Retete cu Zahar
Sarlota cu cirese
pt rulada:5oua75g zahar75g faina1 plic zahar vanilat1plic praf de copt1 borcan gem acrisor(eu am folosit de coacaze salbatice cred ca asa se traduce) de 300gpt crema:1 compot cirese sau cirese proaspete2 linguri amidon400ml lapte1 budinca vanilie1 zahar vanilat300ml smantana pentru frisca4 linguri zahar1 plic gelatina
Prajitura cu cirese si piscoturi
400 gr. piscoturi,2 cutii mascarpone,3 oua,1 plic zahar vanilat,140 zahar,600 gr. cirese,200 ml. suc de portocale.
Prajitura Ora 12
-4 oua -300 g zahar tos -300 ml. lapte dulce -150 ml. ulei -150 g. nuci jumatate macinate , jumatate taiate cu cutitul -3 ls. cu virf cu cacao -aprox. 400g. faina -1 praf de copt -1 lc. de bicrbonat de sodiu stins in zeama de lamiie-1 praf de sareSirop:-1 l. apa-400g. zahar tos-2-3 sticlute de esenta de romDecor:friscadecoratiuni din ciocolata
Cremes de post
2 foi de aluat foetaj 25x40 cm2 budinci de vanilie dr.Oetker100g margarina pt prajituri1/4 lingurita vanilie macinata850 ml lapte de soia5 linguri zahar1 zahar vanilatvisine (optional)
Tort diplomat de struguri
Ingrediente pentru 12 portii:2 oua,105 g. zahar,1 pachetel zahar vanilat,30 g. faina,1 praf de copt,25 g. alune macinate,8 galbenusuri,100 g. zahar pudra,375 ml. lapte nedegresat,8 foi de gelatina,500 g. struguri,125 ml. frisca,1 pachetel glazura pentru tort,20 g. migdale feliate.
Tarta cu dovleac si gem de portocale
Crusta de tarta: • 1 cană (200 g) Faina • 1/4 linguriţă de zahăr • 1 lingurita de sare • 100g unt, tăiat în bucăţi mici • 2-3 linguri de apă foarte receUmplutura: • cam 1,5 kg dovleac crud• 2 linguri de gem de portocale• 1 cană de zahăr• 1 cana nuci tocate si prajite• o lingura de amidon alimentar • 1/2 linguriţă de Cuişoare pisate• 1/4 linguriţă de Nucşoară pisata • 1/2 linguriţă scortisoara pisata• 1/4 lingurita ienibahar pisat• 3 ouă, uşor bătute • 1 cană cu smantana grasa Décor: • 1 cană (200 g) Faina • 1/4 linguriţă de zahăr • 1 lingurita de sare • 100g unt, tăiat în bucăţi mici • 2-3 linguri de apă foarte rece• 2-3 lingurite zahar brun
Clatite de ciocolata si crema mascarpone
CREMA: 250 g mascarpone 3 linguri zahar pudra 150 ml frisca lichida1 portocalaPentru clatitele de ciocolata:cam 500 g faina2 linguri cu varf de cacao - eu am avut Cadbury4 oua intregi4 linguri zaharlapte (nu l-am masurat)si apa mineralaputina sare
Rulada cu nuca si ciocolata alba
Blat:4 oua;100 gr zahar;1 lingura amidon;3 linguri faina;un varf de sare;Crema:150 gr branza-crema;100 gr ciocolata alba topita;100 gr nuci prajite si macinate;
Crema ruseasca
1 conserva de ananas,6 linguri rom,2 foi gelatina alba,4 galbenusuri,100 gr. zahar,2 albusuri,200 gr. frisca lichida,ceva ptr. decorat.
Chec la cana cu Nutella
4 linguri faina½ lingurita praf de copt3 linguri nutella3 linguri cacao 3 linguri lapteO lingura zahar brunO lingura ulei de masline1 ouoptional nuci prajite
Prajitura Cuburi cu lamaie (lemon squares)
Pentru blat: 100 gr zahar (eu am folosit brun la blat, pentru o tenta de caramel) 225 gr unt la temperatura camerei280 gr fainaputina sarePentru crema:6 oua mari (7 daca sunt mai mici)coaja si zeama (300 ml) de la 6 lamai mici - eu am folosit 3 lamai si 3 limes 140 gr faina400 gr zaharputina sare* Pentru crema puteti folosi si doar jumatate din ingrediente (adica 3-4 oua, 150 ml suc lamaie, coaja de la 3 lamai, 70 gr faina, 200 gr zahar), dar va asigur ca nu veti regreta daca faceti crema dubla!
