Retete cu Sos De Soia
Orez Cu Legume
Nu trebuie sa va rezumati doar la catrofi prajiti, la fel de simplu se poate face si orezul cu legume. Si nu, nu ma refer la cel cumparat de-a gata in comert, care trebuie doar calit si lasat putin la fiert. Poate ca nu va incanta prea mult cand cititi ca e vorba de orez, dar va asigur ca e cat se poate de gustos. Si nu va trebuie nici indeletniciri de bucatar profesionist nici cine stie ce ingrediente, eu am folosit ce aveam prin frigider.
Porc Cu Alune Si Stafide
carne de porc, cam 3 felii mai groase, taiate bucatele ulei pt prajit 3 morcovi 1 ardei capia putin ghimbir taiat fasii subtiri un pumn de alune un pumn de stafide sare, piper, 2 lingurite zahar brun o jumatate lingurita condimente chinezesti 2-3 linguri sos de soia optional: marar si patrunjel orez
Salata de tofu cu avocado si sos wasabi
150g tofu, 1 avocado, zeama de lamaie, 1 conserva mica de crab (sau surimi - se desface in fasii), 3-4 fire de ceapa verde, patrunjel, sos wasabi:1 lingurita wasabi ras (din tub), 1 lingurita sos de soia, 1/2 lingurita sare, 1 1/2 lingura zeama de lamaie, 3 linguri ulei de masline.
Pirogi
Aluatul:50 g drojdie, 500 ml lapte, 50 g unt (margarina), 2 lingtze zahar (daca le faceti cu fructe, puneti mai mult), 2 lingtze sare, 300 g faina de graham, 420 g faina speciala, ou pt uns.Umplutura 1: chebab de pui (semipreparat) pe care l-am taiat patratele, ciuperci (congelate) taiate si ele,1 ceapa taiata marunt2 linguri sos de soia, 2 linguri ulei de masline, condimente, verdeturi.Umplutura cu brinza:cascaval ras, brinza mozzarela, rosii uscate (in ulei), busuioc, piper.
Pui picant cu fasole verde
500 g fasole verde, sare, piper, 2 cepe, 2 catei de usturoi, 30 g ghimbir, 1 ardei iute verde, 1 ardei iute rosu, 800 g file de piept de pui, 4 linguri ulei, sos de soia, 100 ml supa
Impachetari cu hartie de orez
- tofu;- broccolini sau baby-broccoli care sint verisoare cu broccoli prin incrucisare cu kai-lan sau broccoli chinezesc;- creveti (optional);- pasta miso (optional);- sos de soia;- usturoi;- ardei iute.
Aripioare de pui cu miere
2 linguri sos de soia, 2 linguri zeama de lamaie, 2 linguri miere, 2 linguri sos de rosii, 2 linguri ghimbir ras, 1 kg aripioare de pui
Aripioare dulci-acrisoare
750 gr aripioare de pui200 ml dulceata de piersici2 linguri otet de vin1 lingura sos de soia1 lingura de bulion1 lingura ulei2 capatani usturoi
Pui cu ciuperci maro si Mu-Err
450 g piept de pui, 2 cepe mici, 2-3 catei de usturoi, 15-20 g Mu-Err, 600 g ciuperci maro, 4-5 linguri ulei de arahide, 1-2 liguri amidon, 3 portii de basmati (portia, in functie de gust), sos de soia 2+3 linguri, sambal oelek (fac.), sare
Porc exotic cu paste de wok
450 g carne de porc, 4-5 linguri ulei de susan, 5-6 linguri sos de soia, 150 ml lapte de cocos din doza, 1 mana de mazare, 5-6 buchetele broccoli, 1 ardei gras rosu, 1 ceapa, 2-3 catei usturoi, 2 morcovi, sare, 1 lingurita mango chutney (facultativ), garam masala (facultativ), paste de wok
Crepe`s chinezesti
PENTRU MASA:100 gr de ulei, 400 gr de lapte, 2 oua, faina(cam 400 gr), sare, UMPLUTURA (totul ochiometric):varza, morcov, piept de pui(facultativ), mazare, soia(muguri de soia,nu stiu cum le zice pe romaneste), ulei, sare, piper, o lingura sos de soia,
Orez calit cu tofu
150-200g tofu, 120-150g carne de porc, 1/2 ceapa, 1-2 linguri migdale taiate felii sau seminte de pin, 300g orez fiert scazut (rece), sare, piper 1 lingurita sos de soia, 1-2 linguri ulei de susan, 2-3 fire ceapa verde tocate
Porc stir-fry cu garnitura de cartofi la cuptor
