Retete cu Praz
Rulada mozaic
1 cutie de ciuperci champinion 2 scrumbii afumate 5-6 oua 200 ml ulei(pentru maioneza) 3-4 cepe verzi(in sezon) 1 sfecla 2 morcovi 1 praz cate o legatura mica de patrunjel si marar. observatii: toate ingredientele sunt folosite in cantitatile pe care le dorim functie de imaginatia pe care o avem.
Pate de casa
500 - 600 gr ficatei proaspeti de pui - 2 cepe rosii potrivite - 2 fire praz - 1 capatana usturoi - 2 morcovi potriviti - 1 sfecla mica - sare - piper verde - maghiran - oregano - 2 frunze dafin - 2 cani lapte dulce - 50 ml ulei masline - 70 gr unt
Omleta cu praz
6 oua 2-3 buc praz 100 g ciuperci din conserva 4-5 linguri smantana o lingura unt sare,piper,busuioc,cimbru patrunjel verde tocat fin Cantitatile de mai sus se pot mari sau micsora in functie de necesitate ...
Tarta cu legume
1 rulou de foietaj 1 ciuperca mare champinion 1 praz 1morcov 5 cartofi mici 1 ou 1 lingura smantana 100g cascaval ras 1/2 lingurita vegeta nesarata 2 linguri ulei floarea soarelui
Pastai cu salsa de legume
600 g pastai verzi 1 fenicul mic 1 praz 1 ardei gras rosu 3-4 rosii 3-4 linguri ulei sare.
Scoici cu ciuperci si orez
Pt. scoici 500 g scoici 3 ciuperci medii 1 ardei gras 1 ardei iute 1 fir praz 1 lingura ulei de masline 4 catei de usturoi 1 lingurita sos de soia 1 linguist sos Worcester 1 lingura pasta de tomate 100ml apa Pt orez: 3 cani apa 1 cana orez cu bobul lung 1 lingurita ulei de masline 1 cub concentrat de legume vezi: http://www.gustos.ro/retete-culinare/retete-vegetariene/cuburi-concentrate-de-legume.html 1/2 lingurita sare Un farf de cutit curcuma
Placinta cu peste de moda veche
3 oua 300 ml lapte 300 ml apa 300 gr file de somn 1 lingura unt 300 gr praz partea verde aruncata iar cea alba spalata si feliata subtire 1 lingura faina 1 lingura patrunjel proaspat tocat 1 kg cartofi fainosi curatati fierti si facuti piure cu 125 ml lapte si putin unt
Pilaf cu praz de post
2 buc praz o ceapa 1/2 morcov sau un morcov potrivit 3-4 felii de telina 2 buc ardei gras (am folosit ardei congelat rosu galben verde) 200 g - 300 g ulei sare,piper ,cimbru patrunjel verde tocat marunt Pentru fiecare 100 g din fiecare leguma se pun 200g orez - la o cana de orez se adauga 3 cani de apa sau supa de legume Cantitatile se pot mari sau micsora in functie de necesitate..
Supa-crema de topinambur
500 g topinambur 1 fir praz 2 cartofi medii 1litru supa de legume 100 ml vin alb sec ulei de masline sare piper 2 crengute rozmarin 2 crengute cimbru proaspat
Varza de bruxelles cu jambon si bacon
1 kg varza de Bruxelles 1 ceapa potrivita un fir de praz 250 gr jambon degresat taiat cubulete 200 g bacon taiat fasii 100 g emmental sau parmezan 25 g unt pesmet pentru tapetat vasul pentru gatire sare piper busuioc patrunjel verde.