Prajitura cu migdale si gem de capsuni
Pentru blat:200 gr. faina100 gr. unt receun varf de cutit de sare2 linguri de zahar pudra1 ou mare1 lingura de laptePentru umplutura150 gr. unt la temperatura camerei150 gr. zahar3 oua150 gr. migdale macinatesuc de lamaie4 linguri gem de capsuni (sau zmeura)2 linguri de migdale feliate
Pandispan cu afine si sos de capsuni
4 oua5 linguri faina3 linguri ulei1 praf de sare5 linguri zahar1/2 praf de coptesenta de vanilieafineSos de capsuni300 g capsuni50 g zahar100 ml apa
Prajitura de casa cu foi si dulceata
2 linguri miere de albine1 ou50 g unt150 g zahar200 g faina1 praf de sarecoaja de lamaie1/2 lingurita bicarbonatzeama de la 1/2 lamaieCrema:500 ml lapte3 linguri amidon150 g zahar200 g untzeama de la o lamaie1 borcan dulceata de prunezahar pudra
Tarta rustica cu gem de piersici
aluat:200 g faina150 g unt receo lingura zaharun ouun praf de sareumplutura:1 borcan gem de piersici2 buc nectarineo lingurita scortisoara pudradoua linguri nuca de cocoso lingura pesmet alb
Chec cu ciocolata si alune
8 oua1 cana de zahar1 si ½ cana de faina½ cana de ulei1 plic praf de coptestenta de rom200 g alune crude200 g ciocolata75 g cacao
Tort festiv cu pere
4 oua60 g migdale macinate150 g faina120 g zahar90 g unt topitcoaja de lamîie razuitaun parf de sare1 lingurita praf de coptvanilie(din pastaie)1 lingura gem de caisecompot de pere-10 jumatati de para-350-400 ml suc din compot (sau sirop de zahar)250 g Quark1 lingurita concentrat de portocale100 ml frisca1 zahar vanilat1 pliculet de Agartine/sau foi de gelatina pentru 500 ml lichidciocolata pentru decor
Tarta cu fructe si crema de vanilie
1 blat de tarta din:4 oua,4 linguri faina,3 linguri zahar,2 pachetzele de zahar vanilat1 varf de cutzit praf de copt.Crema:1/2 Lapte40 g amidon5-30 g zahar1/2 baston de vaniliefructe dupa dorinta
Foietaj cu spuma de capsuni si rubarba
Ingrediente:- 1 pachet foietaj- 350 gr capsuni+rubarba- 180 gr zahar- 6 foi gelatina- 400-450 ml frisca
Spuma de branza cu capsuni si cirese
Ingrediente:125g zahar pudra,250g branza de vaci,200ml frisca lichida,100g mascarpone,200g capsuni,200g cirese.
Cheesecake cu piersici
250 g biscuiti digestivi2 linguri unt topit1 lingura zahar300 g branza de vaci3 linguri smantana dulce1 lamaieesenta de migdaleesenta de lamaie2-3 piersicicolorant alimentar
Coquelet de Bretagne - Franta
2 puisori galbeni (Coquelet de Bretagne)cartofiPentru sos:2 lg. cu unt1 ceapa alba1 lgt. cu zahar brun250 gr. mix de ciuperci1 lgt. cu mustarsare, piper100 ml. coniac100 ml. supa250 ml. smantana lichida
Rulouri crocante cu mere
Avem nevoie de:-foi de placinta (eu am folosit 1/4 pachet)-unt topit-mere rase-zahar-scortisoara macinata
Rahat turcesc
Avem nevoie de:-500 ml apa-500 gr. zahar-1 lamaie-putin ulei fara gust (eu am ales ulei de migdale dulci)-150 ml apa de trandafiri-50 ml sirop de trandafiri-100 gr amidon alimentar
Biscuiti cu branza
130 g margarina(la temperatura camerei)1 ou200 g zahar pudra3 linguri de cacao1 esenta rom1/2 praf de coptcca 400 g fainacrema:100 g crema de branza1 lingura margarina1 lingura zahar pudra1 lingura fainadecorciocolata
Prajitura la pahar
Blat3 oua200 g zahar200 g faina2 linguri cacao1/2 esenta romun praf sare1/2 praf de coptsiropcompot visine Crema200 ml frisca1 plic nescafe1 lingura unt100 g crema de branza2 linguri lapte
