Dacă îți plac dovleceii și vrei o rețetă ușoară, răcoroasă și rapidă, încearcă dovleceii în sos de chefir. Este o mâncare perfectă pentru zilele calde, ușor de pregătit și foarte gustoasă.
Încearcă rețeta de mai jos și vei avea o gustare sănătoasă pe masă în mai puțin de o oră.
Dovleceii în sos de chefir sunt o mâncare simplă și gustoasă, perfectă pentru zilele în care vrei ceva ușor și rapid. Sunt buni atât ca gustare, cât și ca fel principal, și merg bine lângă o friptură, pește, sau chiar simpli, cu o felie de pâine.
Dovleceii sunt o legumă ieftină și ușor de găsit, care se potrivește în multe feluri de mâncare. Au puține calorii, dar sunt plini de vitamine, minerale și fibre, așa că sunt o alegere bună dacă vrei să mănânci sănătos. În plus, chefirul din sos aduce un gust răcoritor și este bun pentru digestie, datorită probioticelor.
Rețeta asta este foarte ușor de făcut. Ai nevoie doar de câțiva dovlecei tăiați felii, pe care îi dai prin făină și îi prăjești până devin aurii și crocanți. Apoi faci un sos simplu din chefir, usturoi și mărar. Întinzi straturi de dovlecei și sos într-un vas și ai terminat! Este bine să îi lași puțin la rece, ca să se întrepătrundă gusturile.
Dovleceii în sos de chefir pot fi serviți ca aperitiv, ca o garnitură lângă o friptură, sau chiar ca un prânz rapid și ușor. Dacă vrei ceva diferit, poți încerca să îi mănânci cu orez, cartofi copți, sau chiar cu lipie. Este o rețetă versatilă, care poate fi adaptată în multe feluri.
În plus, dacă rămân resturi, poți să le păstrezi la frigider și să le mănânci a doua zi – uneori sunt chiar mai buni după ce au stat puțin la rece. Încearcă această rețetă și vezi cum îți place! Este rapidă, sănătoasă și foarte gustoasă.
Ingrediente
- 3-4 dovlecei
- 500 grame de chefir
- Făină (pentru a acoperi dovleceii)
- Ulei pentru prăjit
- 2-3 căței de usturoi
- O legătură de mărar proaspăt
- Sare după gust
Mod de preparare
Spală dovleceii bine și taie-i felii pe lungime. Feliile nu trebuie să fie foarte subțiri, dar nici prea groase – cam de 0,5 cm. Presară sare peste ei și lasă-i deoparte timp de 10-15 minute. Aceasta va ajuta la eliminarea excesului de apă din dovlecei.
După ce au stat cu sare, folosește un prosop de hârtie pentru a șterge excesul de umezeală de pe feliile de dovlecei. Dă-i prin făină, acoperindu-i uniform pe ambele părți.
Încinge uleiul într-o tigaie mare. Adaugă dovleceii și prăjește-i pe ambele părți până devin aurii și ușor crocanți. Nu pune prea mulți odată în tigaie pentru a nu scădea temperatura uleiului.
Scoate dovleceii pe o farfurie tapetată cu șervețele de bucătărie pentru a absorbi excesul de ulei. Lasă-i să se răcească.
În timp ce dovleceii se răcesc, pregătește sosul de chefir. Pune în blender chefirul, usturoiul curățat și mărarul proaspăt. Mixează până obții un sos fin și omogen. Dacă preferi un gust mai intens de usturoi, poți adăuga încă un cățel de usturoi.
Într-un vas de servit, așază un strat de dovlecei prăjiți, apoi adaugă un strat generos de sos de chefir. Continuă să alternezi straturile până când termini ingredientele.
Lasă preparatul la frigider pentru cel puțin 30 de minute înainte de servire. Este mult mai gustos rece, iar aromele se vor combina perfect. Servește-l ca aperitiv sau garnitură lângă un fel principal.
Cu ce poți să-i mănânci
Dovleceii în sos de chefir sunt foarte versatili. Se pot servi ca aperitiv răcoritor, ideal pentru a deschide apetitul. De asemenea, pot fi o garnitură delicioasă lângă fripturi la grătar, pui la cuptor sau pește.
Dacă ești vegetarian, poți să-i servești ca fel principal, însoțiți de o felie de pâine integrală, lipie sau chiar o porție de orez sau quinoa.
Datorită texturii lor moi și gustului ușor dulceag, dovleceii prăjiți se combină perfect cu sosul cremos de chefir.
Sfaturi extra
- Alege dovlecei tineri și fragezi, care au semințe mici și coajă subțire.
- Dacă nu ai blender, poți toca mărunt usturoiul și mărarul și le poți amesteca cu chefirul într-un castron.
- Pentru un plus de savoare, poți adăuga în sos și puțin iaurt grecesc sau smântână.
