Fursecuri cu merișoare, fragede și aromate. Această rețetă nu necesită frământare îndelungată sau timp de dospire. Totul se face rapid, iar fursecurile sunt gata într-o jumătate de oră.
Merișoarele nu sunt doar gustoase, ci și pline de beneficii. Conțin antioxidanți, vitamine și au un gust specific, ușor acrișor. În combinație cu aluatul moale și aromat, dau fursecurilor o textură și un gust aparte. Dacă nu ai merișoare, le poți înlocui cu stafide, dar merișoarele aduc un plus de prospețime.
Un alt detaliu important în această rețetă este folosirea bicarbonatului de sodiu. Acesta trebuie stins cu zeamă de lămâie înainte de a fi adăugat în aluat. Astfel devine mai activ și ajută fursecurile să crească frumos, să fie pufoase la interior și ușor crocante la exterior. Dacă ai încercat vreodată să faci fursecuri și au ieșit tari, e posibil să fi uitat acest pas.
Ingrediente
- Aproximativ 500 grame făină
- 200 grame merișoare
- 200 ml ulei
- 200 ml iaurt
- 250 grame zahăr
- 2 ouă
- 1 linguriță rasă bicarbonat de sodiu
- 1 lingură zeamă de lămâie
- 1 fiolă esență de vanilie sau rom
- Un praf de sare
- Zahăr pentru decor
Mod de preparare
Într-un bol încăpător, amestecă iaurtul cu zahărul până când zahărul începe să se dizolve.
Adaugă esența, ouăle și un praf de sare.
Stinge bicarbonatul cu zeama de lămâie și încorporează-l în compoziție.
Toarnă uleiul și începe să adaugi făina treptat, amestecând continuu. Aluatul trebuie să fie ușor lipicios, dar nu foarte tare.
La final, adaugă merișoarele sau stafidele și amestecă bine.
Rupe bucăți de aluat de mărimea unui ou și formează biluțe ușor aplatizate.
Treci fiecare fursec cu o parte prin zahăr și așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Coace fursecurile în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de aproximativ 20-25 de minute, până când devin aurii.
Note
Dacă vezi că aluatul se lipește prea tare de mâini, poți unge palmele cu puțin ulei înainte de a modela fursecurile.
