Te-ai săturat să stai în picioare lângă aragaz în fiecare dimineață pentru a prăji ouă? Există o metodă mult mai simplă, care te ajută să economisești timp și să mănânci sănătos. Este vorba despre omleta gătită în tava de brioșe.
Această rețetă este perfectă pentru tine dacă ești mereu pe fugă sau dacă trebuie să gătești micul dejun pentru mai multe presoane. Doar amesteci ingredientele, le pui în tavă și lași cuptorul să facă treaba grea. Rezultatul este delicios.
Obții niște „brioșe” pufoase din ou, pline de legume și proteine.
De ce să alegi această rețetă?
În primul rând, este versatilă. Poți folosi orice ai prin frigider. Este o metodă excelentă de a nu risipi mâncarea. Ai rămas cu puțin ardei sau o bucată mică de brânză? Le pui în omletă.
În al doilea rând, se păstrează foarte bine la rece. Le poți lua la pachet la serviciu sau le poți pune copiilor în pachețelul pentru școală.
Ingrediente
Pentru o tavă standard cu 12 forme, vei avea nevoie de următoarele cantități. Le poți ajusta dacă vrei să faci mai puține.
- 8-10 ouă (în funcție de cât de mari sunt formele și câte alte ingrediente adaugi)
- 100 ml lapte
- 100 grame șuncă presată, bacon sau piept de pui gătit (tăiate cubulețe mici)
- 100 grame cașcaval ras, telemea sau mozzarella
- 1 ardei gras mic (tăiat cubulețe)
- O mână de spanac proaspăt (spălat și tocat mărunt)
- Sare și piper după gust
- Puțin unt sau ulei pentru uns tava
Mod de preparare
Pornește cuptorul și setează-l la 180 de grade. Acesta trebuie să fie bine încins când introduci ouăle. Ia tava de brioșe și unge fiecare formă cu puțin ulei sau unt topit. Nu sări peste acest pas. Ouăle se lipesc foarte ușor de metal, iar uleiul te va ajuta să le scoți întregi la final.
Taie șunca, ardeiul și orice alte legume dorești în cubulețe mici. Dacă bucățile sunt prea mari, brioșele se pot rupe. Împarte aceste ingrediente în mod egal în cele 12 forme ale tăvii. Pune și cașcavalul ras peste ele.
Într-un bol încăpător, sparge ouăle. Adaugă laptele, sarea și piperul. Bate totul foarte bine cu un tel sau o furculiță, până când compoziția face puțină spumă. Aerul introdus acum va face omleta pufoasă.
Toarnă amestecul de ouă în forme, peste ingredientele solide pe care le-ai pus deja. Ai grijă să nu umpli formele până la refuz. Lasă cam jumătate de centimetru liber până la margine, deoarece ouăle vor crește în volum la cuptor.
Bagă tava în cuptor. Lasă-le să se gătească timp de 20-25 de minute. Vei ști că sunt gata când se umflă frumos și devin aurii la suprafață. Poți testa mijlocul cu o scobitoare; dacă iese curată (fără ou crud), sunt gata.
Secrete și idei inedite
Pentru ca rețeta să îți iasă perfect și să fie pe placul tuturor, ține cont de aceste sfaturi:
- Dacă ai forme de brioșe din silicon (individuale sau tavă), folosește-le pe acelea. Ouăle nu se lipesc deloc de silicon și le vei scoate mult mai ușor decât din tava de metal.
- Dacă vrei ca brioșele să fie extra pufoase, ca un sufleu, adaugă un vârf de cuțit de praf de copt în compoziția de ouă.
- Dacă vrei o textură mai fină, înlocuiește laptele cu brânză de vaci (cottage cheese). Vor fi mai bogate în proteine și mai sățioase.
