Craciun
Cartofi cu carnati secuiesti
500 gr cartofi 1 carnat secuiesc ( cu paprika iute si afumat) 1 lingura ulei
Dovleac cu cartofi si carnati
un sfert de dovleac 500 gr cartofi 1 carnat secuiesc 1 lingurita rozmarin sare piper 2 linguri ulei
Varza calita cu mamaliga si smantana
1 varza, 1 lingura zarzavat, 1 ceapa, ulei, cimbru, marar, piper, sare, smantana, mamaliga
Fursecuri cu nuca de cocos si gem de zmeura
125 gr unt 1 cup de zahar 1 ou 2 cup de faina 1 1/2 lingurita de praf de copt 1/4 lingurita sare 1/2 cup nuca de cocos 1/2 cup gem de zmeura
Pizza cu porumb si carnati de casa
Pentru aluat: 1 kg de faina 1 cub de 25 de grame de drojdie 1 lingurita de miere 600 ml de apa calduta Pentru pizza: 3 linguri de pasta de tomate 1 lingura de ulei de masline extra virgin usturoi pudra oregano,busuioc,cimbru,rozmarin - toate uscate - se pune dupa gust sare,piper porumb congelat 1 carnat afumat de casa cascaval ras
Chec cu prune
Pentru doua checuri: 10 oua, 20 linguri zahar, 15 linguri faina, 1 lingurita praf de copt, esenta de vanilie, 500 g prune, 2 linguri zahar, 1 lingura gris, 1 lingurita scortisoara, 1/2 lingurita cardamom.
Chec aperitiv cu cartofi
1 kg cartofi 70 g unt 3-4 linguri pesmet sau faina 3 oua sare 300 g salam uscat cimbru busuioc uscat un ou pt uns
Fursecuri cu fructe de padure si bucati de ciocolata
- 3 oua - 1 lingura miere - 50-75 ml smantana dulce/fermentata - 1 pachet crema de unt sau 1/2 pachet unt moale - 1/4 pachet praf de copt - un pumn de fructe de padure congelate/ visine - un pumn de ciocolata tocata bucati - 4 linguri de zahar - faina cat cuprinde pt o compozitie care sa stea pusa in tava
Carne de porc tocata cu rulada de omleta
1 kg carne de porc tocata, o ceapa, 2 oua,2 linguri faina,2 catei de usturoi,sare,piper Pentru rulada de omleta: 4 oua,un ardei rosu,patrunjel,sare,piper
Fursecuri cu forma de catelusi
420g faina,200g margarina,150g zahar,2 galbenusuri,2 linguri de smantana,20g cacao,o fiola esenta de vanilie.
Iepure si carnati la cuptor cu sos
un iepure 4-6 carnati 2 cepe 2 morcovi ulei, sare, piper pasta de tomate
Cozonac cu migdale si rahat
Aluat faina tip000 1kg zahar 200gr galbenusuri 8 buc 1 lingurita de sare lapte 400ml unt 30 gr drojdie proaspata 50 gr ulei 100 ml o lg razatura de lamaie o lg razatura de portocala 1 fiola esenta de rom 1 fiola esenta vanilie Crema 8 albusuri 25 gr cacao 150 gr zahar esenta rom si vanilie esenta de migdale (foarte putina) 400 gr migdale maruntite 200 gr rahat un galbenus pentru uns deasupra
Cozonac nemtesc
5 oua, 200 g zahar, 200 g unt, 250 g faina, 50 g stafide, 3-4 linguri nuci maruntite, 1 praf de copt, 1 lingurita scortisoara, 2 linguri zeama de lamaie, coaja de portocala si lamaie confiate.
