Rețete culinare
Penne quatro formaggi
150g penne 4 feluri de branza.....1 cub branza topita 100 g cascaval ras 50g branza cu mucegai albastru 50g branza de burduf 2 linguri de smantana 1 lingura de unt sare piper
Tajine marocana de pui cu legume
Tajine sau tagine (in berbera) este un fel de mancare marocan intitulat astfel dupa denumirea vasului in care se prepara mancarea. In Cipru un vas similar se numeste tawas. Oala tajine este confectionata din argila arsa si este formata din doua parti : unitatea de baza care este plata circulara si are laturile joase si un con mare inalt sub forma de cupola care are rolul de ...capac ! Capacul are rolul de a face posibila intoarcerea condensului in vasul de baza unde se pune carnea de pasare sau peste miel etc legumele si /sau fructele destinate gatirii. Preparatul final este foarte gustos si bine aromat datorita tuturor condimentelor specifice care se adauga. Tajine tunisiana este deosebita de cea marocana seamana mai mult cu frittata italiana. Tajine marocana combina foarte des carnea de miel sau pui prepelite porumbei peste sau vita cu masline pere mere gutui caise stafide prune uscate nuci seminte de pin migdale lamai confit miere smochine rodie curmale etc. Cu o paleta foarte bogata de legume sau cu boabe : de naut linte fasole verde si boabe mazare si altele. Este aromatizata cu un amestec de condimente si arome ca : scortisoara usturoi ghimbir sofran turmeric chimen boia de ardei piper curcuma etc. Se serveste cu o garnitura de cous cous(cuscus) de exemplu. Tajine si cous cous sunt considerate ca fiind preparate traditionale berbere ce au evoulat de-a lungul timpului. Se prepara in diverse combinatii in toate colturile lumii. Paleta de ingrediente fiind atat de bogata si variata fiecare poate da frau liber imaginatiei pentru a putea prepara o : tajine ! Totul este sa nu se inlocuiasca aromele si condimentele asa cum procedeaza anumite persoane ce spun ca gatesc preparate din bucataria asiatica si inlocuiesc de exemplu sosul dulce-acrisor cu sosul bechamel sau branza tofu cu telemea de oaie! Ingrediente : 2 piepti de pui 2 cepe 2 fire praz 1 ardei gras rosu 1 morcov mare 2 cartofi mari 1 capatana usturoi ghimbir praf 1/2 radacina ghimbir un praf de curcuma un praf sofran piper alb concentrat de pasare sau vita 1 lamaie confit (murata).
Prajitura cu fructe uscate si sos caramel
6 oua 6 linguri de faina 6 linguri de zahar 5 g praf de copt vanilie cardamom cuisoare scortisoara caise confiate curmale coaja de portocala pentru sos caramel: 7 linguri de zahar 50 g unt 3 linguri lapte condensat 50 ml brandy Ararat fistic pentru decor
Tarta cu capsuni si branza Ricotta
Pentru aluat o120 gr faina plus pentru prelucrat o2 linguri zahar o1 praf de sare o60 gr unt sau margarina Rama plus pentru uns o2 galbesnusuri ofasole sau linte pentru copt Pentru umplutura o200 gr branza Ricotta (sau urda) o100 gr branza de vaci (grasime 20%) o2 linguri miere ocoaja rasa de la o portocala o250 gr capsuni aromate o60 gr afine o4 linguri jeleu de coacaze rosii
Smoothie de pepene galben și zmeură
Vara aceasta, răsfață-te cu un smoothie delicios și sănătos, plin de vitamine și antioxidanți! Combinația dintre pepenele galben, dulce și răcoritor, și zmeura, ușor acrișoară și plină de savoare, este pur și simplu irezistibilă.
Napolitane cu cremă albă de vanilie pufoasă și crocantă
Trebuie să încerci această rețetă de napolitane cu cremă albă de vanilie! E o prăjitură simplă, cu gust intens de vanilie și o textură crocantă, perfectă pentru orice ocazie.
