Rețete culinare

Chiftele din conopidă - prăjite și atât de ușor de făcut

Chiftelele din conopidă sunt o alternativă ușoară și gustoasă la cele clasice din carne. Sunt fragede la interior și crocante la exterior, perfecte ca aperitiv sau garnitură.Se fac simplu și sunt surprinzător de sățioase. Dacă nu ai mai încercat până acum, o să fii uimit cât de gustoase pot fi.

Iahnie de fasole ca-n Moldova

fasole uscata, o ceapa, 2 morcovi, citiva catei de usturoi, 2 foi de dafin si 1/2 lingurita bicarbonat, 3 cepe, sare, piper, boia dulce.

Reverie mocca - Tort de cafea cu bezea

1. Blat de ciocolata: 100 gr. ciocolata amaruie (sau cu lapte daca vreti ca blatul sa iasa mai dulce), 60 gr fulgi de porumb (eu am pus Nestle Cini Minies), 20 gr. boabe de cafea tocate.2. Pandispanul: 100. gr martipan, 6 oua, 175 gr. zahar, 40 gr. cacao20 gr. faina.3. Crema: 2 plicuri cu gelatina (20 gr.), 6 oua, 250 gr. zahar, 15. gr cafea instant (ness), 200 ml. frisca, 500 gr. mascarpone 50 ml lichior de cafea.4. Bezeaua: 5 gr. gelatina, 5 albusuri, 100 gr. zahar, 25 gr. migdale prajite si macinate, 10 gr. cafea instant aka ness, 125 gr. zahar pudra.Boabe de cafea pt decor, cicolata razuita.

Jambalaya

Creveti,Orez (instant in cazul meu, care cere apa sau supa mai putina). Se recomanda orez cu bobul lung dar daca folositi orez normal tineti minte sa adaptati cantitatea de supa (broth) necesara. Eu am pus un cup jumate orez si un cup jumate supa.Supa de pui sau de care aveti sau apa, in functie de cantitatea de orez,Ulei de masline sau vegetal,Tulpini de telina 2-3-4,2 buc ceapa verde,Verdeata (de care preferati),4 Rosii ,Frunze de dafin 3-4-5,Cayenne pepper,sare, Oregano,Ardei rosu sau verde,1 Ardei iute,1 ceapa,Piept de pui bucatele sau alt fel de carne,1 bucata carnatz afumat (si iute in cazul meu )5- 6 catei usturoi,Sos de rosii,Ciuperci. Sunt multe ingrediente dar fiecare adapteaza.

Biscuiti cu lapte

500 gr de faina, 100 gr de amidon, 225 gr de zahar tos, 125 gr de unt, 175 gr de lapte, 3 gr de sare, 8 gr de praf de copt, coaja rasa de la o lamiie,

Bors Manastiresc cu ciuperci

bors de putina, ciuperci (ghebe), morcov, telina, patrunjel radacina, pastarnac, 4-5 cartofi, sfecla rosie, loboda, stevie, leustean (eu am folosit uscat), putin zarzavat de la borcan.

Sos de capere și anșoa

Încercă o rețetă simplă de sos de capere și anșoa! Perfect pentru pește, carne, legume sau paste, sosul este ușor de preparat și se păstrează bine în frigider timp de o săptămână.

Placinta cu ceapa si telemea

1 cana lapte,1 galbenus, 1 lingura ulei, 2 lingurite de zahar , 2 lingurite de sare, 1 lingura de drojdie uscata, 4 cup de faina. Umplutura: ceapa, smantana,telemea (optional), oua, sare, piper

Spanac la cuptor - rețeta ușoară și delicioasă

Descoperă cea mai bună rețetă de spanac la cuptor - o opțiune sănătoasă, plină de nutrienți și incredibil de savuroasă. Ideală pentru cina în familie sau ca garnitură.

Rahat Lokum

1 lb= 454 g glucoza (cca.230 g corn syrup), 5 1/2 lb zahar granulat= 2500 g (1250 g), 3/4 lb amidon = 340 g (170 g), sucul de la o lamaie (1/2 lamaie), 1 lingurita mastic pudra (n-am avut), 3 linguri apa de roze sau de flori de portocal (1 1/2 lingura apa de roze), 3-4 oz. = cca 100 g migdale sau fistic maruntit (n-am pus), colorant alimentar, dupa preferinta, zahar pudra si amidon pentru pudrat, 2 cani apa = 480 ml (240 ml) - pentru amestecul de zahar si glucoza, 6 cani apa = 1440 ml (720 ml) - pentru amestecul de amidon si crema de tartar.In paranteza sunt trecute cantitati pentru jumatate de compozitie. In plus eu am adaugat si 1 lingurita crema de tartar

Compot de kiwi

1 kg kiwi,700 ml apa(apro.), 180 g zahar(45 g/ borcan)-200 g maxim, 4 borcane+ capace cu filet.

