Spuma de zmeură este un desert ușor și răcoritor, perfect pentru zilele călduroase de vară sau oricând vrei să te răsfeți cu ceva dulce. Se prepară rapid, cu ingrediente simple, și este absolut delicioasă.
Zmeura, plină de vitamine și antioxidanți, e vedeta acestui desert, oferind un gust dulce-acrișor irezistibil.
Vara e prea cald pentru deserturi grele? Atunci încearcă spuma de zmeură! E super fresh, gustoasă și se face repede. Plus că ai nevoie doar de 3 ingrediente: zmeură, albușuri de ou și zahăr. Atât de simplu!
Ce-i așa fain la spuma asta? Păi, în primul rând, are gust intens de zmeură, fix ce trebuie când vrei ceva dulce și răcoritor. Apoi, datorită albușurilor bătute spumă, e super aerată, se topește în gură. Și partea cea mai bună? E gata în maxim 10 minute!
Deci, dacă vrei să te răsfeți cu ceva bun, spuma de zmeură e fix ce-ți trebuie. Uită-te mai jos la rețetă și o să vezi cât e de ușor să o faci. Garantat o să-ți placă la nebunie!
Ingrediente
- 400 grame zmeură proaspătă sau congelată
- 100 grame zahăr
- 3 albușuri de ou
- Un praf de sare
- Opțional: frișcă pentru decor
Mod de preparare
Spală zmeura proaspătă sub un jet de apă rece. Dacă folosești zmeură congelată, las-o să se dezghețe complet.
Pune zmeura într-un blender și mixeaz-o până obții un piure fin. Dacă dorești o textură mai fină, poți strecura piureul printr-o sită pentru a elimina semințele.
Într-un bol mare, bate albușurile cu un praf de sare până când obții o spumă tare. Poți folosi un mixer electric. Albușurile trebuie să fie bătute foarte bine pentru a oferi consistență spumei.
Când spuma s-a întărit, adaugă zahărul treptat în albușurile bătute, mixând continuu până când spuma devine lucioasă și fermă. Asigură-te că zahărul s-a dizolvat complet.
Adaugă piureul de zmeură peste spuma de albușuri. Amestecă ușor cu o spatulă, folosind mișcări largi de jos în sus, pentru a păstra cât mai mult din aerul încorporat în albușuri.
Transferă spuma de zmeură în cupe de servire sau în boluri. Lasă desertul la frigider pentru cel puțin o oră înainte de a-l servi. Poți decora cu frișcă sau zmeură.
Sfaturi utile
- Pentru o variantă mai dietetică, poți reduce cantitatea de zahăr sau poți folosi un îndulcitor natural
- Dacă vrei să impresionezi, servește spuma de zmeură în pahare de desert elegante și decorează cu frunze de mentă proaspătă
- Acest desert se poate prepara și cu alte fructe de pădure, cum ar fi mure, afine sau căpșuni
Spuma de zmeură își păstrează cel mai bine textura și volumul dacă este consumată în primele 24 de ore de la preparare. După acest interval, spuma poate începe să își piardă din volum și să își schimbe textura. Dacă totuși dorești să o păstrezi mai mult timp, poți să o ții la frigider, acoperită bine, pentru încă 1-2 zile. Totuși, pentru a te bucura de cea mai bună calitate, recomandăm consumul rapid al desertului.
