Pâine
Supa De Castraveti Cu Migdale Si Condimente
1 1/2 linguri seminte de chimen 1 1/2 linguri seminte de coriandru 1 1/2 lingurite cardamom 250ml ulei de masline 4 cepe turmenic piper 2 felii de paine 1 castravete mare, decojit 200g migdale maruntite 1 catel de usturoi 1-2 lamai - sucul iaurt Pentru dressing: 50ml ulei de samburi de struguri 50ml ulei de masline coriandru menta busuioc suc de lamaie
Supa Gazpacho cu sparanghel
Gazpacho este o reteta spaniola pentru supa rece, cu tot felul de legume. Aceasta versiune contine sparanghel si castravete.
Salata Bistro Cu Bacon SI Crutoane
nuci 150g bacon 150g paine 2 linguri ulei de masline otet 4 oua tarhon 200g frunze de salata 3 cepe verzi 2 linguri otet
Sandwich Cu Unt, Cascaval Si Sirop De Artar
Un mic dejun "lipicios", sufocat in sirop de artar.
Chiftelute Din Piept De Curcan
500g piept de curcan (poate fi si de pui) 50g parmezan ras 1 felie paine veche 1 ceapa potrivita 2 catei de usturoi putin piper negru putin piper alb un ou batut frunze de patrunjel sare pesmet
Paine Cu Branza Si Marar
300 ml lapte de soia 1 ou 1 lingurita zahar 1 lingurita sare 11 gr drojdie proaspata/1 pachet drojdie uscata 540 gr faina 1 legatura marar 1 lingurita rozmarin macinat 1/2 jumatate ceapa 200 gr branza framantata, usor sarata
Jardiniera Cu Flori De Paine
500gr faina 1 pachetel de drojdie uscate sau un cub proaspata 1 pahar apa caduta 2 lingurite zahar o lingurita de sare 1/2 pahar ulei
Paine Navajo (reteta Jamie Oliver)
Pentru 10 painici:600 g faina alba1 lingurita cu varf de sare2 linguri praf de coptamestec de patrunjel uscat, cimbru uscat, seminte de fenicul - 1 lingurita(eu nu am seminte de fenicul, am pus marar uscat)6 linguri ulei de maslineaproximativ 150 ml apa calduta
Paine cu faina integrala si seminte
300 ml lapte2 lingurite sare (rase)1 lingurita zahar200 gr faina alba350 gr faina integrala7 gr drojdie uscataun galbenus pentru uns30 gr untseminte de in
Paine in ghiveci
650 g faina de paine,16 g drojdie proaspata,200 g unt,3 oua,10 g sare,30 g zahar,apa,lapte.
Chifle - 6 cereale
Pentru 4 chifle mai mari am folosit: 330 g faina "6 cereale", 200 ml lapte (am facut si cu apa si sunt la fel de bune ), 15 g unt, o jumatate lingurita sare, o jumatate lingurita zahar, 3 grame drojdie uscata .
PAINE CU IAURT
500g faina, 1cub drojdie proaspata, 300g iaurt simplu, sare.
Paine cu fructe uscate - BARMBRACK
infuzie din 2 pliculete de ceai englezesc si 300 ml apa fierbinte, 350 g fructe uscate, 500 g faina, 240 ml lapte, 1 ling zahar, 50 g drojdie, 25 g zahar brun, 75 g unt nesarat, sare, 1 ou batut, 1 lingurita mixed spice.
Painica umpluta, By Jamie Oliver
prosciutto crudo sau sunculita afumata,mozzarella sau cascaval, 3 oua fierte, parmezan, rosii uscate, busuioc proaspat (uscat), rozmarin, ulei de masline, aluat de paine (dupa reteta lu Alis explicata mai jos)
Paine italiana cu coaja crocanta
2 1/2 cani apa calda, 2 pliculete drojdie uscata, 8 cani faina cernuta, 1 lingura sare, unt, faina de porumb, 1 albus, 1 cana = 240 ml.
Paine artizanala
450 gr faina(orice fel, nu e nevoie de faina speciala), 1/4 lingurita de drojdie uscata, 1 1/4 lingurita de sare, 360 ml de apa.
Paine cu orez
20 g drojdie proaspata, 3 cani de faina =450g, 1 ½ lgt. sare, 1 lg zahar/miere, 2 lg lapte praf, 1 lg unt/ulei, ¾ cana de orez fiert=135g (70g orez nefiert), 180 ml apa, 1 ou mare, 1 ½ lgt. zeama de lamaie.
Paine siciliana
350g faina de grau dur, 150 g faina 00, 300g apa, 20g drojdie proaspata, 10 g sare, 2 lg ulei de masline, 1 lgt rasa malt/miere, susan.
Paine simpla
1 kg faina (de obicei folosesc faina 650 pentru panificatie, sau alba 000, dar am folosit deseori si integrala ), 600 ml apa calduta, 50 gr drojdie proaspata, 1 lingura sare, 1 lingura zahar, 2 linguri ulei.
Paine cu mere
750 g faina de paine, 30 g drojdie, 5 mere mari, mai acrisoare1/2 lingura zahar, 1 lingurita cu varf sare.
Paine neagra
Aluat: 570gr fainta integrala+ inca putin pt rulat, 2 lingurite sare, 1 lingurita zahar brun deschis sau de care aveti, 2 lingurite drojdie uscata, 400 ml apa calduta.
Paine rustica cu cartofi
680 g cartofi, 4 lingurite sare, 120 ml apa de la fierberea cartofilor,calda, 1 lingura drojdie uscata, 2 linguri ulei de masline, 665 g de faina alba tip 550.