Cataif cu mere

300 gr taietei (iese si mai bun cu taietei mai subtiri),2 kg de mere + 150 gr zahar, 500 ml apa + 150 gr zahar, 600-700 gr frisca. scortisoara, suc de lamaie, unt.

Rulada de pui cu ciuperci si masline

4 pulpe dezosate, masline, ciuperci, cascaval. Pentru sos: o legatura de usturoi verde, o legatura de patrunjel, smantana, ulei de masline, sare, zeama de lamaie.

Varzări moldovenești - varianta cea mai simplă de plăcinte umplute cu varză

Varzăririle moldovenești sunt plăcinte din aluat de pâine umplute cu varză călită. Se pregătesc mai ales în post, fiind populare în Moldova și Bucovina. Sunt crocante la exterior și moi la interior, cu o umplutură aromată.

Sos Gravy - cum se prepară și cu ce se mănâncă

Învață să pregătești un sos gravy tradițional, bogat și savuros, perfect pentru fripturi, cartofi piure și legume. Rețeta tradițională, idei de servire și combinații care fac din acest sos alegerea ideală pentru orice masă.

Carne de vita cu orez la cuptor

1kg carne de vita ( pulpa), 2-3 cepe, 2 morcovi, 1 ardei sau gogosar, 2 cani orez, condimente.

Turtite cu brinza

250 de grame Quark (brinza proaspata, moale), 3 oua, coaja de la o lamiie, doua plicuri de zahar vanilat, un praf de sare, jumatate de pachet de praf de copt, stafide.

Șnițel milanez - rețeta tradițională de Cotoletta alla Milanese

Rețeta autentică de șnițel milanez (Cotoletta alla Milanese), un șnițel din cotlet de vițel cu os, pane, prăjit în unt clarificat.

Tăiței cu mac - desertul simplu pe care îl poate face oricine

Tăițeii cu mac sunt genul acela de rețetă care îți aduce aminte de copilărie, de mesele simple de acasă și de gusturile autentice. Rețeta este foarte ușoară și rapidă. Totul se rezumă la câteva ingrediente: taiței, mac, zahăr și puțin timp liber. Deși pare banal, rezultatul e surprinzător de bun.

Piept de curcan cu sos gorgonzola

Când vrei să gătești ceva rapid, dar care să aibă gust de restaurant, pieptul de curcan cu sos gorgonzola e o alegere bună. Se face ușor, iar combinația dintre carnea fragedă de curcan și sosul cremos de gorgonzola e genială.Se face în mai puțin de 30 de minute și este perfect pentru o masă rapidă și gustoasă.

Snitel egiptean

carne de pui, o ceapa, o lamaie, 2 oua, faina, pesmet, sare,piper,1/2 lingurita scortisoara.

Prajitura Hawaii

o conserva mare de cocktail de fructe(ananas,pere,mere,struguri,cirese), 150 g unt, 150 g zahar, un praf de sare, 2 oua, 250 g faina, 25 g nuca de cocos, 2 lingurite praf de copt, 4 linguri suc de lamiie, putin unt ptr. unsul formei si putin gris ptr. tapetat forma, 250 g zahar praf, sucul din conserva.

Frigarui cu dovlecei, facute la cuptor

1 dovlecel taiat fasii subtiri, pulpa de porc taiata fasii, sare, piper (in locul dovlecelului se poate folosi o vanata)

Ananas caramelizat - cum se face și cu ce îl mănânci

Ananasul caramelizat este un desert simplu, dar spectaculos. Este ușor de preparat și necesită doar câteva ingrediente. În plus, este foarte gustos.

Chec cu portocale (Ciambella all'arancia) - rețetă italiană

Checul cu portocale sau ciambella all’arancia cum îi spun italienii, este o rețetă de desert simplă, pe care o poți pregăti rapid acasă. E ușor de făcut, iar aroma de portocale te va cuceri!

Prajitura cu branza si vanilie

Pentru alaut: 175 g faina, 2 lingurite praf de copt, 75 g zahar, 1 pliculet zahar vanilinat, 1 lingura cacao, 1 ou, 75 g unt.Pentru umplutura:350 g branza de vaci degresata, 75 g zahar, 2 oua, 100 g unt moale, 1/2 plic budinca de vanilie (praf), 1 plic zahar vanilinat.

Pui crocant la cuptor cu parmezan si pesmet

Jumatate piept de pui, 2 oua, 100 g parmezan, 100 g pesmet, ulei de masline, boia dulce, sare si piper.

