Rețete culinare

Supa de midii

vin alb seccimbrupatrunjelfoi de dafinscoicile si zeama lorulei de maslineusturoiardei gras si iuticeapao rosie decojita

850 g pulpa superioara de curcan150 g prosciutto crudo, fin feliat250 g spanac congelat, bine maruntit1 morcov dat pe razatoare1 ceapa mica, tocata1 ardei verde 1 fir de usturoi verde 150 de grame de cascaval ras5 linguri de pesmet2 lingurite de cimbru uscat1 lingura de boia de ardei dulce sau iute2 linguri de pasta de tomate3 linguri de ulei de masline2 catei mari de usturoi, tocati2 linguri de otet balsamic1/2 lingura de zahar brun1 pahar (150 ml.) de vin rosu sec1 lingura de sos worchester1 lingura de mustarsare, piper

Crochete din ciuperci cu susan

300 g ciuperci proaspete 2 fire ceapa verde sau 1/2 ceapa uscata 3 linguri ulei o lingura bulion 2-3 catei de usturoi 3-4 linguri pesmet un ou marar patrunjel sare,piper susan

Pizza taraneasca

300 gr salam 200 gr masline 2 cartofi 200 gr cascaval 1 ardei capia oregano ketchup rozmarin 1 ardei iute 250 gr drojdie faina 1 ceasca apa sare

Briose aperitiv

2 oua, 100 ml lapte, 150 g sunca, 1 ardei gras rosu, patrunjel verde, 100 g masline, 4 linguri ulei, 1 praf de copt, sare, piper, 1 cana faina

Tort cu fructe

Blatul: 8 oua 8 linguri faina 8 linguri zahar 1 pliculet zahar vaniliat Â½ lingurita razatura de coaja portocale Â½ lingurita razatura de coaja lamaie Esente :vanilie si rom Crema: 450 gr fructe de padure congelate sau proaspete 150 gr zahar 15 gr gelatina 500 gr frisca lichida 100 gr ciocolata alba sau neagra dupa preferinta 150 ml suc de fructe de padure Zeama unei cutii de compot pentru insiropat blatul 1 pliculet intaritor de frisca. Pentru ornat: Fructe; Banane, kiwi, portocale, ananas, cirese, fructe de padure Frisca

Peste in sos de rosii cu vin

1 kg peste 100 g ceapa rosie sau alba 100 ml ulei de masline 600 g rosii 70 ml vin alb sec Putina faina ( facultativ) Â½ legatura verdeata 50 g pasta concentrata de tomate Cateva foi de dafin Boia dulce Cimbru Piper Condimente pentru peste Cateva felii de lamaie Cativa catei de usturoi

Tartine cu pasta de ton si lamaie

2 conserve de ton maruntit 100 g unt la temperatura camerei Zeama unei lamai la temperatura camerei 1 ceapa mica alba 1 ceapa mica rosie

Prajitura cu mere

faina- 20 linguri oua- 2 bucati zahar- 200 g unt -200g lapte- 100 ml drojdie 20 g mere- 1,5 kg

Clatite brasovene

Aluat: 3 oua, 500 ml lapte, sare, 300 g faina (pentru 14-15 clatite) Coaja: 3 oua, 200 g pesmet Umplutura: 500 g carne de pui, 500 g ciuperci, 1 ceapa, 2 oua, 1 lingura faina, 1 pahar lapte, 2 linguri ulei(untura) , sare, piper, paprica, cimbru uscat- dupa chef

Bors de cartofi

cartofi 3-4 bucati morcovi-2 bucati radacina patrunjel-1 bucata radacina telina-1 bucata ceapa -1 bucata rosii 2-3 bucati ardei gras -1 bucata patrunjel frunze-1 legatura leustean-1 legatura bors de putina- 1l ulei- 4 linguri apa- 2500ml

Omleta cu sunca

oua- 3 bucati sunca-100g

Cremes

Pentru foile de cremes: 500 gr faina 1 ou 200 ml smintina 250 gr margarina sare Pentru crema de cremes: 5 oua 350 gr zahar 100 gr amidon 1L lapte vanilie 200 gr unt/margarina

Platou rece

200-300gr cascaval, in functie de numarul de invitati la masa.

Tort Tiramisu

Ingrediente pentru blat: 60-70 piscoturi 600 ml cafea rom brun dupa gust zahar pudra dupa gust Pentru crema: 500 g mascarpone 750 ml smantana dulce bine racita 500 g zahar 6 oua intregi 20 g gelatina (foaie) Pentru ornare: pudra de cacao

Rulouri de pui

8 pulpe de pui dezosate; 1 praz; 1 morcov; 1 dovlecel; sare, piper

Tort cu nuca

Blat 10 oua, 10 linguri zahar, 8 linguri faina, 2 linguri cacao, 6 linguri nuca macinata CREMA 500 ml lapte 2 pachete praf de budinca de vanilie, 8 linguri zahar, 200 gr ciocolata menaj 1 esenta de rom, 500 ml frisca lichida, 50 gr nuca macinata

Cornulete Cu Mere

Aluatul: 70 g unt 100 g brinza de vaci 120 g faina coaja de lamiie Umplutura: 1 mar citiva stropi zeama lamiie 3 linguri stafide scortisoara 3 linguri miere 30 g nuci macinate

Sodou pentru copii

250 ml lapte, 1 lingurita de unt, 1 galbenus, 2 linguri miere de albine

Capsunata

3 kg capsuni,1 kg zahar,1 l alcool,2 l votca,zahar vanilat

Ciresata

2 kg cirese amare,1 kg zahar,1 l alcool,1 l votca,1 l apa

Ghebe murate - cea mai ușoară rețetă

Dacă ai cules sau cumpărat ghebe și vrei să le păstrezi pentru iarnă, cea mai bună soluție este să le murezi. Ghebele murate sunt gustoase, ușor de făcut și rezistă mult timp. Le poți folosi ca garnitură, în salate sau ca aperitiv.

