Rețetă simplă și rapidă de ciocolată de casă vegană și de post, fără foc. Pregătită în doar 5 minute din ingrediente naturale. Ideală pentru un desert delicios și sănătos!
Pentru mulți dintre noi, ciocolata nu este doar un răsfăț, ci o necesitate. Acea bucată mică, bogată și aromată poate transforma momentele obișnuite într-o sărbătoare a simțurilor. Însă, când vine vorba de ciocolată, adesea ne gândim la opțiunile comerciale, pline de zahăr adăugat, conservanți și ingrediente de care poate nici nu am auzit. Ce-ar fi dacă ți-aș spune că există o alternativă sănătoasă, simplă și incredibil de delicioasă, pe care o poți prepara chiar la tine în bucătărie, fără a avea nevoie de foc sau de instrumente sofisticate?
Asta propunem în acest articol: o rețetă de ciocolată de casă, vegană și de post, ușor de făcut, cu ingrediente pe care probabil le ai deja prin casă sau le găsești ușor la magazin.
E perfectă dacă ești în căutarea unei variante mai sănătoase de ciocolată, fără zahăr rafinat sau grăsimi dubioase. Plus, e vegană și de post, deci e bună pentru oricine, indiferent de preferințe sau restricții alimentare. O poți personaliza cum vrei, adăugând arome sau toppinguri preferate.
La baza acestei rețete, poți opta fie pentru ulei de palmier, fie pentru avocado. Însă, este important să știi că uleiul de palmier este destul de controversat. Pe lângă faptul că este bogat în grăsimi saturate, există și preocupări legate de impactul său asupra mediului și de prezența unor compuși chimici dăunători în unele produse rafinate.
O alternativă mai sănătoasă este să folosești avocado, care aduce cremozitatea necesară ciocolatei fără acele dezavantaje. Și dacă mergem pe această cale, adăugăm și un pic de ulei de măsline pentru a ajusta textura și a adăuga un plus de aroma. Dacă înlocuiești uleiul de palmier cu avocado, un sfat bun este să folosești cam 3 linguri de ulei de măsline (aproximativ 45 ml) pentru a menține consistența cremoasă dorită.
Asta înseamnă că poți avea ciocolată făcută de tine, rapid și fără foc, perfectă pentru un poftește ceva dulce sau când vrei să impresionezi cu ceva făcut în casă. Haide să vedem cum se face.
Rețeta raw vegană de ciocolată de casă
Ingrediente
- Ulei de palmier - 45 de grame (aproximativ 3 linguri mari) sau 1 avocado mediu (aproximativ 200 de grame după ce a fost curățat de coajă și sâmburi)
- Vanilie - 3/4 de linguriță sau echivalentul a 3-4 picături de esență de vanilie
- Miere - începe cu 60 de grame (aproximativ 3-4 linguri mari) și ajustează după gust. Dacă dorești să rămâi strict vegan, poți înlocui mierea cu sirop de agave sau sirop de arțar
- Cacao pudră - 200 de grame
Mod de preparare
Dacă folosești avocado în loc de ulei de palmier, asigură-te că este bine copt și cremos.
Pune uleiul de palmier (sau avocado), esența de vanilie și îndulcitorul ales în blender. Adaugă treptat cacaoa pudră, pentru a te asigura că se mixează uniform. Dacă amestecul este prea gros, adaugă puțină apă (începe cu 30-50 ml) până când ajungi la consistența dorită. Amestecul trebuie să fie cremos și omogen.
Folosește forme mici, precum cele pentru inimioare, rotunde sau chiar forme pentru cuburi de gheață. Unge-le cu puțin ulei de măsline pentru a preveni lipirea.
Toarnă amestecul în formele pregătite. Dacă vrei să adaugi un plus de textură sau gust, poți presăra nuci tocate, alune, fistic, sau chiar bucăți de fructe uscate înainte de a turna amestecul de ciocolată.
Pune formele în congelator pentru cel puțin 1-2 ore, până când ciocolata se întărește.
Odată întărită, scoate ciocolata din forme. Ciocolata de casă se păstrează cel mai bine în frigider, într-un recipient închis, pentru a-i păstra prospețimea.
Sfaturi
- Alege cacao de bună calitate pentru un gust intens și autentic de ciocolată. Cantitatea de cacao pudră poate fi ajustată în funcție de preferințele tale.
- De asemenea, dacă alegi să folosești miere sau un înlocuitor vegan (cum ar fi siropul de agave sau de arțar), asigură-te că sunt de calitate superioară pentru a maximiza aroma.
- Dacă folosești ulei de măsline (cam 3 linguri sau 45 ml pentru a înlocui uleiul de palmier), optează pentru o variantă extra virgin pentru un plus de aromă și beneficii nutriționale. Uleiul de măsline extra virgin este mai aromat și poate adăuga o notă subtilă, dar plăcută, ciocolatei tale.
- Pentru a obține o consistență cremoasă și fără cocoloașe, este important să mixezi bine ingredientele. Dacă folosești un blender, asigură-te că amestecul este omogen înainte de a-l turna în forme.
- Dacă nu ai forme speciale, poți turna compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și o poți tăia ulterior în bucăți.
- Ciocolata de casă fără conservanți se păstrează la frigider și trebuie consumată în câteva zile de la preparare.
