Rețetă de porc copt încet la slow cooker, ideală pentru mese de familie, sărbători sau zile aglomerate. Carne fragedă, legume aromate și preparare fără stres.
Dacă vrei o friptură de porc suculentă și aromată, care să impresioneze pe toată lumea, slow cooker-ul face toată treaba în locul tău. Poți pregăti totul dimineața, iar până la ora mesei, carnea e fragedă și plină de gust, iar legumele sunt moi și savuroase.
Tot ce faci e să pregătești legumele și carnea, să le așezi în slow cooker, să-l setezi și să-l lași să-și facă treaba. În timpul ăsta, te poți ocupa de alte lucruri sau te poți relaxa. Gătitul lent face carnea fragedă, iar legumele își păstrează aroma. Când timpul s-a scurs, masa e gata, fără stres sau prea multă muncă.
Rețeta asta e ideală pentru zilele aglomerate, când nu ai timp să stai în bucătărie, dar vrei să gătești ceva delicios pentru familie. E perfectă și dacă gătești pentru mai mulți oameni, cum ar fi la o cină cu prietenii sau o masă de weekend. Dar mai ales, e o alegere excelentă pentru sărbători.
Ingrediente
- 1 kg pulpă de porc
- 100 ml vin alb
- 5-6 cartofi, curățați și tăiați în bucăți mari
- 4-5 morcovi, curățați și tăiați în bucăți mari
- 5 ciuperci, feliate
- 1 ceapă, tocată mărunt
- 1 cățel de usturoi, tocat sau zdrobit
- 3 linguri sos de soia
- 1 crenguță de cimbru
- 1/2 linguriță boia dulce sau iute (în funcție de preferințe)
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare
Curăță cartofii, morcovii, ceapa și usturoiul. Taie cartofii și morcovii în bucăți mari, iar ceapa și usturoiul toacă-le mai mărunt. Pune-le în oala slow cooker-ului și presară sare deasupra.
Într-o tigaie încinsă bine, rumenește bucata de pulpă de porc pe toate părțile timp de 3-4 minute. Acest pas ajută la menținerea suculenței în timpul gătitului.
După ce ai sigilat carnea, freac-o bine cu boia, sare, piper și sosul de soia. Așază carnea peste stratul de legume din slow cooker.
Pune ciupercile feliate peste carne. Adaugă crenguța de cimbru pentru un plus de aromă.
Toarnă vinul alb în oală. Acesta va ajuta la frăgezirea cărnii și va intensifica aromele.
Pune capacul și setează aparatul pe modul de gătire lentă (low) pentru 9 ore. Dacă ești presat de timp, poți seta pe modul de gătire rapidă (high) pentru aproximativ 5-6 ore, dar textura cea mai bună se obține cu gătirea lentă.
După ce timpul a trecut, verifică dacă legumele și carnea sunt bine gătite. Scoate totul pe farfurii și servește cu un sos de iaurt cu usturoi și o salată de murături. Ambele se potrivesc de minune cu acest preparat.
Sfaturi extra
- Poți adăuga și alte legume cum ar fi păstârnac, dovlecei sau chiar ardei gras, pentru un plus de culoare și aromă.
- Evită să ridici capacul. De fiecare dată când ridici capacul slow cooker-ului, pierzi căldură, iar timpul de gătire crește.
- După ce oprești slow cooker-ul, lasă carnea să stea cu capacul pus încă 10-15 minute pentru ca aromele să se întrepătrundă.
