Retete cu Ceapa Verde
Salata "orientala" `a la Catalina
500 gr cartofi noi 6 oua masline 1 castravete 5-6 ridichi 1 ceapa verde 150 gr ton in ulei salata verde pt ornat 1/2 rosie pt ornat sare piper ulei de masline otet balsamic
Paste cu branza si kaizer
200 gr paste 350 gr branza de vaci mai cremoasa 1 lingurita unt 3 oua 4 linguri parmezan ras 5-6 felii kaizer marar verde 1 ceapa verde piper alb
Jambalaya
Creveti,Orez (instant in cazul meu, care cere apa sau supa mai putina). Se recomanda orez cu bobul lung dar daca folositi orez normal tineti minte sa adaptati cantitatea de supa (broth) necesara. Eu am pus un cup jumate orez si un cup jumate supa.Supa de pui sau de care aveti sau apa, in functie de cantitatea de orez,Ulei de masline sau vegetal,Tulpini de telina 2-3-4,2 buc ceapa verde,Verdeata (de care preferati),4 Rosii ,Frunze de dafin 3-4-5,Cayenne pepper,sare, Oregano,Ardei rosu sau verde,1 Ardei iute,1 ceapa,Piept de pui bucatele sau alt fel de carne,1 bucata carnatz afumat (si iute in cazul meu )5- 6 catei usturoi,Sos de rosii,Ciuperci. Sunt multe ingrediente dar fiecare adapteaza.
Clatite mexicane cu umplutura de curcan
Pentru sos: 2 linguri ulei de masline1 ceapa mica1 ardei iute verde mic fara seminte si tocat marunt1 lingurita rasa boia dulce1/2 lingurita rasa sovarf uscat1/2 lingurita rasa chimen800 g rosii din conservaPentru clatite:120 g faina1 ou mare300 ml laptePentru umplutura: 250 g curcan fiert si taiat cubulete250 g fasole rosie boabePentru garnitura: 120 g branza Cheddar rasa4 fire de ceapa verde
Calamar umplut
2 bucati de calamar1 ouceapa verde tocatacalamar tocat hamsie sarata sau afumata 3 rosiipesmetpatrunjel verde tocatulei de maslinepiper si sarevin alb2 catei de usturoi tocati
Poienita cu ciuperci
1 cutie ciuperci intregi, 2-3 cartofi, 2-3 morcovi, 2 oua, 100 g cascaval, o jumatate de piept de pui fiert/copt, 1 legatura de patrunjel + 1 de marar, 2-3 fire ceapa verde, maioneza, castraveti murati.
Iahnie cu carnati
500 g fasole alba, boabe mari4-5 bucati cu carnati afumatio jumatate ardei gras rosuo jumatate ardei gras verdeun morcov potrivito ceapa mica ,uscata2 fire ceapa verde3 linguri cu bulion100 ml uleisare,vegeta, piper , boia dulce, cimbrumarar, patrunjel
Paste cu sos de branza
500 gr paste fainoase;200 gr telemea mixta;2 linguri smantana;1 cana de lapte1 ceapa verde
Rulada din omleta cu crema de branza
2 ouabranza de vacifrunze de patrunjelfrunze de mararceapa verdesarepiper
Rasol impletit cu cartofi copti si sos de usturoi
1 bucata rasol alb de vrabioara1 legatura ceapa verde1 carnat de oaie si vitacondimente pentru gratarulei de maslinepipervegeta2 cartofi potriviti2 frunze salata verde pentru decorSos de usturoi:1 capatana de usturoi1 lingura otet sau zeama de lamaie10 linguri de ulei1 galbenus1 lingurita mustarmiezul unei felii de paine inmuiate in lapte si stoarsa100 - 150 ml smantanasarepiper
Rulada cu urzici
4-5 oua 300 g branza de care doriti Ceapa verde1 ceapa albaO gramada mare de urzici MararPiper albCativa catei de usturoi
Salata cu ciuperci
1 cutie ciuperci intregi 2-3 cartofi2-3 morcovi2 oua100 g cascavalo jumatate de piept de pui fiert/copt1 legatura de patrunjel + 1 de marar2-3 fire ceapa verdemaionezacastraveti murati
Ciorbita de porc
½ kg carne de porc 2 morcovi potriviti1 pastarnac1 patrunjel1 telina mica1 ceapa alba1 legatura ceapa verde1 ardei capia rosu1 legatura patrunjel verde1 legatura leustean Cateva bucatele de afumatura1-2 cartofi sau putina fidea½ l bors acruPasta de tomate concentrataAproximativ 3 l de apaPutin ulei pentru calitVegetaPiper
Ciuperci pane umplute
20 ciuperci, 2 linguri pate 1/2 ardei gras rosu, ceapa verde, sare, piper, 2 oua,faina, pesmet
Saculeti cu piept de pui
Pentru clatite:2 oua, 1 cana lapte, 1 lingura ulei,patrunjel verde, sare, piper, fainaPentru umplutura:1 piept de pui, 2 buc. ardei gras rosu, ceapa verde, sare, piper,1 ou,2 linguri smantana
Piept de porc la tava cu ciuperci
1 bucata frumoasa si nu prea grasa de piept de porc500 g ciuperci pleurotus1 ceapa1 morcov1 ardei gras1 dovlecel1 capatana usturoi3-4 fire ceapa verde3-4 fire usturoi verde1 legatura patrunjel2 rosii2 linguri ketchup2 lingurite baza pentru mancaruri2 linguri ulei de maslinecondimente traditionale pentru friptura, boia, piper, cimbru, chili, paprika, sare, etc. dupa gust