Cartofi la cuptor(4 portii)-6-7 cartofi-1/2 lingurita boia-1/2 lingurita patrunjel-un praf de cimbru-2 linguri uleisare, piperPorc stir-fry-1/2 kg carne porc taiata in bucati subtiri-1/2 lingurita ghimbir-2 catei de usturoi zdrobiti-2 linguri sos de soia-o mana de bean sprout ( germeni de fasole)-2 oua-sare, piper
Pui cu legume preparate in bere
1 piept de pui, 1 punga de legume amestecate, 2 catei de usturoi, ulei, sos de soia, otet balsamic, codimente (sare, piper, amestec de ierburi), bere blonda,
Chicken cashew (pui cu alune caju)
1 piept de pui (dezosat) (aprox. 300g)100g nuci de acaju (cashew nuts)1/2 ardei gras verde1/2 ardei gras rosu1/2 ardei gras galbenuleimarinata1 lingura sos de soia1 lingurita sake (sau vin alb)1 ou1 lingutita ulei de susanun praf de sare1 lingurita amidon de cartof--> se amesteca toatesos2 linguri sos de soia1 lingura sake (sau vin alb)1 lingura zahar1/2 lingura ghimbir ras (sau putina pudra de ghimbir)1 lingurita ulei de susan--> se amesteca toate
Mincare Chinezeasca Cu Pui, Orez Si Ciuperci
Orez, 2 ardei grasi, 200 g ciuperci, o ceapa, condimente chinezesti, sos de soia, un piept de pui.
Pui chinezesc cu susan si miere
430g piept de pui, taiat cuburiulei de alune pt prajit1/2 lingurita fulgi chilli1 lingura sos de soia1 lingura miere2 linguri seminte de susan prajitePentru marinata:1 lingura otet de vin2 linguri sos de soia1 lingurita fulgi de chilli3 linguri miereun varf de sare2 linguri sos de peste
Salata delicioasa
- 1 salata verde- 1 cutie porumb- 200 gr masline - 1/2 piept de pui fiert - putin sos de soia- putin sos worcester- 2-3 linguri maioneza
Frigarui de somon cu glazura asiatica
file de somonglazura asiatica: sucul de la o portocala, 2 linguri sos de soia, ghimbir ras, vreo 3 linguri vin alb
Sashimi
500 gr peste crud,500g orezsos de soiasos de hreanulei de susanzeama de la o lamaie
Spata de porc cu bacon impletit
1 kg spata de porc, 400 g bacon feliat, mustar Dijon, sos de soia, boia dulce, pasta de hrean, vin alb, sare, piper.
Orez rosu si alb cu legume si creveti
1/3 canuta de orez rosu si 4 cantitati de supa1/3 canuta de orez alb cu bob lung si 2 cantitati de supa2 maini de creveti1 ceapa½ lingurita de ghimbit ras1 morcov mare1 ardei capia1 mana de mazare2 ouaSos de soiaSupa de pui50 g untUlei de porumb sau de maslineCurryCardamonAlte condimente pentru orez
Orez asortat cu legume
1 castron mic de mazare2 cepe mariAlbitura1 dovlecel mic1 ardei rosu1 ardei verde1 morcovOrez albOrez rosuOrez negruCurrySos de soia dulceSos de soia sarat1 bucata ghimbir proaspat
Pui condimentat la cuptor
puiUsturoiChimenGhimbirCimbruSos de soiaCurryPiperChilliNucsoaraCardamomVegetaPasta de rosiiiaurt
Pui chinezesc cu orez salbatic
Ingrediente pentru 2 persoane400 gr piept de pui taiat fasii de grosimea unui deget1 cana nu foarte mare de orez cu bob lung (salbatic)3 ardei grasi: galben, rosu si verde taiat julien2 cepe potrivite tocate marunt2 morcovi potriviti taiati rondele sau dati prin razatoare (eu i-am dat prin razatoare si am oprit cateva felii pentru aspect)sos de soiaseminte de susan1 vf lingurita ghimbir rascativa catei usturoi
Vita cu sos thai red si orez arlechino
Ingrediente pentru 4 persoane :Pentru marinata :1 lingura sos de peste1 lingura sos de soia1 lingura ulei de maslinePutin piper proaspat macinatpraf de curryPentru preparare :300 g carne frageda de vita (vrabioara sau muschi)Ulei pentru calit4 catei zdraveni de usturoi4 ardei capiacateva boabe de mustarcateva felii subtiri de ghimbir proaspat1 lingurita sos de peste1 ceapa alba1 ceapa rosie1 radacina telina mica2 morcovi potriviti2 lingurite pasta de curry sau un pliculet de sos gata preparatSofran sau cardamon1 pahar mic orez alb cu bob lung (jasmine sau basmati) + 2 masuri de apa1 pahar orez brun + 2 si 1/4 masuri de apa1 pahar orez rosu ( thai red )+ 2 si 1/2 masuri de apa
