Aperitive cu brânză
Souffle Cu Branza
Aceasta reteta este fabuloasa si poate fi servita cu o salata de nasturel si cateva nuci prajite.
Soufle De Branza
300 g branza de vaci dietetica 150 g cascaval 4 oua sare, piper
Rulada Cu Cascaval, Pate Si Muraturi
Pentru 'foaie'. 300 de grame de cascaval sau brinza gen Gouda, jumatate de pachet de unt piper (cine vrea) Umplutura: 250 grame pate de ficat, un sfert de pachet de unt, citeva masline (negre), un castravecior murat (sau doi mai mici), gogosar (cam jumatate). Plus un ou sau doua (fierte bine).
Tarta Cu Dovlecel Si Telemea
Aluat fraged: 120 g unt, 150 g faina, o lingurita sare, un galbenus Umplutura: 500 g dovlecel, 3 oua, 3 linguri smantana, 250 gr. telemea, marar
Terina De Branza
400 g mozzarela (eu am pus branza telemea) 2 cutii philadelphia 1/2 ardei rosu 1/2 ardei verde marar, un pic de ceapa 5 foi gelatina cimbru, sare, piper seminte de doveac prajite (optional)
Surpriza cu mozzarella
aluat foietaj, mozzarella, galbenus.
Rulouri cu parmezan si rozmarin
500 gr faina, 200 gr apa calduta, 25 gr drojdie proaspata, 75 gr unt, 25 gr untura de buna calitate, 10 gr sare, 50 gr zahar,75 gr parmezan, 1 ou pentru uns, 1 lingura mare cu rozmarin tocat.
Knedly(galuste) cu branza dulce si carne
500 gr branza dulce, 2 oua, 100 gr. pesmet, 50 gr.faina, 50 gr.unt, sare. Umplutura:150 gr carne afumata (kaizer afumat), 1 ou, 20 gr. unt (optional), 1 lingura pesmet, decor: unt, cascaval ras.
Bruschette cu crema de oua si branza
6 oua, 50 g ricotta proaspata, 4 crengute de busuioc, 4 fire ceapa ciorii, 30 g unt, sare, piper, 2 rosii coapte.
Tomini piemontesi allo speck
2 bucati branza tomini piemontesi, speck.
Camembert prajit cu dulceata de afine
branza Camembert, faina, oua,pesmet, gem de afine.
Rulada cu diverse umpluturi
160 gr unt sarat la topit, 140 gr faina, 300 ml lapte, 4 oua, umplutura:ciuperci congelate, branza gruyere, spanac, branza feta.
Rulada cu unt si cascaval
3 linguri de faina (eu cern faina), 3 linguri de smantana, 3 oua, 50 gr. unt, 150 gr. cascaval, un pic de sare.
Prajitura cu cascaval
2 oua, 2.5-3 linguri de faina, 2.5-3 linguri de lapte, o linguritza de maioneza, un virf de linguritza de bicarbonat, otet, cascaval, sare, piper
Brinza de capra, gratinata, cu
Felii de brinza de capraputin ulei de maslinesare, piperPentru "dulceatza" de zmeurao ceapa mica (tocata marunt)200 g zmeura (proaspata sau congelata)2 linguri de ulei de masline2 linguri de zahar3 linguri otet de zmeurasare, piper
Cosulete cu cascaval
Aluat:500 de grame de faina, 25 grame de drojdie proaspata, 75 grame de unt cu 80% grasime, 300 ml de lapte, 1 lingurita de sare, 1 lingura de zaharUmplutura: 100 de grame de branza proaspata de vaci, 150 de grame de cascaval ras, 50 de grame de unt moaleFinisat: ou batut sau galbenus
Chiftelute (piftelute) din orez cu mozzarella
125 gr de orez; frunze de dafin; cardamon; ceapa; patrunjel verde; sare; piper; pesmet; cereale simple (optional); mozzarella; oua;
Rulori cu brinza si praz, si foi brick
- 1 pachet foi brick- 2 oua- 100-150 gr. brinza (feta sau telemea)- 100 ml. smantana lichida (30% grasime)- 1 kg. praz (calit prealabil intr-o lingurita de ulei)- sare (putina, mai ales daca brinza e sarata))- piper (muuult!)plus un iaurt mic si un ou!!! Pentru "coafat"!!!