Tort cu crema de branza
Blat2 oua mari7 linguri de zahar pudra5 linguri faina1 praf de sare1/2 lingurita praf de coptesenta de rom Crema de branza250 g crema de branza200 g mascarpone100 g zahar pudra1 plic gelatina500 g frisca200 g capsuni100 g zahar
Mini tarte cu branza
300 g faina200 g unt la temperatura camerei1 galbenus2 linguri cu smantana4 linguri cu zahar1 zahar vanilat1 varf cutit de praf de copt1 praf de sareCREMA400 g crema de branza1 lingurita scortisoara3 linguri de gris5 linguri zahar pudra1 lingura miere de albinezahar vanilat
Rulada fina cu ganache de cafea
pentru aluatul boabe de cafea:1/3 cup faina3 linguri amidon de porumb1/4 lingurita sare de lamaie2 linguri cacao2 oua1 galbenus1/2 cup zaharPentru ganache de cafea:240ml frisca lichida120g ciocolata cu cafea
Piersici cu ciocolata
Pentru piersici:130 ml compot visine150 ml ulei1 albus1/2 praf de copt2 plicuri zahar vanilat1 esenta de lamaie100 g zaharfainaumplutura:200 g zahar300 ml apa4 linguri cacao30 g margarinaDecor:colorant(galben,albastru)zahar
Pateuri marocane cu migdale (Briouat)
Pentru umplutura:300g migdale macinate150g zahar1/2 lingurita scortisoara macinataun varf de sare30g unt nesarat20ml apa de trandafirPentru aluat:aluat foi de placintaunt topit1 ouPentru sirop:50g miere1 lingurita apa de trandafiri
Chec cu gem de portocale
-6 oua mari(60 gr buc)-200 gr zahar-100 ml undelemn/ulei-100 ml apa-15 ml rom-200 gr faina-60 gr nuci macinate-50 gr nuci taiate in felii groase-o lingurita cu varf de gem de portocale-1 plic zahar vanilat-un varf lingurita sare
Fursecuri cu fructe de padure
* 250 g fructe de padure congelate* 2 oua* 150 g zahar tos* 100 g zahar brun* 200 g unt* 450 g faina* un plic praf de copt* un praf de sare* esenta vanilie
Prajitura cu foi de zahar ars
Pentru foile de zahar ars:* 2 galbenusuri* 300 g zahar* 180 ml ulei* 180 ml lapte* 1 lingurita bicarbonat de sodiu* faina cat cuprinde Crema de vanilie:* 500 ml lapte* 180 g zahar* 200 g unt* 100 g ciocolata alba* 3-4 linguri amidon* 1 pastaie de vanilie (esenta de vanilie) Crema cu gem de prune si nuci:* 500 g gem de prune cu nuci* 150 ml frisca lichida* 100 g ciocolata neagra Pentru decor:* 100 g ciocolata neagra* 100 ml frisca lichida
Prajitura simpla cu crema de iaurt si mandarine
Pentru blat:5 oua,5 linguri de zahar,5 linguri de faina,1 lingurita praf de coptPentru crema:500 g iaurt, 1 compot mandarine, 3 pliculete gelatina, 2 plicuri frisca, zahar pudra dupa gust
Tort insiropat de portocale
350g migdale macinate300g zahar tos3 lingurite praf de copt8 oua400ml ulei1 lamaie4 portocalePentru sirop:100g zahar toscuisoare2 lingurite scortisoara
Tarta de toamna cu prune si bezea
Ingrediente:- 200 gr faina- 150 gr unt/margarina- 100 gr zahar- 1 ou- 3 galbenusuri- 1 lingurita praf copt- 1 pliculet zahar vanilat- 500 gr prune- scortisoaraIngrediente pentru spuma:- 3 albusuri- 150 gr zahar* fulgi de migdale
Croissante rapide cu unt si miere
1 pachet mic (13g) drojdie proaspata1c apa calda3/4c lapte degresat1 lingurita si jumatate de sare1/3c zahar tos1 ou5c faina1/4c unt topit1c unt rece si taiat1 ou batut
Spaghete cu chiftele si sos de rosii
