Descoperă rețeta perfectă de tiramisu cu iaurt! O variantă mai ușoară și răcoritoare a desertului clasic, gata în doar 15 minute.
Ai poftă de ceva dulce, dar nu vrei să-ți petreci toată ziua în bucătărie sau să numeri fiecare calorie? Am ceva simplu și bun pentru tine: o versiune light de tiramisu cu iaurt.
Această rețetă este o variantă simplificată și mai sănătoasă a clasicului tiramisu, folosind iaurt grecesc în loc de mascarpone și cafea decofeinizată. Este perfectă pentru un desert ușor, dar delicios.
Avantaje față de tiramisu clasic
- Tiramisu cu iaurt are mai puține calorii și grăsimi deoarece nu folosește mascarpone.
- Este ideal pentru zilele călduroase – iaurtul îi conferă o senzație fresh, răcoritoare.
- Poți experimenta cu iaurturi cu diverse arome (vanilie, fructe)
Față de rețeta clasică, înlocuim mascarpone cu iaurt grecesc, care e mai prietenos cu silueta, și adăugăm cafea fără cofeină ca să nu stai treaz toată noaptea după ce mănânci desert. Plus, o să folosim biscuiți savoiardi, zahăr pudră, cacao și niște migdale pentru decor. Simplu, nu?
Practic, o să înmoi biscuiții în cafea, îi așezi frumos într-un vas, pui peste ei un strat de cremă de iaurt cu zahăr, apoi încă un strat de biscuiți și iar iaurt. La final, presari cacao și decorezi cu migdale. Lasă-l puțin la rece și gata, poți să te bucuri de el. E dulce, e bun și nu trebuie să te simți vinovat după.
Iată o rețetă simplă de tiramisu cu iaurt.
Rețeta de tiramisu cu iaurt
Ingrediente
- 120 de grame de biscuiți savoiardi (sau pișcoturi)
- 500 de grame de iaurt grecesc
- 150 ml de smântână pentru frișcă
- 6 cești de cafea decofeinizată
- 4 linguri de zahăr pudră
- 2 linguri de cacao
- Migdale tocate, pentru decor
Mod de preparare
Bate smântâna până devine frișcă și amestecă-o încet cu iaurtul grecesc, adăugând și zahărul pudră.
Înmoaie fiecare biscuit savoiardi în cafea, pe rând, apoi așază-i într-un vas, formând un strat.
Pune jumătate din amestecul de iaurt peste biscuiți, apoi presară puțină cacao deasupra.
Formează încă un strat de biscuiți înmuiați în cafea, toarnă restul de cremă de iaurt și termină cu o nouă presărare de cacao.
Lasă desertul să stea cel puțin o oră înainte de a-l servi, decorându-l cu migdale tocate mărunt.
Sfaturi și variații
Biscuiții savoiardi nu trebuie să fie înmuiați prea mult timp în cafea, altfel se vor înmuia prea tare și vor pierde din textura crocantă. O scufundare rapidă pe ambele părți e suficientă.
Chiar dacă este decofeinizată, alege o cafea de bună calitate pentru un gust profund și aromat. Și da, poți folosi și cafea cu cofeină. Li dacă vrei, poți adăuga un pic de lichior în crema de iaurt sau chiar în cafea pentru un gust mai special. Poate fi orice lichior îți place ție, de la Amaretto la Baileys, dar fă-o cu măsură ca să nu-ți domine desertul.
Tiramisu cu iaurt se potrivește bine cu fructe de pădure (căpșuni, zmeură etc). Adaugă-le între straturi sau deasupra desertului, proaspete sau sub formă de piure.