Praz invelit in Sunca(Bacon)
3 fire de praz 250 gr de sunca(bacon) 2 morcovi 100 gr de visine 100 gr de seminte de rodii 3 catei de usturoi
Sarmalute in foi de varza (la cuptor)
o varza infoiata 350 gr de carne tocata un praz o ceapa un morcov u telina micuta un polonic de orez marar si patrunjel o cutie de rosii intregi in suc propriu un ou o cana de bors (pt cei de acasa ca eu am pus doua linguri de praf de bors magic) doua linguri de concentrat de bulion de rosii sare piper negru putin cimbru
Pui rasol cu tuspais de dovlecei
* 2-3 dovlecei (1 kg) * 1 pui (850g-1 kg) * 1 praz * 1 ceapa * 2morcovi 1 albitura (patrunjel pastarnac o bucata de telina) * 2-3 rosii * 1 legatura verdeata (marar + patrunjel) * 4 linguri ulei/unt cat o nuca * 2 linguri faina * 4 lingurite baza pentru mancaruri * sare piper cimbru maghiran 1 lingurita boia * 3-4 catei de usturoi sau usturoi granulat dupa gust
Pui cu pastai si cartof dulce
Pulpa pui(dezosata) 150 g cartof dulce 150 g ciuperci 50 g ,fasole pastai 45 g 1 ou 1 lingura amidon 25 g praz 5 g ghimbir,500 g ulei(pentru prajit). SOS: 1 lingura zahar 1 lingura sake sau vin alb 2 linguri sos de soia 2 linguri consome maggi 1 lingura otet 1 lingurita amidon sare si piper
Parjolute cu legume
2 dovlecei 2 cartofi 300 gr fasole pastai 1 praz 4 ciuperci 1 catel de usturoi 50 gr branza rasa ulei pt prajit pesmet sare piper
Pui in aspic
1 pui intreg 1 ardei gras rosu 2 oua 5 foi de gelatina 1 ceapa 1 catel de usturoi 1 praz 1 tulpina de telina patrunjel verde 1 morcov sare
Mancarica de praz cu telina
500 gr de praz 1 telina mica (radacina si frunzele) 1 ou 1/2 de lamaie 1 cub de carne de vitel(pentru cine doreste) sare ,piper dupa gust -ulei de masline sau unsoare de bucatarie vegetala
Sarmalute cu praz in dovleac:
1 kg orez 500 ml ulei Unisol 3 kg carne tocata 2 kg praz 600 g pasta de tomate cu concentratie de 24% 1 plic Delikat Bulgarasi de savoare sare dupa gust 1 lingurita de piper macinat 4 oua 500 g bacon frunze proaspete de vita de vie fruze de potbal proaspete 2-3 ardei iuti 1 dovleac 1 morcov
Praz cu carne la cuptor
- 500g carne tocata - de vita - 500g cartofi - 1 fir praz - 1 ceasca lapte - cascaval vechi ras - sare piper curry condimente pentru carne.
Rulouri umplute cu zarzavaturi
2 rulouri de aluat foietaj 6 buc.praz 5 morcovi 1 cutie ciuperci 1 cutie bacon cuburi 1 ardei rosu 1 ardei verde 1 ou vegeta dupa gust ulei piper
Pulpa de vita gatita incetisor (slow cooked beef)
2 kg pulpa de vita ulei morcovi patrrunjel radacina telina pastarnac ceapa rosie praz ardei rosu ardei verde zahar brun pasta de rosii supa de vita sau esenta de oase vin rosu ienibahar piper cardamom dafin scortisoara cuisoare ghimbir proaspat coaja de lamaie coaja de portocala sare
Paste cu praz si afumatura
# 1 pachet paste scurte (400-500 g) - melcisori scoici spirale etc. # 1 praz # 1 ceapa # 1 ciolan afumat micut (350-500 g) # 4-5 rosii mari # 2-3 ardei kapia rosu/gogosar # 1 peperoni # 50 g cascaval/mozarella/parmezan # 4-5 linguri ulei # sare piper cimbru
Fasii de vita cu legume si sos dulce-acrisor
500 gr muschi de vita taiat fasii 4 linguri Ketchup 2 linguri miere 2 linguri otet balsamic 1 lingura sos de soia 1 lingura Sweet&Sour Sauce 1 lingurita zahar brun 2-3 linguri ulei 750 gr mix de legume congelate decongelate (zucchini conopida morcovi porumb praz varza de Bruzelles sparanghel verde) 25 gr seminte de susan
Empanadas cu praz si pastrama
Pentru aluat: 300g faina 150g untura sau margarina moale Un ou O lingurita de sare Pentru umplutura: 150g pastrama Un praz lung 4-5 ciuperci 150g cascaval ras 3 linguri smantana 20g unt Sare si piper Un varf de curry Un ou
Oua cu bacon in sos de mustar
500-750g cartofi 6-8 oua 6-8 felii bacon un fir praz 2 linguri unt 1 lingura faina 250ml supa 4 linguri smantana 2 linguri mustar 2 linguri ulei piper zahar(optional),sare 2 linguri patrunjel