Painici cu branza (Pao de Queijo)
Pentru aprox. 16 painici avem nevoie de:100ml lapte, 120ml apa, 40ml ulei, un praf de sare, 200g faina tapioca (cassava), 1 ou mare, 100g parmezan ras,
Terina De Pui
5 oua 1 ceapa mica 4 felii de paine 150 grame kaiser 600 g piept de pui 3 crengute de patrunjel 1 lingura de cimbru sare, piper
Paine cu masline
400 g faina3 ouasare25 g drojdie verde1 lingurita zahar50 g lapte praf30 ml ulei masline90-100ml laptemasline feliate100 g mac
Chifle pufose cu branza
Pentru Chifle500 gr faina50 ml smantana1 ou10 gr drojdie1 lingurita sare2 linguri zahar30 ml uleiUmplutura200 gr branza sarata uscata3 linguri de smantanaPentru uns2 linguri de smantana
Paine integrala de secara
- 2 linguri de zahar brun- 330 ml apa- 2 linguri seminte de chimen- 4 linguri ulei de masline- 350 gr faina integrala de secara- 100 gr faina integrala de grau- 50 gr faina alba de paine 650- 1 lingurita sare- 1 pliculet de drojdie uscata
Covrigul urias
1kg faina, 500ml lapte caldut, 2 oua, 60gr drojdie, 160gr unt moale, sare, putin zahar.
Painica Fufendata
1 kg de faina250 ml apa calduta2 lingurite de sare fina1 pachetel de drojdie uscata1 lingurita zahar1 pahar de sos de rosiiceva ierburi aromatice3 felii de rosiiputina branza cu ierburi pentru decor.
Cococi sau paine nedospita
500 grame faina250 ml apa caldutajumatate pachet drojdie proaspata sau 2 lingurite drojdie uscatao lingurita sarejumatate lingurita zaharo lingurita uleio lingurita chimen
Bagheta frantuzeasca
200 ml apa calduta 1 3/4 lingura drojdie uscata 1 lingura sare 300 gr faina
Aricei din aluat de paine
500g faina 300ml lapte caldut 50g zahar 10g miere 20g drojdie proaspata sau 7g drojdie uscata (un pliculet) 40g unt moale 10g sare un galbenus si o lingura de lapte pentru uns stafide negre pentru ochisori si alt fruct confiat mai rosu-rozaliu pentru botic.
Paine rustica frantuzeasca
1 1/2 lingurita de drojdie uscata 500 gr faina 1 1/2 lingurita sare de mare 1 lingura de miere 25 grame unt de casa 350 ml lapte
Paine gustoasa de casa
325 ml apa, 2 lingurite sare, 2 linguri ulei, 2,5 linguri lapte praf, 600 g faina alba, 1,5 lingurite drojdie uscata
Paine pufoasa cu lapte
600 g faina alba 310 g lapte 25 g drojdie proaspata 1 lingurita zahar 2 lingurite sare 1 lingura unt topit 1 ou pentru uns seminte mac pentru topping
Paine cu patrunjel uscat
230 ml apa 390 g faina 1 ½ lingurita drojdie uscata 1 lingura zahar 2 linguri ulei 1 lingurita sare Patrunjel uscat
Paine de morcovi si nuci
350 gr faina,150 gr faina integrala,1 lingurita sare,2 lingurite bicarbonat,150 gr morcovi,1 mana miez de nuca,300 ml iaurt,125 ml lapte degresat
Tortilla
2 cup faina 1/2 lingurita sare 1/4 cup ulei 1/2 cup apa calduta
Paine facuta in casa
faina 1kg 1 cubulet drojdie 1 lingurita sare 6 linguri ulei floarea soarelui 600ml apa calduta 1 lingurita zahar
Paine traditionala rapida
640 gr faina alba4 lingurite de drojdie uscata 1 lingurita jumate de zahar2 lingurite de sare 2 lingurite de ulei de floarea soarelui 400 ml apa
Paine cu cartofi si patrunjel
600 g faina2-3 cartofi1 lingurita zaharsare1 cub drojdie1 legatura patrunjel50 g cascaval4 linguri uleiapa calduta
Paine cu lapte ornata cu mac si susan
500 gr faina2 oua1 lingurita de zahar1 lingurita miere2 lingurite sare220 ml lapte2 lingurite drojdie uscata70 grame untmac,susan
Paine cu branza si usturoi
500g faina,1 plic drojdie,1 lingrita sare,2 linguri ulei de masline,1 lingura de miere lichida,2 catei de usturoi zdrobiti,25g unt moale,100g cedar sau cascaval dat prin razatoare,1 mana frunze de cimbru.
Paine de casa din faina neagra cu seminte de dovleac
1 lingurita cu sare, 1 cub de drojdie, circa 1 kilogram de faina neagra, 1 pumn cu seminte, 400 ml de apa calduta, 1 dovlecel mic putina faina pentru tapetat forma de copt
Paine din faina de secara cu tarate
circa 800 de grame de faina de secara, 200 ml de apa calduta, 1 cub de drojdie, 1 lingurita cu sare 1 cana cu tarate de grau.
Paine greceasca cu oregano si masline
675 gr faina alba 2 lingurite sare 25 gr drojdie proaspata 350 ml apa calduta 5 linguri de ulei de masline extra virgin 2 linguri de oregano proaspat 175 gr de masline negre fara samburi, taiate bucati
Pan de Horno
1 1/2 lingura de drojdie uscata 3 cani apa calduta 7 cani de faina 2 lingurite sare 1/4 cana ulei de masline extra virgin
Paine cu 4 tipuri de seminte
250g faina 000 1 lingurita de drojdie uscata (aprox 2g) 140-150ml apa 2 lingurite zahar 1 lingurita sare 2 linguri ulei 1 lingurita din fiecare tip de seminte: mac, susan, in, boabe de mustar
