Retete cu Drojdie
Castagnole Cu Lichior De Cafea
Daca esti un fan al gogosilor, atunci trebuie sa incerci aceasta reteta.
Pizza Cu Ricotta, Spanac, Ciuperci Si Oua
Pentru aluat: 7g drojdie 1 lingurita zahar 1 1/2 lingurita sare 300ml apa calduta 500g faina 2 linguri de ulei de masline Pentru sosuri: 120ml suc de rosii 2 lingurite otet 2 lingurite de zahar pudra 1 catel de usturoi busuioc 1 lingurita de sare de mare 150g ricotta 1 lamaie - coaja si sucul 260g spanac 2 linguri pasta de tomate Pentru topping: ciuperci albe, taiate felii subtiri 150g mozzarella 60g parmezan 4-6 oua
Ochelari Cu Capsuni Si Cocos
Un produs de patiserie foarte gustos care merge execelent cu cafeaua de dimineata.
Pizza Cu Branza De Capra, Cu Dovlecei Si Masline
Aceasta reteta este o alternativa mai sanatoasa la pizza clasica, cu branza cremoasa.
Pizza Cu Fructe De Mare
150g faina 15 g drojdie 100ml apa calduta sare 1 cutie mica sos de rosii 1 confectie de fructe de mare mixte ulei de masline 1 tava rotunda de 20cm
Pizza Cu De Toate
Pentru aluat. 500 gr faina. 1 cub drojdie. 300 ml apa. Pentru sos tomatte cu pasta pesto. 2 linguri de sos tomatte de la borcan,2 lingurite de pesto,1 lingurita menta uscata,3 linguri apa. 2 linguri ulei de masline extravirgin. 2 linguri amestec de rozmarin,menta,coriandu. 300 gr de cascaval ras de pus pe deasupra. 300 gr sunca de Praga slaba. 1 cutie de ciuperci intregi. 200 gr masline taiate.
Invartita moldoveneasca
Pentru aluat: 600 gr faina 1 lingura si jumatate margarina la pachet 5 linguri zahar 25 gr drojdie circa 200 ml lapte soia pentru framantat 1 esenta vanilie coaja de portocala rasa 1 praf de sare Pentru umplutura: 1 borcan 400 gr gem prune 1 castronel nuca macinata 1 lingura cacao 1 esenta rom 1-2 linguri zahar pudra Pentru uns: 2 linguri zahar
Focaccia cu prosciutto
500g faina alba 250ml apa 25g drojdie 150g prosciutto sau bacon afumat 50g untura sau unt 8 g sare 12 lingurita zahar 1 ou batut pt uns
Tarta cu legume, carnati si cascaval
Pentru blat: 300g faina 60 ml ulei 200 ml lapte 15 g drojdie putina sare Pt compozitie: o ceaoa ardel rosu ardel verde o punga de 500 g de legume congelate adica morcovi, si conopida sare piper o bucata de carnat de casa ulei
Invartita cu mere
Pentru aluat: 350 gr faina 15 gr drojdie 2 linguri zahar 3/4 de cana apa 25 ml ulei un praf de sare 2 lingurite zahar vanilat coaja rasa de lamaie 2 linguri stafide Umplutura: 1 kg mere 4 linguri de zahar 1 lingurita scortisoara 2 lingurite zahar vanilat 1 lingura pesmet ulei pentru uns
Oladi clatite rusesti
1 pahar lapte caldut 13g. drojdie 250g. faina 1 ou 2 linguri zahar tos 1 pliculet zahar vanilat 1 lingura ulei un pic de sare
Carnati de casa in aluat de pizza
Carnati afumati de casa in mat de oaie Aluat de pizza : 5 linguri de faina drojdie - 25 g apa sare si 1 lingura de untura Un ou pentru uns Seminte de susan si de mac
Khachapuri - plăcintă georgiană cu brânză
250 gr zahar, 5 linguri apa, 4 oua, 1 praf de sare, 5 linguri de ulei, 200 gr faina, o lingura (15 gr) cacao, zahar vanilat si nuca de cocos pentru presarat peste chec (optional) Umplutura : alune, nuci, stafide, rahat.
Cornuri Cu Cascaval
Aluatul: 25 gr. drojdie proaspata 35 gr. unt 13 gr. sare 10 gr. zahar 200 ml. lapte caldut 500 gr faina (completare atat cat sa nu mai fie foarte lipicios aluatul) Ptr. umplutura: 3 oua cascaval smantana un praf de sare oregano (eu am uitat sa pun de data asta) si aproximativ 10-15 gr de unt
Dutch Poffertjes, Desert Specific Olandez
faina 250gr lapte 350ml(aproximativ) un pic de sare 1 lingurita de zahar(optional) aroma de vanilie(si lamaie) 1 ou 5 linguri de ulei ptr. compozitie 7gr drojdie uscata tava(a mea e ptr. aragaz dar se gasesc si electrice), 1 flaconas
Paine Cu Branza Si Marar
300 ml lapte de soia 1 ou 1 lingurita zahar 1 lingurita sare 11 gr drojdie proaspata/1 pachet drojdie uscata 540 gr faina 1 legatura marar 1 lingurita rozmarin macinat 1/2 jumatate ceapa 200 gr branza framantata, usor sarata
Cornuri cu smantana acra
500g faina,60g zahar, 1cub drojdie, 200g smantana acra, 50ml lapte, 75g unt, 2oua, in plus: 1galbenus si putin lapte pt uns deasupra, mac pt presarat.
