Vrei o gustare delicioasă în doar 30 de minute? Încearcă brioșele noastre cu dovleac. Ușor de făcut, perfecte pentru toamnă!
Brioșele cu dovleac sunt delicioase și populare în special în sezonul de toamnă. Aceste mici prăjituri moi și pufoase sunt pregătite cu piure de dovleac, care le conferă o aromă bogată și o culoare frumoasă.
Brioșele cu dovleac conțin în mod obișnuit făină, piure de dovleac, ouă, zahăr și condimente precum scorțișoara sau mix de condimente pentru dovleac. Uneori, ele pot fi îmbogățite cu nuci, ciocolată sau stafide.
Dovleacul adaugă o aromă dulce și ușor condimentată la brioșe, ceea ce le face potrivite pentru a fi savurate în diminețile răcoroase de toamnă. Scorțișoara adaugă o notă caldă și reconfortantă.
Brioșele cu dovleac au o textură moale, pufoasă și umedă, datorită piureului de dovleac și a untului sau uleiului folosit în rețetă. Ele sunt perfecte pentru a fi înmuiate într-o ceașcă de ceai sau cafea.
Cu toate că rețeta de bază este simplă, există numeroase variante creative ale brioșelor cu dovleac. Unele includ glazuri de brânză de vaci sau topping-uri de nucă de cocos.
Rețeta de brioșe cu dovleac
Ingrediente
- 225 grame de făină
- 2 lingurițe de praf de copt
- 1 lingură de scorțișoară măcinată
- 100 grame de zahăr pudră
- 50 grame de zahăr brun
- 200 grame de piure de dovleac (din conservă sau făcut acasă - vezi sugestii mai jos)
- 2 ouă mari
- 125 grame de unt ușor sărat, topit
Mod de preparare
Încălzește cuptorul la 200 de grade. Așezați hârtii pentru brioșe într-o tavă de 12 găuri pentru brioșe.
Amestecați făina, praful de copt, scorțișoara și ambele tipuri de zahăr într-un castron mare.
Amestecați piureul de dovleac și ouăle într-o cratiță, apoi adăugați-le ingredientelor uscate împreună cu untul topit. Amestecați timp de 1-2 minute cu un mixer electric până când se combină omogen.
Coaceți timp de 15 minute sau până când brioșele devin aurii, cresc în volum și un scobitoare introdusă în ele iese curată. Transferați-le pe un grătar de sârmă pentru a se răci complet. Pot fi păstrate timp de trei zile într-un recipient ermetic.
Cum faci piureul de dovleac pentru brioșe
- Taie dovleacul în jumătate și înlătură semințele și coaja.
- Taie jumătățile în bucăți mai mici.
- Pune bucățile de dovleac într-o oală cu apă și fierbe până se înmoaie (aproximativ 20-30 de minute).
- Scurge apa și lasă bucățile de dovleac să se răcească puțin.
- Folosind un blender sau un mixer vertical, pisează dovleacul până obții un piure omogen.
Acum ai piure de dovleac proaspăt pe care îl poți folosi în rețeta ta de brioșe. Acesta va avea un gust mult mai autentic comparativ cu cel din conservă.