Supa de legume
5 cartofi noi mici2 dovlecei micifasole pastai3 morcovi2 ardei grasio legatura ceapa verdeo cutie de rosii decojite2-3 catei de usturoi as fi pus, dar nu aveam prin casapatrunjeltaietei de casa ardelenesti (sunt mai lati)delikat
Salata de paste
500 gr paste fainoase 2 carnati proaspeti 1 ceapa verde 100 gr masline 1 rosie sare
Ciorba de peste
Peste (capete si bucati de carne) Radacinoase, albitura si telina 1-2 morcovi 1 ceapa alba 1 ceapa rosie 1 legatura ceapa verde optional 2 ardei capia rosii cateva tomate 1 cartof 1 mana de orez leustean verde proaspat bors pentru acrit
Ciorba de loboda
7-8 legaturi de loboda rosie, proaspata 1 legatura de stevie obtional 2 morcovi potriviti 2 cartofi 1 telina mica (radacina si cateva frunze) 1 pastarnac 1 legatura leustean verde 1 legatura patrunjel 1 ceapa uscata obtional 1 legatura ceapa verde 2 fire de usturoi verde 1 dovlecel 1 l bors 4 galbenusuri 2 oua Delikat Putin ulei pentru calit Smantana din belsug (250-400)
Tarta cu dovlecei
1 foaie de aluat fraged 4 dovlecei mici2 galbenusuri3 fire de ceapa verde4 felii de cascavalulei si sare
Salata cu ridichi si rosii cherry
20 rosii chery8 ridichi rosii4 oua fierte tari1 legatura ceapa verde1 salata verde2 linguri otet aromatizat2 linguri zeama de lamaie4 linguri ulei de maslinesare, 1 ardei gras
Mancare de miel cu vin si oregano
1 kg carne macra de miel50 ml ulei de masline1 ceapa mare rosie1 pahar vin alb1 salata verde2 oua1 legatura ceapa verde1 legatura mararsarepiperoregano
Sandwich doua buburuze
1 felie de paine1 lingura branza de vaci1 felie de branza telemea1 rosie cherry1 rondela de morcov1 rondela de maslina1 fir de ceapa verde1 fir marar
Salata de cartofi noi cu dressing de iaurt si mustar
750g cartofi noi1 galbenusmustar dijonuleiridichi (cam 5 mari)ceapa verde (2 cozi)salata verde1lg otet alb1lg zahar75ml iaurt
Sandwich de somon cu crema de branza
Pentru patru portii:8 felii paine graham cu semintePatru felii subtiri de somon afumat100 g crema de branzaCozi de ceapa verde2 rosiiUlei de masline
Salata frantuzeasca cu cartofi noi
1kg cartofi noi (de dimensiuni egale)25g ulei de masline3 linguri mustar Dijon2 linguri otet balsamico ceapa mica verde maruntita3 linguri de patrunjel maruntito lingura de cimbruo ceapa mica rosie maruntita
Saslac de miel (Frigarui)
Pentru 5 portii:carne de miel cu os - 1,2 kgulei - 50 mlsare dupa gust bait - 500 mlapa - 500 mlPentru garnitura :orez - 200 gceapa verde - 75 grosii proaspete - 75 gardei gras - 75 gunt - 25 gpatrunjel verde - 1 legaturasare si piper dupa gustPentru frigarui :ardei gras - 50 grosii - 50 gceapa - 25 g
Cartofi umpluti cu ciuperci si legume
10 cartofi1 kg ciuperci proaspetepatrunjelfire de ceapa verde1 cepa mica1 ardei rosu2 linguri bulion1 ousarepiper
Placinta de spanac cu branza si smantana
ALUAT300 g faina2 linguri ulei150 ml lapte1 plic drojdie1 praf de sareUMPLUTURA300 g spanac prospat1 legatura ceapa verde1 lingura unt150 g branza telemea de oi100 ml smantana50 g cascaval ras2 oua1 lingurita grisbusuioccimbrusarepiperbranza delacoUNS1 oucascaval
Okonomiyaki – pizza japoneza
100 g faina160 ml apa sau supa de pui2 oua300 g varza2 legaturi ceapa verde6 fasii bacon100 g crevetiSos okonomiyaki – se poate inlocui cu sos de soia
Ciorba de salata cu oua si iaurt
2 bucati salata1 legatura ceapa verde1 morcov1 borcanel iaurt,lapte batut,obtional2 oua2 linguri pasta de tomatebors dupa gust2 linguri uleisareleustean verde
Bors de ied cu verdeturi
morcovi (cu tot cu cozi),telina, pastarnac,salata verde,loboda,leustean,bors,ceapa verde,sare, piper,niste ardei grasicativa cartofi noi,cateva coaste de ied
Rulouri de zucchini cu branza
3 zucchini potriviti ca marime,2 linguri ulei de masline,sare,oregano,ceapa verde,branza de vaca
Risotto cu curry si vitel
1 ceapa mica tocata50g unt2 linguri ulei de masline300g orez cu bob scurt1 litru supa calda de vitel100g spanac proaspat tocat230 g carne vitel taiata cubulete1 ceapa verde tocata2 lingurite currySare si piper
Ceapa umpluta cu piept de pui
15-17 cepe micute1 piept de pui cu oso felie de paine2-3 linguri orez1-2 linguri pasta de rosii3-4 fire ceapa verde500 ml supa1-2 morcovio telina mica150 ml vinverdeata proaspatalapte, sare, piper, ulei
Briose aperitiv picante
sunca presata,ceapa verde,faina,unt,praf de copt,oua,lapte,sare, piper.
