Descoperă cum să prepari o pastă de brânză de vaci perfectă în doar câțiva pași simpli. Este ideală pe pâine prăjită, în salate și multe altele.
Pasta de brânză de vaci este un preparat culinar delicios, care se poate servi ca atare, la micul dejun, ca gustare sau chiar ca desert.
Brânză de vaci este zdrobită și amestecată până când ajunge la o consistență cremoasă, potrivită pentru a fi întinsă pe pâine sau folosită în diverse rețete.
În funcție de preferințe, la pasta de brânză de vaci se pot adăuga diverse ingrediente precum sare, piper, usturoi, ierburi aromatice sau chiar legume precum ardei sau ceapă. Este un aliment versatil care poate fi folosit atât în rețete sărate, cât și în cele dulci. De exemplu, poate fi folosită ca umplutură pentru clătite sau ca bază pentru un cheesecake.
Pasta de brânză de vaci este populară în multe părți ale lumii, fie sub numele local fie ca variație locală. De exemplu, în Germania este cunoscută sub numele de "Quark", în Franța ca "fromage blanc", iar în Statele Unite este adesea referită ca "cottage cheese", deși aceasta din urmă poate avea o textură mai grunjoasă.
Se păstrează de obicei la frigider și are o durată de valabilitate relativ scurtă, de câteva zile până la o săptămână.
Rețeta de pastă de brânză de vaci
Ingrediente
- 500 grame brânză proaspătă de vaci
- 50 grame unt
- 2 linguri smântână
- 2 linguri ulei
- 2 cepe verzi
- Mărar proaspăt
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare
Într-un bol mare, pune brânza de vaci. Dacă brânza e prea umedă, poți să o scurgi puțin înainte. Adaugă untul moale (sau topit, dacă preferi) și smântâna peste brânză. Amestecul de unt și smântână va da o textură cremoasă.
Spală și taie cepele verzi foarte mărunt. Dacă folosești mărar proaspăt, spală-l și toacă-l mărunt. Adaugă ceapa și mărarul în bol.
Adaugă cele 2 linguri de ulei peste amestec pentru un plus de savoare. Condimentează cu sare și piper după gust.
Folosind un mixer de mână sau o lingură, amestecă bine toate ingredientele până când ajungi la o consistență omogenă și cremoasă.
Gustă pasta și ajustează condimentele dacă este nevoie. Dacă vrei să o faci mai picantă, poți să adaugi și un pic de usturoi tocat mărunt.
După ce ai terminat, pune pasta de brânză de vaci într-un vas cu capac și dă-l la frigider pentru câteva ore înainte de a-l servi. Acest lucru ajută la îmbinarea aromelor.
Pasta ta de brânză de vaci e gata de servit! O poți folosi pe pâine prăjită, în sandvișuri sau culegume tăiate felii. E delicioasă și versatilă, perfectă pentru orice ocazie.
Ce beneficii are brânza de vaci
Brânza de vaci este un tip de brânză proaspătă, obținută prin coagularea laptelui. Aceasta nu trece prin procese de maturare, spre deosebire de alte tipuri de brânză. De obicei, are o textură granulată și un gust ușor acru.
Brânza de vaci este bogată în proteine de înaltă calitate, care ajută la construirea și reparația țesuturilor. Mai mult, are un conținut redus de grăsimi saturate și de sodiu, făcând-o o opțiune mai sănătoasă comparativ cu alte tipuri de brânzeturi.
Este de asemenea o sursă bună de calciu, vitamine din grupul B, în special B12, și de minerale precum fosforul.
