Această prăjitură cu prune este ușor de făcut, iar rezultatul este pufos și aromat. Poate fi preparată cu orice fructe preferi, dar prunele oferă un gust deosebit.
Prăjitura cu prune este una dintre cele mai simple și gustoase deserturi de casă. Se pot folosi și alte fructe, dar prunele au ceva special – atunci când sunt coapte, devin moi și suculente, iar combinația lor cu scorțișoara și zahărul vanilat face ca această prăjitură să fie irezistibilă.
Dacă nu ai mai făcut prăjituri până acum, nu-ți face griji. Rețeta asta nu e complicată. Practic, amesteci ingredientele, întinzi aluatul, pui prunele și bagi totul la cuptor. În plus, aluatul are un secret: se frăgezește cu unt și untură, ceea ce îi dă o textură moale și un gust deosebit. Poate suna ciudat pentru unii, dar untura este folosită de generații întregi în aluaturi fragede. Dacă vrei, o poți înlocui cu unt, dar textura finală nu va fi la fel de fină.
Această prăjitură se coace la temperatură moderată, astfel încât aluatul să se rumenească frumos, dar să rămână moale și pufos. Când este gata, trebuie lăsată să se răcească bine înainte de a o tăia. Dacă o tai cât e încă fierbinte, riști să se sfărâme și să nu se taie frumos.
Este o prăjitură perfectă pentru orice moment al zilei. O poți savura dimineața lângă o cafea sau un ceai, ori ca desert după prânz sau cină. Se păstrează bine câteva zile, dar e greu să reziste atât, pentru că e prea bună!
Ingrediente
- 500 grame prune
- 450 grame făină
- 200 grame unt
- 100 grame untură
- 1 ou
- 5 linguri zahăr
- 3 linguri smântână
- 2-3 linguri griș sau pesmet
- 1 plic praf de copt
- 1 plic zahăr vanilat
- 1 linguriță scorțișoară
- Coajă rasă de la 1 lămâie
Mod de preparare
Spală prunele și scoate-le sâmburii.
Taie untul rece în bucăți mici și amestecă-l cu 150 grame de făină, frecând cu degetele până obții un aluat nisipos.
Într-un bol mare, pune celelalte 300 grame de făină, praful de copt, apoi adaugă aluatul preparat mai sus, oul, 3 linguri de zahăr, smântâna, untura, zahărul vanilat și coaja de lămâie. Frământă bine până la omogenizare.
Împarte aluatul în două părți egale.
Tapetează o tavă mare cu hârtie de copt și unge-o ușor cu unt.
Montarea prăjiturii
- Întinde prima foaie de aluat și pune-o în tavă.
- Presară grișul sau pesmetul pentru a absorbi sucul fructelor.
- Așează prunele cu partea tăiată în sus.
- Amestecă 2 linguri de zahăr cu scorțișoara și presară peste prune.
- Acoperă cu a doua foaie de aluat.
Pune tava în cuptorul preîncălzit la 160 de grade și coace timp de 40-50 de minute, până când suprafața devine ușor aurie.
Lasă prăjitura să se răcească complet în tavă. Presară zahăr pudră și porționează.