Cotlet de porc cu telina si ketchup
6 catei de usturoi 80 g unt o lingurita condimente de friptura 4 linguri ketchup 50 ml sos de soia 50 ml vin rosu sec o lingurita miere 600 g cotlet fara os o ceapa mare morcov 2 linguri ulei 1 kg radacina de telina compot de caise 100 ml frisca
Cozonac cu alune si stafide
300 g unt10 oua10 linguri faina8 linguri lapte4 linguri zahar20g drojdieo lingura coaja rasa de lamaie100 g stafide2 linguri zahar pudrasareo lingura alune de padure sfaramate
Fursecuri cu lime
220 g unt la temperatura camerei 150g zahar pudra coaja rasa de la 2 lamai verzi 2 lingurite de zeama de lamaie verde 1 lingurita esenta de vanilie 1 3/4 cani faina 2 lingurite amidon 1 praf sare
Fursecuri cu gem
140g faina pentru prajituri 50g alune de padure 110g unt 50g zahar 1 ou 1 varf cutit praf de copt gem de coacaze rosii gem de caise
Fursecuri cu branza
250 g branza de vaci 150 g zahar 200 g unt 350 g faina 1 ou 1 praf de copt 1 plic zahar vanilat 1 praf de sare esenta de rom zahar pudra
Chec cu mere, nuci si stafide
3 oua 225 g zahar brun 225 g zahar alb 375 ml ulei 450 g faina alba (eu am pus o parte neagra) Esenta de vanilie 1 lingurita bicarbonat stins sau nu 1 lingurita plina cu scortisoara Un praf de sare 400 g mere curatate si taiate cubulete 120 g nuci taiate marunt 120 g stafide Esenta de rom 2 cuisoare macinate Coniac Coaja de lamaie Coaja de portocale
Fursecuri spirala
150 g unt 150 g zahar 1 ou 1 varf de cutit de sare 300 g faina 1 lingurita coaja de portocale 30 g cacao pudra 1 galbenus de ou
Chec cu crema de nuci
4 oua 1 cana de faina 1 cana de zahar 4 linguri de ulei 1 mana de nuci Un praf de sare Esente Coaja de portocale si lamaie Un strop de zeama de lamaie Pentru crema: 1 mana de nuci 2 linguri pline de cacao
Chec brun
175 gr unt 175 gr zahar brun (de preferat pudra, il puteti face la rasnita de cafea) 3 oua 200 gr faina alba 1 lingurita praf de copt 2 lingurite cu scortisoara 4 linguri de lapte 4 linguri crema de ciocolata nutella sau finetti O mana de fructe uscate sau nuci (merisor, banana, papaya, stafide, ghimbir) Esente Coniac Un praf de sare Coaja de portocale si lamaie
Chec cu ghimbir
100 g unt 150 g zahar 4 oua mari 200 g faina 1 si ½ lingurita praf de copt 4 linguri smantana grasa 1 lingurita plina pudra de ghimbir 3 linguri nuca macinata 1 lingura cacao 1 pliculet ciocolata calda neaparat cu aroma de scortisoara Esenta vanilie Esenta rom Un praf de scortisoara
Fursecuri fragede cu nuca
250 g nuca 250 g faina 250 g zahar pudra 250 g unt 1 ou
Fursecuri cu mac
2/3 cana zahar 1/2 cana unt 2 galbenusuri 1 lingurita coaja de portocala 1 1/4 cani faina 1/2 lingurita praf de copt 1 praf sare 1 lingurita seminte mac
Chec cu ciocolata, cirese si alune de padure
250 g unt 250 g zahar brun 250 g faina 50 g cacao neagra 150 g alune de padure 200 g cirese fara samburi (eu am avut cirese negre amare) 5 oua 1 plic de praf de copt 1 plic zahar vanilat 1 lingurita esenta de migdale 1 praf de sare -pentru decor: 200 g ciocolata topita + cateva alune taiate grosier
Fursecuri cu nuci, banane si ciocolata
130 g unt 1 ou 120 g zahar brun 200 g faina integrala 100 g nuci 100g banane uscate 50 g bobite de ciocolata sau ciocolata tocata bucati 1/2 lingurita praf de copt 1/2 lingurita bicarbonat 1 plic zahar vanilat 1 praf de sare
Fursecuri cu scortisoara
220g faina 110 g unt 150 g zahar 1 ou 1 lingurita praf de copt un praf de sare esenta de vanilie dupa gust sau un plic de zahar vanilat 2 lingurite scortisoara praf 2 linguri zahar
Ghoriba (fursecuri Maroc)
* 2 oua * 50 g unt * 40 ml ulei * 150 g zahar * esenta de vanilie * 350 g faina * 1 lingurita praf de copt * zahar pudra pentru tavalit fursecurile
Fursecuri de catifea
250g faina 1 ou 70 g unt 130 g zahar 70 ml. lapte 1 lingurita amoniac 2 pliculete vanilie 1 varf lingurita sare
Fursecuri cu nuca de cocos
140gr margarina,140gr untura,faina cat cuprinde,140gr zahar,esente,3 oua,nuca de cocos colorata,hartie de copt
Budinca de cozonac cu mere
12 felii de cozonac,100 ml suc de fructe,100 ml vin rosu,4-5 mere,1 lingurita scortisoara,50 gr nuci zdrobite,2 linguri zahar tos,1 lingura unt,1 ceasca smantana
Fursecuri cu vanilie
100 g unt, 100 g zahar pudra,2 oua, 150 g faina, esenta de vanilie, 1 plic zahar vanilinat
Chec marmorat cu stafide
6 oua1 cana cu faina1 cana cu zahar1 fiola esenta de rom3 linguri cacao1 lingurita praf de coptun praf de sare150 gr stafide5 linguri cu apa
Gratar de porc cu vinete coapte
2-3 vinete mijlocii,o ceapa mare,muschi de porc 600-700g,1-2 linguri ulei,telemea de vaca 200-300g,sare, piper,condimente pentru gratar,verdeata.