Paine cu faina integrala si seminte
300 ml lapte2 lingurite sare (rase)1 lingurita zahar200 gr faina alba350 gr faina integrala7 gr drojdie uscataun galbenus pentru uns30 gr untseminte de in
Pirogi
Aluatul:50 g drojdie, 500 ml lapte, 50 g unt (margarina), 2 lingtze zahar (daca le faceti cu fructe, puneti mai mult), 2 lingtze sare, 300 g faina de graham, 420 g faina speciala, ou pt uns.Umplutura 1: chebab de pui (semipreparat) pe care l-am taiat patratele, ciuperci (congelate) taiate si ele,1 ceapa taiata marunt2 linguri sos de soia, 2 linguri ulei de masline, condimente, verdeturi.Umplutura cu brinza:cascaval ras, brinza mozzarela, rosii uscate (in ulei), busuioc, piper.
Kurtos Kolac
500 g faina, 25 g drojdie, 150 grame zahar, 1 plic zahar vanilat, 2 galbenusuri, o cana lapte caldut, 3 linguri ulei, un varf de sare, coaja de la o lamaie.
Fougasse Riviera
Aluat: 500 g faina, 290 ml apa ,15 g drojdie, 1 lgt zahar, 2 lgt sare, 2 lg ulei. Umplutura: 500 g aluat, rosii uscate, ceapa rosie, frunze de busuioc, ardei galben, ardei rosu, masline negre fara samburi, usturoi, ansoa, parmezan, ulei de masline.
Paine neagra
Aluat: 570gr fainta integrala+ inca putin pt rulat, 2 lingurite sare, 1 lingurita zahar brun deschis sau de care aveti, 2 lingurite drojdie uscata, 400 ml apa calduta.
Paine rustica cu cartofi
680 g cartofi, 4 lingurite sare, 120 ml apa de la fierberea cartofilor,calda, 1 lingura drojdie uscata, 2 linguri ulei de masline, 665 g de faina alba tip 550.
Rulou cu nuca
Aluat:1 kg faina mai buna;7 g drojdie uscata;600 ml lapte caldut;6 lg zagar;300 g unt;1 litza sare;1 ou si 3 galbenusuri.Umplutura:4 cani nuca macinata;4-5 lg zahar;200 lapte fiert;2 albusuri batute spuma;rom;scortisoara.
Cornuri picante
500g faina,1 ou,1 cub drojdie, 250 ml lapte, 100g branza sarata, piper, carnati picanti
Cornulete Dospite
1 ou 1 pahar mic de lapte caldut ( cam 100 ml lapte) 550-600 gr. faina 1 pachet margarina (250 gr) 1 pachetel de drojdie proaspata (25 gr.) 2 pliculete zahar vanilat
Briose Panettone
Pentru 12 bucati:280 g faina10 g drojdie80 g zahar125 ml lapte125 g unt moale1 ou1 plic zahar vanilat40 g. migdale macinate40 g. stafide60 g. rahat1 galbenus1 lingura zahar pudra
Cocorada
500 g faina,25 g drojdie,putina sare, 300 ml apa 300 g branza,3 oua,300 g spanac,3 cepe verzi,o bucata de mica de slanina pentru uns
Batoane cu mac si susan
1 kg faina1 lingura sare5 linguri ulei1 lingurita zahar40 g drojdie550 ml apa caldutamacsusan
Cornuri cu sunca
150 ml lapte, 1 lingurita zahar, 3 oua, 6 linguri ulei, 1 plic drojdie uscata, un praf de sare, aprox. 500 g faina, sunca sau parizer,chimen
Briose cu branza si chimen
Pentru aluat:20 g unt10 g drojdie1 ou100 ml lapte caldutun praf de sareo lingurita zahar200-250 g fainaPentru umplutura:8-10 linguri cu branza rasa (sarata)3 linguri smantana1 albus1 lingura grisPentru decor:un galbenuschimen
Prajitura cu nectarine si prune
Pentru aluat:600 g faina250 ml lapte caldut1 pachet drojdie uscata50 g unt topit1 ou5 linguri zahar1 lingurita sarePentru umplutura:prune,nectarinezahar vanilatPentru deasupra:100 g unt200 g faina100 g zahar
Prajitura cu mere
faina- 20 linguri oua- 2 bucati zahar- 200 g unt -200g lapte- 100 ml drojdie 20 g mere- 1,5 kg
Pizza taraneasca
300 gr salam 200 gr masline 2 cartofi 200 gr cascaval 1 ardei capia oregano ketchup rozmarin 1 ardei iute 250 gr drojdie faina 1 ceasca apa sare
Tarta cu dovlecei si rosii
