Acest sandviș cu avocado, somon afumat și ouă de prepeliță ochiuri este combinația perfectă între sănătate și gust. E genul de preparat care arată sofisticat, dar este surprinzător de simplu de făcut. Se face rapid, nu e complicat, dar arată și are un gust grozav.
Avocado e cremos și ușor, iar somonul afumat aduce o aromă sărată. Ouăle de prepeliță, prăjite ochiuri, sunt cireașa de pe tort. Ele adaugă un plus de finețe și oferă un contrast frumos între gălbenușul moale și restul ingredientelor.
Pe lângă faptul că e gustos, acest sandviș e și foarte sănătos. Avocado îți oferă grăsimi bune, somonul e plin de proteine și omega-3, iar ouăle de prepeliță sunt mici, dar foarte bogate în vitamine. Totul la un loc îl face perfect pentru un mic dejun sau prânz ușor, dar hrănitor.
Este o rețetă rapidă – se face în doar 10 minute – și nu ai nevoie de prea multe ingrediente complicate. În plus, e o variantă excelentă și pentru copii, fiind plină de nutrienți de care au nevoie pentru energie și creștere. E o idee bună și pentru cei care vor ceva sănătos și gustos fără să petreacă mult timp în bucătărie. Ai un sandviș pe care îl poți savura oricând, simplu, dar plin de arome.
Ingrediente
- 1 avocado bine copt
- 4 ouă de prepeliță
- 50 grame somon afumat
- 2 felii de pâine integrală sau baghetă
- Suc de lămâie (opțional)
- Sare, piper
- Ulei de măsline pentru prăjit
Mod de preparare
Curăță avocado și pasează-l cu o furculiță într-un bol. Adaugă un strop de suc de lămâie, sare și piper, după gust.
Într-o tigaie mică, încălzește puțin ulei de măsline la foc mediu. Sparge ouăle de prepeliță și prăjește-le până obții ouă ochiuri perfecte, cu albușul bine făcut și gălbenușul moale. Oprește focul și pune-le deoparte.
Prăjește ușor feliile de pâine, apoi întinde pe fiecare un strat generos de avocado pișat. Adaugă feliile de somon afumat deasupra.
Așază ouăle de prepeliță ochiuri peste somonul afumat. Poți presăra un pic de piper și câteva picături de suc de lămâie pentru un plus de prospețime. Servește imediat!