Tofu Peperoncino
300g tofu, 1 catel de usturoi tocat, cateva frunze de busuioc, putin ardei iute (eu am pus din cel uscat si macinat), ulei de masline, sare, piper,faina
Quiche
400g tofu, 100g dovleac, 300g cascaval ras, 2 oua, 120ml lapte de soia, 2-3 fire de patrunjel, 1 lingura plina cu amidon, sare, piper Sos de rosii si ardei: 2 rosii potrivite, 1 ardei gras rosu, 2 catei de usturoi pisati, 1/2 ceapa tocata, 3 linguri vin alb, 1 lingura ulei de masline, 1 lingurita zahar, sare, piper, 5-6 frunze de busuioc tocate
Chec cu ceapa verde si cascaval
- 200g cascaval razuit- 1legatura ceapa verde, am avut dupa ce am curatat si tocat 75g- 4oua-150ml lapte la temp camerei- 60g unt,la temp.camerei- 250g faina- 1plic praf de copt- sare, piper,- putin patrunjel verde tocat
Aperitiv parizian cu branza, rosii si pesto
400 g aluat pentru pateuri 4 linguri sos pesto4 rosii taiate felii, in lipsa lor eu am folosit pasta de tomate300 g mozarella sau orice tip de cascaval
Biscuiti aperitiv
100 g telemea de oi300 g branza de vaci100 g unto legatura marar,o legatura patrunjel1 bucata ardei gras 2 bucati nuci1 pachet de biscuiti
Brânză de vaci cu maioneză
Descoperă o rețetă simplă și rapidă pentru o gustare clasică românească: brânză de vaci cu maioneză. Perfectă pentru micul dejun, prânz sau o cină ușoară, este delicioasă și ușor de preparat.
Foietaj cu branza si parizer
1 pachet cu aluat de foietaj250 g branza proaspata de vaci, 200 g parizer, 3 oua,200 g cascaval,sare , piper, patrunjel verde.
Struguri umpluti cu crema de branza
struguri, crema de branza
Biluțe din brânză de burduf
Biluțe din brânză de burduf – un aperitiv românesc gustos și simplu de preparat, ideal pentru orice ocazie.
Cosulete cu cascaval si chilli
un pachet de 900 g foietaj; 350 grame urda, 3 oua mari ( L ), o lingurita rasa de cilli iute 100 g cascaval
Sufleu de mamaliga
- 380 grame mamaliga preparata (nu foarte tare, de s-o tai cu ata.. potrivita).. - 260 g urda, - 220 grame smantana, - 2 oua. - cascaval ras
Turta cu branza si chimen
1 cubulet drojdie, un varf cutit de sare, 1/2 lingurita zahar, 4 linguri de ulei, 250 ml apa calduta, 1 ou, faina, branza sarata, chimen.
Briose italiene condimentate
1½ cana faina2 lingurite zahar1½ lingurita amestec de condimente italiene1 lingurita amestec de condimente½ lingurita sare½ cana lapte1 lingurita mica (de cafea) bicarbonat de sodiu alimentar¼ cana unt topit1 ou½ rosii uscate, taiate marunt50 g cas de capra taiat marunt
Crema de branza de vaci
250 gr branza de vaci,100 gr smantana,1 ceapa, usturoi,sare, piper, boia
Rulouri cu mozzarella si legume
300 g mozzarella Granarolo (se recomanda utilizarea mozzarella Granarolo 100g, in zer sau mozzarella Granarolo mini 1kg) 1 ardei gras rosu 1 ardei gras galben 1 dovlecel 1 vanata 3-4 fire de busuioc proaspat 2 linguri de otet balsamic4 linguri de ulei de maslineSeminte de pinPiper
Placinta cu amestec de branza si verdeturi
un pachet de foi de placinta din comert1 kg de branza dulce300 grame de branza de putina (iute)cateva legaturi de mararun snop bun de foi de ceapa verde4 ouacateva linguri de pesmet sau gris2-3 linguri de faina400 grame smantana sau iaurt grasun pahar mic de uleiun ou intreg pt unsun pachet de praf de copt
Paste cu branza de vaci si telemea
3 lingura ulei 1 buc. paste 200 gr branza dulce de vaci 200 gr branza telemea de vaca
Crema de branza cu cimbru si marar
Pentru 3 portii:3 felii de paine taraneasca, din faina neagra, 200 de grame de branza dulce, jumatate de legatura de marar proaspat, cimbru uscat (cam 1 lingura), piper negru macinat( cam jumatate de lingura) si putina sare.
