- În America de Nord, tocănița poate fi adaptată într-un fel de mâncare de tip "one pot", unde toate ingredientele, inclusiv năutul și puiul, sunt gătite împreună într-o oală mare, adesea cu adăugarea de roșii și condimente cum ar fi cimbru și busuioc.