Biscuiți cu brânză Cheddar și chimen

Dacă vrei o rețetă rapidă, sărată și diferită de clasicele gustări, încearcă acești biscuiți cu Cheddar și chimen. Sunt crocanți, aromați și se fac destul de ușor.

Salzburger Nockerl

3 ouasare2 linguri de zahar2 inguri de fainauntzahar vanilatdulceata

Sorbet de visine

300 gr zahar,400g visine,3 albusuri

Sufleu de capsuni

250 gr capsuni,300 gr zahar pudra,100 gr unt,8 oua,1 lingura faina

Prajitura cu banane, cocos si afine

50 g de unt200 g zahar3 oua 300 g fainascortisoara1 cana lapte de cocos2 lingurite de praf de copt2 banane copte si taiate/strivite2 cani de afine sau o jumatate de cana de ananas din conserva, taiat bucatele

Flan cu crema de vanilie si nuci

Pentru aluat:250 gr faina,250 gr unt,100 ml apa,1 lingurita otet,sare,cremade vanilie,gem de caise,glazura cu cafea,100 gr nuci

Cococi sau paine nedospita

500 grame faina250 ml apa caldutajumatate pachet drojdie proaspata sau 2 lingurite drojdie uscatao lingurita sarejumatate lingurita zaharo lingurita uleio lingurita chimen

Cotlet de vitel in crusta de verdeata

500 g ciuperci1 kg cotlet de vitel200 g smantanaghimbir100 g mustar dulceuleisos de usturoipiper mozaic100 ml vin alb secfoi de dafinfainafrunze de patrunjel si marar

Pisaladiere

aluat de pizza un borcan cu ansoa2 cepe foarte mariun pumn de masline de buna calitate

Braciole

700 gr pulpa de vita taiata in 4 felii de aproximativ 0,8 cm4 felii de prosciutto2 linguri seminte de pin2 linguri de Pecorino Romano rasa2 catei de usturoi, rasi2 linguri de patrunjel taiat marunt100 ml ulei de maslineo conserva mare de rosii50 g pasta de tomate2 frunze de dafin3 frunze de busuioc proaspat, rupte in fasiutze mici1 ceapa uscata medie, tocata marunt2 morcovi, tocati marunt2 tulpini de telina, tocate marunt250 ml vin rosufainasare, piper

Tarta de inghetata si fructe

1 blat de tarta,100 gr sirop de zahar,800 gr inghetata de fructe,capsuni,2 caise,1 piersica,3 prune,3 felii de ananas,1 mar verde,1 paharel de rom

Sirop de catina

2 kg de fructe proaspete de catina1 kg miere.

Trandafirata

petale de trandafirizaharalcool dublu rafinat, vodka

Piept de pui cu salata de varza si ananas

piept de puicondimentul vostru obisnuit pentru carnea de pui sau doar sare si pipervarzaananas cuburi1 morcov mediu1 ardei rosusare, piperulei de maslineputin otet cu diverse arome (eu am folosit otet de vin cu aroma de zmeura)

Budinca de cereale

faina de cereale (orz, ovaz, grau, mei) 1 mar 3-4 prune uscate nuci macinate scortisoara miere 50 g stafide sare

Empanadas cu pui

Pentru aluat 3 cani faina un sfert de lingurita de sare 150 g unt2 oua un sfert cana apa rece Pentru umplutura:3 bucati piept de pui la gratar sau fiert, taiat bucatele250 g de branza 120 g Cream cheesesare piper chimen

Chiftelute de porumb

500 g porumb boabe100 g branza razuita2 oua 100 gpesmetfrunze de patrunjel sare,piper

Sirop concentrat de visine

2 kg visine2 kg zahar3-4 cuburi de gheata

Fricasse de pui

1 kg carne de pui2 cepe tocate marunt25 g unt250 ml vin alb sectarhon, rozmarin, busuioc, cimbru, o foaie de dafin1 lingurita suc de lamaie75 ml frisca lichida3 linguri de patrunjel proaspat1 lingura de faina2 linguri de uleisare si piper dupa gust200 g ciupercijumatate de litru de supa de pui

Sirop concentrat de portocale

2 kg zahar4 pahare suc proaspat de portocale2 linguri coaja rasa de portocale1 pahar de apa

Creveți prăjiți, cu ghimbir, usturoi și ardei iute

Dacă îți plac creveții și aromele asiatice, atunci această rețetă e pentru tine. Creveții prăjiți cu ghimbir, usturoi și ardei iute sunt gustoși și ușor de făcut. Poți să-i faci când vii seara obosit de la muncă sau când ai musafiri și vrei să-i impresionezi. În maxim 20 de minute ai o masă sănătoasă și aromată.