Shaorma de vita
Carne vitel -cel putin un kilogram (pt. 6-7 lipii) Cartofi 5-6 medii Lipii sau tortillas Ceapa rosie 2 buc Ceapa verde 3 buc Maioneza Smintina Usturoi -5 catei Rosii
Ratatouille la cuptor (dietetic)
(pentru 4 persoane): 2 vinete lunguiete 2 dovlecei 4-6 catei usturoi 3 ardei grasi colorati 3 rosii 2 cepe 150 gr rosii in bulion taiate cubulete 1 lingura ulei masline o lingura herbes de Provence 1/2 lingurita cimbru 1/2 lingurita busuioc patrunjel verde sare piper.
Rulada din piept de curcan
1,5 kg piept de curcan 1 ardei gras 1 ou 200g ciuperci 100g sunca presata feliata 100g bacon feliat 100g cascaval ras 1 legatura frunze patrunjel Rozmarin uscat Cimbru uscat Sare Piper 50g unt 50g ulei
Salată de sfeclă roșie cu ulei de struguri
Această salată de sfeclă roșie cu ulei de struguri este o rețetă simplă, sănătoasă și extrem de gustoasă. O poți servi ca aperitiv, garnitură sau chiar ca fel principal pentru o masă ușoară. Este ușor de făcut și plină de beneficii pentru sănătatea ta.
Parjoale de peste
1 Kg peste file 4 oua 2 fire ceapa verde 2 fire usturoi verde marar 100 g fulgi de porumb sare, pentru prajit
Rețetă simplă de paste cu scoici
Pastele cu scoici sunt o combinație clasică și simplă din bucătăria mediteraneană, care impresionează prin gustul său proaspăt și delicios. Descoperă cea mai simplă rețetă de paste cu scoici, perfectă pentru o cină rapidă și gustoasă.
Orez Curry cu legume si pui
500 g piept de pui 1-2 morcovi 2 ardei kapia rosu 1 legatura de patrunjel 1ardei iute( eu mananc mai picant) 6 linguri ulei de masline 1 lingurita de sare 1ingurita piper macinat 1 lingurita ghimbir 1 lingurita curcuma 2 lingurite praf curry.
Piure de cartofi by Jamie Oliver
4-5 cartofi galbeni 1 legatura ceapa verde 15o ml lapte 2 linguri unt sare
Snițele din aripioare de pui
Dacă ești în căutare de o rețetă rapidă și gustoasă, snițelele din aripioare de pui sunt o alegere perfectă. Sunt crocante, aromate și potrivite pentru toată familia.
Stavrizi la cuptor - rețetă simplă și delicioasă
Stavridul la cuptor este o mâncare delicioasă și sănătoasă, perfectă pentru o cină rapidă în timpul săptămânii sau un prânz ușor.Pe lângă gustul său deosebit, stavridul este bogat în acizi grași Omega-3, esențiali pentru sănătatea inimii și a creierului.
Salata cu sunca si cruditati
- 1 salata verde mica - 1 telina mica - 1-2 morcovi - 1 mar verde - 1 castravete - 3-4 felii de sunca - 1-2 linguri maioneza - sare piper.
Tocanita de legume cu linte
- 3 dovlecei mici - 1 bucatica de telina - 2-3 felii de ardei - 100 grame mix de legume (de la punga) sau fierte ^in casa - 250 grame linte fiarta - ulei de masline cimbru sare piper
Rata umpluta la cuptor
Rata 1 buc Cartofi 1 kg Mere 1-2 buc Ceapa alba 2 buc Masline 4-5 buc Sare piper cimbru boia de ardei dupa gust Ulei de floarea soarelui 50 ml
Plachie de somon - rețetă tradițională reinterpretată
Rețetă simplă de plachie de somon, cu legume și sos de roșii. Este o rețetă clasică din bucătăria românească, adaptată pentru somon. Poți să o faci pentru prânz sau cină.