Clatite cu chimen
Pentru clatite:250 g de faina, 4 oua, 1 lingura rasa de chimen, lapte cat cuprinde, sare, putin ulei;Pentru umplutura:300 g branza proaspata, 5 linguri smantana, 160 g de cascaval ( o rotita mica ), 2 catei de usturoi, 1 legaturica de marar, sare si piper dupa gust.
Branza feta marinata
250 gr feta, taiata in cuburi 1 lingurita boabe de coriandru 1-2 frunze de dafin 2 catei de usturoi, pisati 1 lingurita coaja de portocale 1 lingurita oregano 1/2 cana de ulei de masline,extra virgin
Muffins aperitiv cu sunca si masline
2 oua 100 ml lapte 1 cana faina (am folosit cana de 200 ml) 3 lingurite praf de copt 5 felii de sunca 1 ardei verde 100 gr masline 4 linguri ulei sare piper
Tarta cu branza si spanac
o foaie aluat foietaj congelat 300 gr spanac congelat 1 ceapa mica 250 telemea nesarata (poate fi si sarata dar apoi aveti grija la sarea cu care veti condimenta tarta) 2 oua sare, piper dupa gust 1 lg marar tocat 2 lg ulei
Telemea marinata
250 gr telemea 10 masline negre jumbo 2 catei de usturoi pisati coaja de lamaie 3 linguri ulei de masline extra virgin
Pachetele de branza feta la gratar
300 gr branza feta 2 rosii 150 gr dovlecel 2 catei usturoi 3 linguri ulei masline putin busuioc maruntit
Minitarte sarate
pentru umplutura: o ceapa ulei de masline 2 linguri bulion niste afumatura, kaiser, cap de piept de porc.. ce mai aveti prin frigider... cas de vaca sau cascaval (eu am folosit de amandoua) o portie de aluat de tarta
Placinta cipriota cu branza
100 gr.cascaval, 100 gr. telemea (am pus feta in loc deci 200 gr.feta), 100 gr. feta, 100. gr svaiter, 150 ml ulei, 150 ml lapte, 3 oua, 1 lingurita busuioc, 200 gr. faina, 1/2 plic drojdie uscata, 3 linguri susan, sare, ulei pt uns tava, si gris pt tapetat tava.
Briose aperitiv cu spanac si crema de branza
pentru briose(8bc.):100 g spanac congelat,250 g faina,o lingurita cu varf de praf de copt,sare,2 oua,75 ml ulei de masline,150 ml laptepentru umplutura:Diferite tipuri de branza, dupa preferinta(eu am ales branzica de vaci si branza Feta),2 linguri de smantana
Aperitiv turte din tarate de ovaz cu branza de capra
12 linguri tarate ovaz4 oua2 linguri iaurt250 g branza proaspata de vacisareoregano, chimen
Rulada cu crema de spanac
5 oua,5 “cuiburi “spanac,100 gr cascaval,2 linguri crema de branza cu smantana Delacosare,2 linguri masline fara sambure,piper rasnita Kotanyi ,1 praf copt,1 capatana usturoi,2 linguri ulei
Tarte sarate
2 cutii Ceva Fin Pufos cu verdeață 140g,sare si piper dupa gust.Dupa gust adaugati ceapa verde (taita rondele fine),sfeclaceapa rosie pentru culoare si aspect (taiata cubulete).
Chiftelute cu branza
branza de oaie,ardei iute,cimbru,ceapa rosie ( feliata si sarata),ouapesmetulei (pentru prajire)
Cascaval de casa
500 grame branza proaspata de vaci,500 ml lapte,75 g branza de oi,100 g unt,1/2 lingurita bicarbonat de sodiu,sare.