Chiftelute de ton
1 ceapa mica, taiata fin25 g unt2 conserve de ton in ulei, pe care il scurgem bineceapa verde 2-3 firemarar,patrunjel1 ou batut50 g pesmetsare, piper dupa gust
Cosulete de linte cu guacamole
Ingrediente pentru cosulete:1 conserva mica de linte Bonduelle1 galbenus50 gr parmezan ras30 gr pesmetIngrediente guacamole3 avocado copti1/2 ceapa verde1 lingura ulei de maslinesucul de la 1/2 lamaieIn reteta originala 1 ardei mic iute rosu mixat in crema (eu nu am folosit pentru ca nu ne place iute) sare
Ciorba de loboda
3 legaturi de loboda5 cartofi1 legatura stevie2 bucatele de praz1 legatura ceapa verde2 morcovi1 ardei rosuborssarepiperulei1 lingura pasta de tomateleusteanpatrunjel verde
Mamaliguta cu pipote la cuptor
1 caserola ficat de porc1 caserola pipote si ranza de pui1 legatura ceapa verdemararpatrunjel1 morcovsarepipermamaligutacascaval2 oua
Ciorbita simpla de dovlecei
4 dovlecei potrivitiun morcovo leg.ceapa verde5-6 rosii coapte bineun ardei capiadoua linguri orezo leg. patrunjel verde50 ml ulei500 ml bors1,5 litri apacondimente Vegetapiper macinat
Nasi goreng - Indonezia
Ingrediente pentru 2 portii:1 ceasca cu orez300 gr. piept de pui1 ceapa5 fire de ceapa verde5 cetei de usturoi1 lgt. ghimbir1 praf de curcuma (turmeric)2 cesti cu ciuperci pleurotusardei iute verde si rosu3 lg. cu sos de soia dark1/2 lgt. cu zahar12 creveti1 lg. sos chilli2 ouachieves
Paratha
Pt. lipii avem nevoie de:-3 linguri faina de linte-50 ml apa calduta-putina drojdie proaspata-sare-faina de grau cat cuprindePt. umplutura avem nevoie de:-2 cartofi medii-ceapa verde (2 fire)-usturoi verde (1 fir)-sare, piperPt. decor:-1 iaurt gras tip grecesc (mic)-salata de rosii si patrunjel (eu am pus macris de padure)
Pasta Primavera (Jamie Oliver)
ulei de masline1 catel de usturoi200g sparanghel verde150g mazare verde100g spanac verde450g paste fierte (tagliatelle, spaghete, linguini)zeama de la jumatate de lamaieierburi aromate: menta, patrunjel, tarhon1 legatura ceapa verde2 linguri faina500ml lapte de soia
Salata panzanella mexicana
ardei rosuardei galbenardei verdefasole rosie boabeporumb la cutierosii cherryceapa verdesalata verdepaine prajitaVinegreta:2 lingurite suc de lamaie1 lingurita mustar boabe2 lingurite mustar dulce cu miere1 lingurita otet balsamicbusuioc si oregano uscatpiper cu lamaiesare de mare
Crema de branza condimentata
200g crema de branza Delaco1leg.ceapa verde1ardei gras rosu1ceapa veche mica2fructe de avocadosucul de la 1/2lamaie mica1catel de usturoi1ardei iute rosusarepiper2foi de gelatina
Pilaf de primavara
- carne de pui (da, eu am avut de tara, nimic nu se compara la gust ca puiul de tara!)- ceapa verde- morcov- loboda rosie (am constatat ca n-a fost nevoie de toata legatura, asa ca am pus doar o mana)- orez- spanac proaspat- sare si 2 felii de lamaie
Pate De Ciuperci Raw Vegan
avem nevoie de: -1 palarii mari de ciuperci champignon maruntite -1 lingurita pudra de susan cred (sau putina pasta de susan cruda) -1 praf de sare neiodata -1 lingurita mica-mica pudra de busuioc si cimbru in amestec -1 praf pudra de chimen -1 praf pudra de ghimbir -1 fir ceapa verde -putin marar proaspat (optional)