Chec de legume
pate vegetal (o cutie)5 cartofi1 cutie ciuperci1 ardei gras1 ceapa50g fistic1lg pesmet2lg margarinasare, piperboabe de piper de diferite culori (optional)
Placinta din aluat fraged cu ficat de porc
Aluatul de placinta-250 grame unt sau margarina -250 grame smantana -1 ou -300 grame faina -un praf de sareCompozitie placinta-un kg ficat de porc -150 grame orez -100 ml ulei -4 bucati ceapa -4 bucati ardei gras sau gogosari mari -150 grame masline -3 oua -200 grame smantana - o legatura de patrunjel verde - 1 pachetel praf de copt - 2 linguri pesmet - 2 linguri de faina - piper
Carnati dupa reteta traditionala
3 kg carne de porc mai grasa 1,5 kg carne de vita 3 capatani de usturoi o lingura de cimbru uscat 2 linguri boia dulce 1 lingura boia iute 1 lingura ienibahar o lingura piper sare grunjoasa
Saratele cu iaurt
450 g faina 200g margarina 150 g iaurt gros o lingurita sare 2 galbenusuri un praf de copt o lingurita otet sare grunjoasa seminte de mac seminte de susan chimen.
Fursecuri fragede cu nuca, stafide sau migdale
5 oua, 5 cesti cu ulei 5 cesti cu zahar 10 cesti cu faina esenta de vanilie zahar vanilat coaja de lamaie stafide nuci sau migdale
Carne, costite si carnati la garnita
carne de porc taiata bucatele carnati coaste de porc untura
Chec cu nuca, rom si cacao
6 oua,1/2 kg faina,l/2kg zahar pudra,1 praf copt,2 vanilii,coaja de lamaie,rom, cacao,2 paharele ulei,2 paharele lapte,150gr nuca taiata feliute.
Chec cu zucchini si ciocolata
250 g faina 1 lingurita praf de copt 15 g cacao 1 praf de sare 3 oua 100g unt 50 ml de ulei 50 g ciocolata neagra 50 g ciocolata cu lapte 150 g zucchini/dovlecel ras 1 pachet zahar vanilat 200 g zahar 60 g migdale si nuci tocate grosolan
Pulpe de pui si carne de porc la gratar
1 kg carne de porc 1 kg pulpe de pui,usor crestate 1 lingura cimbru 1 lingura delicat 1 lingura de usturoi 1 lingura paprika piper
Prajitura negresa cu ciocolata amaruie
150 gr ciocolata amaruie100 gr unt200 gr zahar2 oua250 ml lapte250 ml frisca lichida280 gr faina1 plic praf de coptpentru glazura50 gr unt100 gr ciocolata amaruie50 ml frisca lichida
Chec cu mac si pere
2 pere mari, curatate de coaja si taiate felii 200 gr unt 175 gr faina 1 plic praf de copt 175 gr zahar 1 esenta de vanilie 3 oua 4 linguri mac 100 ml sirop de zahar ars
Chec cu ciocolata si ghimbir
200 gr ciocolata amaruie 60 gr margarina 2 oua 3 linguri de ulei 100 gr faina 100 gr zahar 100 gr ghimbir ras (se poate si mai putin pentru cei mai "neconvinsi" de gustul bun al ghimbirului, ca sa nu zic cu prejudecati culinare) 1 plic de praf de copt un praf de sare
Prajitura cu cirese in forma de cozonac
6 oua 350 gr zahar tos 350 gr faina 9 linguri apa 1 esenta vanilie vreo 500 gr cirese rosii... fara samburi
Ficat de porc cu cartofi natur si salata de rosii
ficat de porc 100 grame o ceapa potrivit de mare sare, piper, ulei 2 sau 3 cartofi 3 rosii o cepa mica frunze de patrunjel