Mini tarte cu aluat frantuzesc
1 pachet aluat frantuzesc o mana fulgi de migdale 3 linguri de miere capsuni faina
Pui la punga cu cartofi
1 pui intreg 4 cartofi mari 1 morcov 5 catei de usturoi 1 punga maginca knorr cu usturoi
Pasta Picanta Din Dovleac Si Avocado (raw Vegana)
2 avocado taiat cubulete 1/4 dovleac placintar taiat in bucati mici 2 linguri mustar raw 1 ceapa mica (rosie) taiata marunt 1 lingura zeama de lamaie 1 lingurita pasta de ghimbir proaspat 2 linguri sos de soia Tamari Shoyu 1 /2 legatura patrunjel tocat marunt 1 lingurita praf de usturoi 1 /2 lingurita turmeric germeni de floarea soarelui
Sufleu de cartofi cu carnaciori
1/2 kg de cartofi 3 cepe mijlocii 2 linguri de untura 400g carnati o cana de suc de rosii sare si piper 100 g cascaval.
Ficatei de pasare cu legume
250 grame de ficatei de pasare 6-7 catei de usturoi 1 ardei gras 1 morcov 1 lingurita de ghimbir ras 3 linguri de ulei 1 1/2 cana de apa sare
Prajitura Harissa
1 pachet unt 200g iaurt,1 00g zahar o lamaie o portocala cocos 200g 300g gris migdale nuci 1 praf de copt. Sirop: 2cani zahar 2cani apa coaja si suc de la lamaie si portocala.
Friptura de caprioara
1 pulpa de caprioara 5-6 cepe mici 2-3 morcovi 20 boabe de piper 2-3 foi de dafin cimbru 1 pahar de vin pasta de bulion boia de ardei dulce ulei sare
Stavrizi la gratar
1 kg stavrizi Pentru marinata: 50 ml ulei de masline pentru uns pestele zeama de lamaie sare,piper dupa gust 1. Se pot servi doar cu lamaie sau 2. Se pot servi cu un sos preparat din: 150 ml ulei 100 g zeama de lamaie 60 ml apa minerala piper sare dupa gust patrunjel verde dupa gust
Prăjitură din foi de napolitane cu două creme
Descoperă rețeta pentru prăjitura cu foi de napolitană și două creme, un desert delicios cu vanilie și nucă, perfect pentru mesele festive.
Pappardelle porcini
150 g pappardelle 200 g ciuperci brune-porcini 70 g sunculita 100 ml smantana pentru gatit 1 ceapa mica rosie 1/2 legatura patrunjel sare piper 2 linguri ulei de masline 2 linguri parmezan ras cateva seminte de pin
Rulada sarata
1 foaie foietaj 150 g cascaval 150sunca 1/2 piept de pui facut la gratar un ou mac(sau alte seminte)
Pulpa de curcan in sos de unt si rosmarin
1 pulpa de curcan 75 g unt 2 crengute rosmarin proaspat cateva fire de patrunjel verde 1 ardei iute mic 2 catei de usturoi o cana cu vin alb demi-sec sare piper macinat
Peste (stavrizi) la borcan - o delicatesă din Marea Neagră
Peștele la borcan este o modalitate excelentă de a conserva surplusul de pește proaspăt, transformându-l într-o delicatesă ce poate fi savurată oricând. În acest articol, avem rețeta pentru stavrizii la borcan, o specialitate din Marea Neagră apreciată pentru savoarea sa unică.
Rasol de vită cu sos de roșii
Rasolul de vită cu sos de roșii este o rețetă tradițională românească, ideală pentru prânzurile de duminică sau ocazii speciale.
Tajine cu legume si citrice
10 pulpe superioase de pui. 4 linguri de ulei de masline. 3 cartofi. 1 ceapa rosie. 1/2 telina. 1 pastarnac. 1 capatana de usturoi. 1 cutie rosii in suc propriu. 300 gr morcovi mici congelati. sare piper roz proaspat macinat,busuioc cimbru dafin tarhon. 1/2 lingurita praf de curry. 1/2 lingurita ghimbir ras. 1 lingurita de boia de ardei dulce. 2 linguri de suc de lamaie. 6 curmale si optional stafide.
Pui cu legume in vas roman
1 pui cartofi 400gr ceapa 2 buc ardei gras 1 buc mai mare usturoi 2-3 catei condimente pentru carne pui piper patrunjel verde
Piept de pui picant
1 piept de pui 1 ardei iute sos de soia vin amestec de mirodenii ulei de masline
Pui cu cartofi și sos la cuptor
Pui cu cartofi și sos la cuptor – rețetă simplă, rapidă și delicioasă, perfectă pentru o cină în familie. Prepară un pui fraged cu cartofi rumeniți și sos aromat, totul într-un singur vas!
