Dacă vrei o masă rapidă, gustoasă și sănătoasă, pieptul de pui cu legume la cuptor e o alegere bună. Tai puiul și legumele, le condimentezi, le pui în tavă și lași cuptorul să facă treaba. Nu e nimic complicat.
Aproape toată lumea știe să facă piept de pui cu legume la cuptor. Dar dacă vrei să-l faci să iasă cu adevărat bun – fraged, aromat și bine echilibrat – trebuie să ții cont de câteva lucruri. Nu doar ingredientele contează, ci și cum le combini, cum le tai și cum le asezonezi. De exemplu, puiul poate ieși uscat dacă nu e bine gătit, iar legumele pot deveni fade dacă nu sunt condimentate cum trebuie.
Pentru această rețetă, am ales ardei gras, dovlecel, morcovi, ceapă roșie și cartofi. Dar dacă vrei, poți folosi și alte legume – roșii cherry, ciuperci, conopidă sau chiar broccoli. Important e să alegi legume care îți plac și care se coc în același timp cu puiul. Avantajul rețetei este ca merge în orice sezon. Vara, poți folosi legume proaspete de grădină. Iarna, merg de minune rădăcinoasele mai consistente.
Pentru un gust bun, am folosit un mix simplu de condimente: sare, piper, boia dulce, oregano și cimbru. Dar dacă nu îți plac condimentele sau preferi ceva mai simplu, doar sare și piper sunt suficiente. Puiul oricum își ia gust și de la legume.
Aceasta este o rețetă sănătoasă, ideală pentru oricine are grijă de alimentație sau ține dietă. Puiul e bogat în proteine, ceea ce îl face perfect pentru o masă echilibrată. Legumele vin cu fibre, vitamine și minerale, ajutând digestia și oferind un plus de sațietate. Gătitul la cuptor înseamnă mai puțin ulei, deci mai puține calorii.
Merge atât la prânz, cât și la cină. Este ușor de făcut, nu necesită mult timp și nici prea multă atenție. Dacă vrei să-l faci și mai gustos, poți servi cu un sos simplu – de exemplu, un sos de iaurt cu usturoi sau un sos de muștar și miere.
Acum, că știi toate detaliile, iată cum se face.
Ingrediente
Pentru pui
- 2 bucăți piept de pui (aprox. 500 grame)
- 1 linguriță sare
- 1/2 linguriță piper
- 1 linguriță boia dulce
- 1/2 linguriță oregano uscat
- 1/2 linguriță cimbru uscat
Pentru legume
- 4-5 cartofi
- 1 ardei gras roșu
- 1 ardei gras galben
- 1 dovlecel mediu
- 2 morcovi
- 1 ceapă roșie
- 4 căței de usturoi
- 3 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță sare
- 1/2 linguriță piper
Altele
- 50 ml apă
- 1/2 lămâie (opțional, pentru servire)
Mod de preparare
Spală pieptul de pui și șterge-l cu un șervețel de hârtie. Taie-l în bucăți potrivite, de aproximativ 3-4 cm.
Spală legumele. Curăță morcovii, cartofii și ceapa. Taie ardeii în fâșii, dovlecelul și cartofii în cuburi, morcovii în rondele, iar ceapa în felii subțiri.
Pune bucățile de pui într-un bol. Adaugă sare, piper, boia, oregano și cimbru. Amestecă bine.
Într-un alt bol, amestecă legumele cu uleiul de măsline, sare și piper.
Într-o tavă de cuptor pune legumele. Așează bucățile de pui peste ele. Adaugă usturoiul zdrobit și toarnă 50 ml apă în tavă.
Preîncălzește cuptorul la 200 de grade.
Acoperă tava cu folie de aluminiu și dă-o la cuptor pentru 25 de minute.
După cele 25 de minute, îndepărtează folia și mai lasă încă 15-20 de minute, până când puiul și legumele sunt rumenite.
Scoate tava din cuptor și las-o 5 minute să se odihnească. Stoarce puțin suc de lămâie peste pui.
Servește cald, alături de o salată verde sau un sos de iaurt.
