Învață să gătești cea mai delicioasă saramură de pui cu legume. Rețeta noastră pas cu pas te ajută să îmbini aromele și să impresionezi oaspeții.
Saramura de pui cu legume este un fel de mâncare popular în bucătăria românească. E un preparat care combină puiul cu o varietate de legume, toate fiind gătite într-o saramură aromată.
Saramura este de obicei o soluție de apă cu sare și alte condimente care pot include ardei, usturoi, foi de dafin sau cimbru. Această tehnică culinară ajută la pătrunderea aromei în carne și legume, și totodată la frăgezirea cărnii.
Saramura de pui cu legume este o sursă bună de proteine, fier, vitamina B12 și fibre. Proteinele sunt esențiale pentru creșterea și repararea țesuturilor, fierul ajută la transportul oxigenului în organism, vitamina B12 este importantă pentru funcția cognitivă și a sistemului nervos, iar fibrele sunt esențiale pentru digestie.
În plus, saramura de pui cu legume conține și o cantitate mică de grăsimi saturate, ceea ce o face o alegere sănătoasă pentru o masă.
E important să ajustezi cantitatea de sare și condimente după gustul tău. Saramura de pui cu legume se poate servi caldă, de obicei alături de mămăligă sau pâine. E un fel de mâncare consistent și sățios, perfect pentru mesele în familie sau când ai musafiri.
Rețeta de saramură de pui cu legume
Ingrediente
- 500 grame pui (pulpe, copănele, piept)
Pentru saramură:
- 500 ml apă
- Sare și piper, după gust
- 7 căței de usturoi
- 1 roșie mare
- 1 ceapă mare, tăiată cubulețe
- 2 morcovi, tăiați cubulețe
- 2 cartofi, tăiați cubulețe
- 1 ardei gras verde, tăiat cubulețe
- 1/2 linguriță de boia de ardei
- 3-4 frunză de dafin
- 1 linguriță de cimbru uscat
Mod de preparare
Încălzește grătarul sau o tigaie și între timp spală bucățile de pui. Condimentează-le cu ingredientele alese și pune-le pe grătar.
În timp ce pulpele se fac, începe să prepari saramura. Pune 500 ml de apă într-o cratiță și adaugă sare și piper. Lasă amestecul să ajungă la punctul de fierbere.
Odată ce apa a început să fiarbă, adaugă usturoiul zdrobit, roșia, ceapa, morcovii, cartofii, ardeiul gras verde, boia de ardei, frunzele de dafin și cimbrul.
Lasă saramura să fiarbă încă 10 minute.
Când puiul este gata, ia-l de pe grătar și pune-l în saramură. Lasă-le să stea în sos cel puțin 15 minute înainte de a-l servi.
Saramura de pui cu legume se servește caldă, cu mamaligă sau cu pâine prăjită.