Tort cu mac si crema de branza
Ingrediente pt. blat: 5 oua 200 gr zahar 150 gr unt 180 gr faina 50 gr mac 1 lingurita praf de copt esenta de portocale sau coaja rasa de la doua portocale un praf de sare Pentru crema: 500 gr branza proaspata de vaci 150 ml smantana pentru frisca (minim 30% grasime) 150 gr zahar pudra zeama si coaja de la o portocala Pentru decor: 1-2 linguri cu mac coaja de portocala confiata
Dovlecei la grătar cu oțet balsamic și pătrunjel
Dovlecei la grătar cu oțet balsamic și pătrunjel – o rețetă simplă, sănătoasă și delicioasă, gata în 15 minute. Sunt perfecți lângă friptură, pește sau chiar ca atare, cu o felie de pâine prăjită și brânză feta. Simpli, dar incredibil de gustoși!
Tarta de malai cu legume si branza
ptr tarta 3 pahare de lapte 1 pahar faina de porumb 25 gr de unt 50 gr de parmezan ras sare piper ptr umplutura 250 gr de branza de vaca 100 gr de cascaval 1 ou 1/2 pahar de smantana de frisca 1-2 catei de usturoi 3 fire de ceapa verde sare piper ptr legume 3 linguri de ulei de masline putin cimbru proaspat 1 ceapa rosie taiata flori de brocoli inghetat -prospat dupa o fiertura ardei rosu 10 rosioare masline negre sau verzi 50 gr de parmezan
Mancare de fasole boabe cu costita afumata
1kg fasole 4cepe mari 3 morcovi 1/2 gulie 1legatura marar 1legatura patrunjel sare piper,100g pasta de tomate
Piersici de post
30 linguri de zahar, 30 linguri de apa, 30 linguri de ulei, faina cat cuprinde pentru a iesi un aluat moale (va fi putin lipicios), 3 pliculete amoniac, putina sare, esenta de rom, coaja de lamaie Pentru umplutura: miezul de la piersici, gem de piersici - un borcan de 800 g, nuca maruntita Pentru sirop: apa, zahar, 1 sfecla rosie, 1 portocala
Iahnie de linte. Rețetă simplă și delicioasă
Iahnia de linte este o mâncare tradițională românească, hrănitoare și ușor de preparat. Este ideală pentru zilele în care vrei ceva rapid și sățios. Se servește caldă, alături de pâine proaspătă sau mămăligă. Este un fel de mâncare sățios și potrivit pentru prânz sau cină.
Shakshuka cu vinete
2 oua, 1 ceapa , 3 catei de usturoi, 3 rosii, 1 ardei gras rosu, 1 vinata mica, 1 lingurita rasa curry, 1 lingurita rasa ras-el-hanout, 3 linguri ulei de masline, 100 ml apa, sare,piper,dupa gust.
Dorada cu lapte de cocos
1 dorada intreaga curatata circa 400 g 1 lingura de suc de lamaie 3 linguri de pasta de rosii 2 catei de usturoi rasi 2 lingurite de amestec curry 2-3 linguri de iaurt 200 ml lapte de cocos 1/2 legatura de patrunjel tocat 1 lingura de ulei de orez 1 frunza de dafin 1 baton de scortisoara circa 3-4 cm lungime sare coaja de lamaie rasa pentru ornat frunze proaspete de patrunjel pentru ornat
Prăjitură cu mălai și stafide
Dacă nu ai încercat până acum o prăjitură cu mălai, poate că te întrebi ce gust are. Ei bine, e ceva între chec și pandișpan, dar cu o textură mai interesantă. Mălaiul îi dă un ușor crunch la exterior, dar în interior rămâne moale și pufoasă. Nu e seacă, nu e sfărâmicioasă, iar stafidele o îndulcesc și îi adaugă un plus de aromă.
Pizza rapida fara aluat dospit
Blat: -250 ml lapte, -2 oua -100 gr faina -un pumn de cascaval ras Alte ingrediente: kaiser, mozzarella, spanac, rosii si masline