Descoperă cum să faci acasă ciocolata virală din Dubai, un desert delicios și exclusivist, plin de arome exotice de fistic, tahini și ciocolată. Urmează pașii simpli din rețetă pentru a recrea acest răsfăț dulce, direct în bucătăria ta!
Ciocolata virală din Dubai a devenit populară după un videoclip pe TikTok, atrăgând milioane de vizualizări și vânzându-se rapid online. Popularitatea sa a dus la replici și variante în diverse magazine din întreaga lume.
Această ciocolată este cunoscută sub numele de "Can't Get Knafeh of It" și este produsă de Fix Chocolatiers, o ciocolaterie de lux din Dubai, Emiratele Arabe Unite, fondată de Sarah Hamouda.
Ciocolata conține cremă de fistic și kataif, un tip de aluat filo, și este inspirată de desertul tradițional din Orientul Mijlociu, kunafa.
Ce face această ciocolată atât de specială
Există câteva motive pentru care această ciocolată a devenit atât de populară. În primul rând, este extrem de exclusivistă. Dacă vrei să o încerci, trebuie să mergi în Dubai, deoarece nu se livrează internațional.
Așadar, doar călătorii în Emiratele Arabe Unite o pot savura. În plus, nu este ieftină; o singură tabletă de ciocolată costă aproximativ 20 de dolari americani.
Cum arată și ce conține ciocolata Dubai
Ciocolata Dubai sau "Can't Get Knafeh of It" este o tabletă umplută, acoperită cu ciocolată neagră, având un aspect absolut delicios.
Când o rupi, vezi umplutura de kataif, amestecat cu cremă de fistic și tahini (pastă de susan).
Umplutura are o culoare verde frumoasă, care contrastează perfect cu exteriorul de ciocolată neagră, oferind un aspect spectaculos.
Cum poți face acasă Ciocolata Dubai
Datorită exclusivității sale, mulți oameni au încercat să reproducă această ciocolată acasă. Ingredientele sunt destul de accesibile, atâta timp cât le poți găsi.
De exemplu, kataif se poate găsi la magazinele cu produse din Orientul Mijlociu, iar tahini este disponibil în majoritatea supermarketurilor. Crema de fistic poate fi mai dificil de găsit, dar poți încerca la supermarketurile mari. Dacă nu, sigur o găsești online.
Pentru a recrea ciocolata virală din Dubai acasă, începe prin a prăji kataiful în unt sau ghee până devine auriu și crocant. Apoi, amestecă această umplutură crocantă cu cremă de fistic și tahini pentru a obține un mix delicios.
Topește ciocolata neagră, tapetează formele, adaugă umplutura și acoperă cu încă un strat de ciocolată.
Lasă totul să se răcească bine în frigider, și gata! Ai obținut o versiune de casă a celebrului desert din Dubai!
Rețetă simplă pentru ciocolata virală din Dubai
Ingrediente
- 2 linguri de unt nesărat
- 225 grame aluat kataif, tăiat bucăți mari
- 200 grame ciocolată cu lapte
- 200 grame ciocolată neagră
- 120 grame cremă de fistic
- 60 grame de tahini
Mod de preparare
Pasul 1
Topește untul într-o tigaie mare, la foc mediu. Adaugă aluatuld e kataif tăiat in bucăți și prăjește-l, amestecând continuu, până devine auriu închis și crocant (dar fără să se ardă). Ia-l de pe foc și lasă-l să se răcească.
Pasul 2
Într-un bol mare, sigur pentru cuptorul cu microunde, adaugă toată ciocolata tăiată. Topește la microunde timp de 2 minute, oprind la jumătate pentru a amesteca. Amestecă bine la final; ciocolata ar trebui să fie complet topită și fină.
Pasul 3
Într-o formă pentru batoane de ciocolată, toarnă un strat subțire de ciocolată topită în fiecare spațiu. Lasă suficient loc liber în fiecare formă. Pune forma la frigider și las-o să se întărească timp de 10 minute.
Pasul 4
Într-un bol mare, combină aluatul kataif prăjit, crema de fistic și tahini. Amestecă bine pentru a se omogeniza.
Pasul 5
Scoate forma de ciocolată din frigider. Toarnă un strat gros de amestec de kataifi în fiecare spațiu, umplându-le complet. Folosește o lingură pentru a nivela amestecul. Toarnă restul de ciocolată topită deasupra amestecului de kataif, acoperind uniform. Pune formele înapoi în frigider pentru 30 de minute - 1 oră.
Pasul 6
Scoate batoanele de ciocolată din forme. Păstrează-le la frigider. Savurează-le cu plăcere!
Sfaturi extra
Iată câteva sfaturi extra pentru a te asigura că ciocolata ta va ieși perfect.
Asigură-te că aluatul de kataif este bine prăjit. Este important să prăjești aluatul de kataif până devine auriu închis și crocant. Acest pas este esențial pentru a obține textura crocantă în fiecare mușcătură de ciocolată. Dacă nu este suficient de prăjit, aluatul va deveni moale când este combinat cu crema de fistic și tahini.
Fii atent la topirea ciocolatei. Când topești ciocolata la microunde, asigură-te că o amesteci la fiecare 10-20 de secunde pentru a preveni arderea. Dacă nu ai un cuptor cu microunde, poți folosi metoda bain-marie (baie de apă), punând bolul cu ciocolată deasupra unei oale cu apă fierbinte, fără ca fundul bolului să atingă apa.
Folosește o formă de ciocolată de calitate. Formele din silicon sunt excelente, deoarece permit ciocolatei să se dezlipească ușor. Asigură-te că forma este curată și uscată înainte de a turna ciocolata, pentru a evita formarea bulelor de aer.
Nu grăbi procesul de răcire. Lasă ciocolata să se întărească complet în frigider. Dacă ciocolata nu este bine întărită, există riscul să se spargă sau să se topească atunci când o scoți din formă.