2 dovlecei mici2 rosii150 g cascavalPentru aluatul tartei250 g faina15g drojdie50g margarina1 ou, verdeturi italiene
Tarta cu smantana si oua
400 g faina1 plic drojdie1 ousare1 lingura zahar100 ml lapte100 g untUMPLUTURA2 pulpe5 oua300 g smantanacarnat de casasarepiperpatrunjel verdeboia dulceulei
Placinta cu alune si ciocolata
500 g faina200 ml lapte caldut200 ml ulei1 cub drojdie1 lingurita sare2-3 linguri zaharUMPLUTURA150 g alune2-3 linguri de ness6 linguri de zahar50 ml lapteesenta de migdaleciocolata1 lingura lapte
Placinta de spanac cu branza si smantana
ALUAT300 g faina2 linguri ulei150 ml lapte1 plic drojdie1 praf de sareUMPLUTURA300 g spanac prospat1 legatura ceapa verde1 lingura unt150 g branza telemea de oi100 ml smantana50 g cascaval ras2 oua1 lingurita grisbusuioccimbrusarepiperbranza delacoUNS1 oucascaval
Paine cu branza si usturoi
500g faina,1 plic drojdie,1 lingrita sare,2 linguri ulei de masline,1 lingura de miere lichida,2 catei de usturoi zdrobiti,25g unt moale,100g cedar sau cascaval dat prin razatoare,1 mana frunze de cimbru.
Prajitura cu marmelada si nuci
500gr faina,250gr margarina (unt ),2 oua,250gr zahar tos,25gr drojdie,o lingurita bicarbonat stins cu otet sau lamaie,un pic de marmelada,nuca macinata,se pun si mirodenii.
Bolo Rei, un cozonac special pentru Crăciun!
Un cub de drojdie3 căni cu făinăO lingură zahăr și 3 linguri lapte călduț150 g unt150 g zahărUn praf de sare4 ouăCoaja de la o lămâie și o portocalăStafide, nuci, migdale, fistic sau ce altceva îți placeCaise, prune, curmale uscateJeleu de fructe sau dulceață pentru decor, zahăr pudră vanilat.
Cornuri cu magiun
1 ou5 linguri unt200 gr iaurt100 ml lapte25 gr drojdie3 linguri zahar600-700 gr fainacoaja rasa de lamaie2 lingurite zahar vanilatun praf de saremagiunzahar pudra vanilat
Fougasse
1 plic de drojdie uscata400 g faina alba100 g faina integrala½ lingurita zahar1 lingurita sare2 linguri ulei de maslineAproximativ 300 ml apa caldutaRosii uscateRozmarin maruntitCapereFulgi de ovaz
Paine cu branza
600 g faina1 plic drojdie uscata1 lingurita sare1 lingurita zahar150 g branza de vaci50 g crema de branza1 ou1 galbenus2 linguri margarinaapa calduta1 albus
Paine cu mac
700 g faina3 oua250 g lapte150 g unt1 lingurita sare1 lingurita zahar6 linguri mac1 cub drojdie
Chifle pufoase
500 g faina1 ou2 linguri margarina1 cub drojdie1 lingurita sare1/2 lingurita miere3 linguri smantanaapa caldutauns1 galbenus2 linguri lapte
Chifle simple
500 g faina200 g lapte1 lingura zahar1 lingura sare1 ou50 g ulei1 plic drojdie uscata
Cozonac cu zahar invertit
Pentru aluatul de cozonac:500g faina alba 000250ml lapte cald1 plic drojdie uscata (7g)160 g zahar invertit50g unt 65% grasime ( e mai bine daca aveti mai gras)coaja rasa de la o portocalacoaja rasa de la o lamaie1 lingurita esenta rom1 lingurita esenta vanilie1 galbenusPentru umplutura:2 albusuri2 linguri zahar invertit2 linguri cacaonuca macinataIn plus va mai trebuie1 galbenus amestecat cu 1 lingura de lapte pentru uns.
Prajitura cu mere si bezea
5 oua, 250g zahar + 5 linguri zahar, 180ml ulei , 125ml apa clocotita coaja rasa de la o lamaie, drojdie cat o nuca mica, 10g praf de copt stins cu zeama de lamaie, faina cat cuprinde, ca la chec, coca sa faca falduri atunci cand curge. Mere - 2 kg.
Japoneze
Aluat: 500 gr faina 300 ml lapte 50 gr unt topit 25 gr drojdie 1 lingurita de sare 1 lingurita de zahar Finisare: 1 galbenus de ou 3 linguri lapte mac,susan