Gaina cu sos de portocale
1 gaina potrivita 6 ciuperci 1 ceapa 1 pahar de orez cu bob lung 1 pahar supa de carne 50 gr. Unt Un praf de curry Sos de soia Condimente pentru orez ½ pahar suc de portocale ½ pahar suc de lamaie 1 ligurita de miere 1 lingura de sos soia
Pui dulce acrisor
2 piepti de pui Cateva felii intregi de ananas din conserva 1 ardei rosu 1ardei galben Cateva felii de ghimbir proaspat 2 linguri zahar brun ¼ cana de otet de vin rosu ¼ cana pasta de tomate ¼ cana zeama din conserva de ananas Albus de ou Malai Sare Piper alb Curry Sos de soia Ulei de porumb 1 pahar de orez cu bob lung 2 masuri de supa
Pui cu legume pe pat de orez
1 piept de pui 1 telina 2 ardei grasi rosii 2 ardei grasi verzi 2 morcovi Putin ghimbir 2 pahare supa de pui (eu am avut congelata) Sos de soia 1 pahar sau 1 cana mica de orez cu bob lung (supa si orezul se masoara cu acelasi pahar) Condimente : tawook, curry, sofran, oregano, curcuma, cardamon) Ulei de porumb sau masline
Pui Sanghai
un piept de pui, 2 oua, 2 linguri sos de soia, 2 linguri mustar, sare si piper dupa gust, faina (sau amidon), putin marar, susan.
Clatite coreene cu legume
2 linguri ulei 2 oua mari 1/2 cup faina 1/2 lingurita sare 1/2 cup legume (ceapa verde, porumb, broccoli, fasole verde, morcovi) 1/2 -1 1/2 cup apa rece (depinde cat de groase le vreti) Pentru sos: 3 linguri otet de 5% 3 linguri sos de soia 1 1/2 lingurita zahar (optional) varf de cutit de ardei iute
Stir Fry cu Broccoli si Sparanghel
1 castron de Broccoli, Sparanghel si Varza de Bruxelles 1 lingura sos de soia 1 lingura de ulei de palmier apa
Pulpe cu miere, usturoi si ghimbir
1 kg pulpite 500 ml de supa de pui 3 catei de usturoi 1 lingurita de ghimbir ras 1 lingura de miere 1 lingura sos de soia
Tamagoyaki
1 ou mare 1 lingura de apa rece 1 lingurita de sos de soia (sa fie light sau regular) 1/2 lingurita zahar ulei
Sos de prune
250 gr prune 2 linguri otet 2 linguri sos de soia 1 lingurita usturoi pudra 1/4 lingurita de ghimbir pudra Kotanyi varf de cutit de ardei iute
Rosii surpriza, in vas de lut
2 rosii medii 2 oua 4 felii subtiri sunca afumata cateva frunze de busuioc verde 1 lingurita ulei de masline 1 lingurita unt 200g ciuperci 1 lingurita sos de soia Sare Piper
Costite picante la cuptor cu varza calita
1-1,5 kg costite de porc proaspete sare piper 2 linguri mustar de Dijon iute 5 linguri sos de soia 1 lingurita pasta de ardei iute 5-6 linguri ulei de masline 1 lingurita chimen macinat 1 lingura de miere de albine Pentru varza calita 1 varza verde de 1-1,5 kg 1 ceapa uscata mare 3 rosii proaspete 1 crenguta de cimbru sare piper
Snitel de pui cu mustar, pesmet si sos de soia
1 piept de pui mare;200 grame pesmet;condiment de pui 1 lingurita;2 lingurite de sos de soia;2 linguri ulei; 3 lingurite de mustar dulce;piper;busuioc;cimbru;miere 3 ligurichimen marar pentru decor;ulei pentru prajit2 rosii
Orez cu legume si pui
300g orez prefiert 1 morcov mai mare 2 ardei grasi 1 dovlecel verde 1 ceapa 3 linguri ulei de masline piper sos de soia pui 300-400g(eu am avut niste pipote)
Orez cu brocoli si ou
200 g orez 1/2 buchet de brocoli 2 oua 3 ling ulei de masline sos de soia
Spaghete cu castraveti si ficat
200 g spaghete, 250 g ficat de pui, 1 ceapa alba, 1 ceapa rosie, 1 ceapa verde, 1 castravete, 1 ardei galben, 2 catei usturoi, patrunjel verde, 2 linguri sos de soia, ulei, 1 lingura miere, sare,piper.
