Ruladă de biscuiți cu nucă de cocos, rețetă ușoară fără coacere. Se face repede din biscuiți, cacao, unt și nucă de cocos. Desert simplu și bun pentru toată familia.
Rulada de biscuiți cu nucă de cocos este un desert simplu, care se face repede și nu are nevoie de cuptor. Se pregătește din biscuiți, cacao, unt și nucă de cocos.
Este o prăjitură de casă potrivită pentru zilele în care vrei ceva dulce, dar nu vrei să pierzi timp mult în bucătărie. Compoziția se face din biscuiți sfărâmați amestecați cu lapte și cacao, iar crema e din unt, zahăr și nucă de cocos. Totul se rulează, se ține la rece și apoi se taie felii.
Rulada are gust intens de cacao, e dulce cât trebuie și are o aromă plăcută de vanilie și cocos. Textura e moale, ușor umedă și se taie frumos.
Rulada de biscuiți cu nucă de cocos se servește rece, de obicei după ce a stat câteva ore la frigider.
Desertul este destul de consistent, pentru că are unt și zahăr. Nu e o rețetă dietetică, dar e perfectă pentru o ocazie specială sau pentru weekend. Dacă vrei să reduci caloriile, poți folosi mai puțin zahăr sau unt cu grăsime redusă.
Ingrediente
Pentru foi
- 500 grame biscuiți simpli (digestivi sau populari)
- 2 căni lapte (aprox. 400–500 ml)
- 3 linguri cacao
Pentru cremă:
- 200 grame zahăr pudră
- 200 grame unt (la temperatura camerei)
- 100 grame nucă de cocos
- 3 plicuri zahăr vanilat
Mod de preparare
Prepararea foilor
Sfărâmă biscuiții cât mai fin. Poți folosi robotul de bucătărie sau un sucitor.
Pune biscuiții măcinați într-un bol mare, adaugă cacaoa și amestecă bine.
Toarnă treptat laptele (cam 400–500 ml, în funcție de cât absorb biscuiții) și frământă până obții o compoziție omogenă, ușor de modelat, dar care nu se lipește de mâini.
Împarte compoziția în două părți egale. Pune fiecare parte între două folii de plastic alimentară și întinde cu sucitorul o foaie dreptunghiulară, de grosimea unui deget.
Prepararea cremei
Bate untul spumă cu mixerul.
Adaugă zahărul pudră și zahărul vanilat, apoi mixează până obții o cremă fină și omogenă.
Pune nuca de cocos și amestecă ușor, până se încorporează complet.
Asamblarea ruladei
Împarte crema în două părți.
Unge fiecare foaie de biscuiți cu un strat uniform de cremă.
Rulează strâns, cu ajutorul foliei de plastic, formând două rulade.
Strânge bine la capete și pune-le la frigider pentru cel puțin 2-3 ore (ideal peste noapte).
După ce s-au întărit, taie rulada în felii de grosimea unui deget.
Tips & Tricks
- Poți folosi biscuiți digestivi, simpli sau chiar cu cacao, în funcție de ce ai la îndemână.
- Dacă vrei mai aromat, poți adăuga 1 lingură de rom sau esență de rom în compoziția de biscuiți.
- Poți pune și bucățele mici de stafide sau nucă mărunțită în cremă.
- Când întinzi foile, lucrează între două folii de plastic. Compoziția se manevrează mai ușor și nu se lipește.
- Pentru un aspect frumos, tăvălește ruladele prin fulgi de cocos înainte de a le da la frigider.
