Vara este sezonul nectarinelor zemoase și parfumate, iar ce modalitate mai bună de a le savura decât într-un gem delicios, cu o notă picantă de ghimbir?
Acest gem de nectarine cu ghimbir este ușor de preparat acasă și perfect pentru a fi întins pe pâine prăjită, biscuiți, clătite sau chiar pentru a fi folosit în prăjituri și tarte.
Gemul de nectarine cu ghimbir este perfect pentru a adăuga aromă și prospețime micului dejun sau gustărilor tale. Nectarinele adaugă dulceață naturală, iar ghimbirul oferă un gust ușor picant.
Această combinație simplă este delicioasă și ușor de făcut acasă. Din această rețetă vei obține aproximativ 3 borcane de 400 de grame fiecare.
Ingrediente
- 1 kg de nectarine
- 500 grame de zahăr
- 1 linguriță de ghimbir proaspăt ras
- Zeama de la o lămâie
Mod de preparare
Spală bine nectarinele și taie-le în bucăți mici. Nu este nevoie să le decojești dacă dorești un gem mai rustic.
Pune nectarinele tăiate într-o cratiță mare. Adaugă zahărul și ghimbirul ras. Stoarce lămâia peste amestec și amestecă bine toate ingredientele.
Pune cratița pe foc mediu și adu amestecul la fierbere, amestecând ocazional. După ce începe să fiarbă, redu focul și lasă să fiarbă încet timp de 30-40 de minute. Amestecă frecvent pentru a preveni lipirea și arderea.
Pentru a verifica dacă gemul este gata, pune o linguriță de gem pe o farfurie rece și lasă să se răcească. Dacă se încheagă și nu curge, gemul este gata. Dacă nu, mai fierbe câteva minute și testează din nou.
Toarnă gemul fierbinte în borcane sterilizate, lăsând puțin spațiu la gâtul borcanului. Închide bine capacele și lasă borcanele să se răcească complet la temperatura camerei.
Sfaturi extra
- Pentru un gem mai fin, poți pasa nectarinele fierte cu un blender vertical înainte de a le pune în borcane.
- Pentru un gust mai intens de ghimbir, poți adăuga o cantitate mai mare sau poți folosi ghimbir confiat.
- Gemul poate fi păstrat în cămară timp de până la un an, dacă borcanele sunt bine sigilate.
Acest gem de nectarine cu ghimbir este excelent pe pâine prăjită, clătite sau chiar ca umplutură pentru prăjituri.