Ficatei de pasare marinati cu sos la cuptor
- 500g ficatei - 1 pahar de vin alb sau rosu - 1 catel de usturoi - piper macinat si boabe - sare - condiment pentru gratar - foi de dafin - 1 lingura de sos de soia - 2 linguri de bulion
Porc dulce-acrisor cu orez
Ingrediente pentru 2 persoane: 1 ceasca orez cu bobul lung 1 muschiulet de porc taiat cubulete 1 ceapa rosie tocata nu foarte marunt 1 ardei gras rosu sau galben taiat grosier 1 bucatica ghimbir cam de marimea unui deget taiat feliute subtiri 2 catei de usturoi taiati feliute 2-3 linguri sos de soia 1/2 cutie ananas din compot + sucul seminte de susan 2 linguri otet balsamic sare piper ulei vegetal pentru prajit
Friptura la gratar in stil corean
carne pentru gratar, 1-1,5 kg de porc sau de vita2 fructe kiwi1 ceapa4-5 catei de usturoi1 bucata ghimbir proaspat taiat bucati(cat o nuca)1 lingurita sare1 lingurita piper1 cana (250-300 ml) sos de soia1/2 cana apa1/2 cana otet de orez (eu folosesc de mere)1/4-1/2 cana zahar (o puneti in functie de cat de mult va place de exemplu mancarea chinezeasca dulce-acrisoara)4 linguri ulei
Cotlet de porc cu telina si ketchup
6 catei de usturoi 80 g unt o lingurita condimente de friptura 4 linguri ketchup 50 ml sos de soia 50 ml vin rosu sec o lingurita miere 600 g cotlet fara os o ceapa mare morcov 2 linguri ulei 1 kg radacina de telina compot de caise 100 ml frisca
Momo, galuste tibetane vegetariene
Aluatul: pentru 4 persoane:3 cani de faina si ¾ cani de apa.Umplutura vegetala:Doua cepe3 cm de ghimbir2-3 catei de usturoiCoriandruVarza (500 g)Tofu (500 g)Ciuperci (200 g)Doua linguri de sos de soia1 lingurita de bulion
Pui GongBao
2 bucati de piept de pui1 lingura de ulei de alune2-10 ardei iuti 3 catei de usturoi100 g ghimbir feliat foarte subtire1 fir de praz85 g alune4 lingurite sos de soia1 lingurita vin de orez sau vin alb, demi-sec1 1/2 lingurita de zahar brun1 lingurita de otet de orez1 lingurita de ulei de susan2 linguri de supa de puimorcov1 castravetesare zaharamidonorez
Maki sushi
Pentru otetul condimentat: 1 cana otet din orez (eu folosesc otet din vin alb si e ok) 1/2 cana zahar superfin sau zahar pudra 1/4 cana sare de mare (e ok si sarea normala,dar cea de mare se dizolva mai usor,plus ca eu pe asta o folosesc de obicei) Pentru orez: 3 cani orez cu bobul rotund sau orez japonez daca aveti norocul si gasiti 3 cani apa rece 6 linguri de otet condimentat Pentru maki sushi: 10 foi de nori 2 castraveti de sera, taiati in felii lungi 2 conserve de ton,scurse de ulei seminte de susan Pentru servit: sos de soia,light wasabi felii de ghimbir preparate, gari
Oua Foo Yang
100 gr spaghette 2 oua ulei ptr prajit sare sos de soia ulei de susan
Sos de usturoi cu sos de soia
18-24 catei de usturoi 2 linguri ulei 2 linguri sos de soia 1 lingura mustar 1 lingura miere varf de cutit de paprika iute