350g carne tocata de vita1 ou4 linguri patrunjel verde tocat marunt1 lingurita chilli1 felie de paine uscata sau echivalentul in pesmet30ml lapte30ml ulei de masline300ml suc de rosii400ml supa de legume1 lingura zahar300-450g spagheteparmezan pentru servire
Prajitura cu prune, nuci si ciocolata
115ml ulei de floarea soarelui140g faina70g faina de migdale2linguri praf de coptun varf de sareun ou mare115ml laptesucul si coaja de la o lamaie280g zahar1 lingurita aroma de migdale7-9 prune, taiate cuburi dar cu coaja28g nuci1/2 tableta ciocolata maruntita sau 28g banuti de ciocolata2linguri unt nesarat la temperatura camerei
Prajitura Regina Maria
Blat 1: 6 oua 7 linguri de zahar, 2 linguri apa, 7 linguri de faina. Blat 2: 6 oua 250gr zahar, 150 gr nuca de cocos 2 linguri de faina. Crema: 6 galbenusuri 8 linguri de zahar pudra+ inca 4 linguri 300 g unt esenta de vanilie
Prajitura cu mere
* 500 g faina * 150 g untura * 1 ou intreg * 2 linguri smantana * 100 g zahar * 1 praf de copt * 1 zahar vanilat * putina apa (daca aluatul cere) * cateva linguri de gris * scortisoara ** MERE (1,5 - 2 kg, razuite cu tot cu coaja, doar curatate de cotor) ** cateva linguri de zahar de pus pe merele razuite, dupa gust, dupa cat de dulci sint merele *** zahar pentru presarat deasupra
Tort cu zmeura
Pentru blat: 6 oua 150 grame zahar 3 linguri ulei 6 linguri faina un praf de sare Pentru crema: 500 g mascarpone 500 g frisca 500 g zmeura + 350 grame de zahar tos pt zmeura 10 linguri de zahar pudra 125 g crema de branza 10 g gelatina 1 fiola esenta vanilie Pentru ornat: Bomboane Rafaello nuca de cocos zmeura
Prajitura Cu Crema De Visine Si Ciocolata
Blat: 7 oua 7 linguri de zahar 7 linguri ulei 7 linguri faina amestecata cu un pliculet de praf de copt 2 linguri cacao Crema: 1 borcan mare de visine din compot sau 2 borcane de 400 ml 2 budinci de vanilie 10 linguri de zahar (eu nu pun asa de mult ca mie imi place mai acrisoara) 250 g margarina/unt Glazura: 200 g ciocolata cu lapte 150 g margarina
Tofu picant
ulei de nuca alune susan - ^in ordinea asta tofu Inedit cuburi garlic&chilli sauce ceapa rosie ardei rosu ardei iute usturoi apa fierbinte otet de vin alb zahar brun faina de orez
Prajitura cu mere si gem de gutui
Pentru 2 foi: 20 linguri sucul de la mere(daca nu va ajunge din merele scurse,completati cu apa minerala) 20 linguri ulei 20 linguri zahar 1 praf de copt coaja de lamaie faina cat cuprinde(sa iese un aluat tare si nelipicios) Umplutura: 1,2 kg mere 1 borcan gem gutui un praf scortisoara 5 linguri zahar 1 plic zahar vanilat 3-4 linguri ulei zahar pudra
Trigoane cu dovleac
600g dovleac ras 200g zahar 50g unt 1 lingurita scortisoara 1 varf cutit nucsoara 1 lingurita gris(optional) 1 pachet foi de placinta 100g unt topit pt uns foile 1 ou 50g zahar brun
Desert cu banane si cafea
4 banane 15g cafea instant 30g zahar brun 250g chefir 15g alune
Kaiserschmarrn - clatite pufoase austriece
Ingrediente 2 portii: 3 oua 3 linguri cu varf de faina 200 ml lapte o lingura unt 1 praf sare 1 plic zahar vanilat un pumn de stafide zahar pudra
Strudel cu urda si stafide
Aluat foietaj (eu l-am cumparat) 300 g urda (dar e la fel de bun si cu branza de vaci) 80 g stafide 100 g iaurt un galbenus 30 g zahar 80 g piscoturi (sau amaretti) 1 lingura lapte rom zahar pudra