Pulpe de rata umplute

4 pulpe de rata, 4 felii de sunca Praga, carnea de pe oasele care se scot de la pulpe, cateva boabe de fistic, 1 galbenus, paine alba uscata, lapte, unt, 2 frunze de salvie, patrunjel, sare, piper, Pentru sos:4 polonice de fond de rata brun (asa zic ei in reteta, eu am pus la fiert grasimea si oasele de la pulpe, si am facut rapid o supa), 2 lingurite de otet balsamic, 1 pahar vin alb sec, 1 morcov, 1 ceapa, 1 telina (nu aveam), unt.

Crochete cu pui și porumb

Încearcă această rețetă rapidă de crochete cu pui și porumb. Se prepară ușor, în mai puțin de 30 de minute, și sunt perfecte ca gustare sau aperitiv. Află cum să le faci crocante și delicioase!

Salata de fructe, cu branza si gelatina

500g Cottage Cheese sau branza de vaci, 250g frisca (eu am pus o frisca vegetala), 20g gelatina de fructe ( eu am pus de portocale si capsuni cate 10g fiecare), fructe: banane, capsuni, zmeura, blueberry, mure, mandarine, piersici, pere, ananas.

Foietaj cu capsuni si mascarpone

4-5 foi de placinta Filo,3 linguri de unt topit, 90 g ciocolata alba, 3 cani de capsuni, 250 g mascarpone, 60 ml lapte, 4 linguritze zahar, 1/2 lingurita esenta de vanilie.

Sockerkringlor, covrigi cu zahar

Circa. 18 buc (se pot congela dar fara zahar deasupra):100 g unt sau margarina, 2 dl lapte, 25 grame drojdie proaspata, 0,5 dl zahar ( 1 dl zahar = 85 grame), 1 virf de cutit sare, 0,5 lingurita amoniac, circa 7 dl faina ( 1 dl faina = 60 gram), (coaja de lamaie / portocala), Deasupra: 50 g unt sau margarina, circa 1 dl zahar.

Perișoare cu mărar. Cum să le faci rapid și gustos

Cum să faci perișoare cu mărar delicioase, rapid și ușor! Descoperă rețeta pas cu pas, idei de sosuri și sugestii de garnituri pentru o masă perfectă.

Spitzbuben - fursecuri de craciun

300 g faina, 150 g unt moale, 100 g zahar, 1 lingurita praf de copt, 1 pachetel zahar vanilat, 1 ou, jeleu de coacaze pentru umplut, zahar pudra-pentru pudrat.

Gulas secuiesc

o varza murata (marime potrivita), 500 g carne de porc, 3 cepe potrivite, 300 ml bulion (se poate si mai mult), condimente (cimbru, piper).

Aperitiv cu ciuperci

900 grame ciuperci, 125 ml de ulei de masline( de preferat), 4-6 felii de franzela taiate mai gros, 2 catei de usturoi pisati, 2 linguri de patrunjel taiat, sare si piper.

Papanasi ca la Suceava

600gr. branza de vaci, 50 gr. de zahar, 3 pliculete zahar vanilat, 1 ou, 1 pumn de stafide inmuiate in coniac (50 gr), 100 gr de rahat aromat (4 buc ), 4 linguri de faina nu pline pline, 4 linguri de gris, 1 lingurita de coaja rasa de lamaie, si un praf de sare.

Pui sote cu varză de Bruxelles

Dacă vrei o masă ușoară și rapidă, această rețetă de pui sote cu varză de Bruxelles și ceapă e perfectă. E genul de mâncare pe care o poți face într-o zi aglomerată, fără să faci compromisuri în privința calității sau a gustului.

Paine cu faina integrala si seminte

300 ml lapte2 lingurite sare (rase)1 lingurita zahar200 gr faina alba350 gr faina integrala7 gr drojdie uscataun galbenus pentru uns30 gr untseminte de in

Rata la cuptor (cu morcovi caramelizati in miere)

1 Rata2 Cepe marisoare2-3 morcovi marisori2-3 catei de ustroi5-6 frunze de salvie6-8 frunze basilikum1 crenguta mica de rosmarinsare,piper,un praf de boia/chili macinat fin1 cana apavin alb acrisor-dulce

Tort cu frisca si visine

BLAT: 8 oua, 8 linguri de zahar ,8 linguri de faina, 2 linguri de ulei,1 pliculet praf de copt.CREMA: 500 ml frisca pt crema, 1 borcan de visine din compot,fara samburi (720gr), 20 gr amidon, 2 pliculete zahar vanilat.ORNAT (trandafirii albi +frunze si muguri) :500 ml frisca vegetala batuta bine (pt trandafiri se pune si putin intaritor pt frisca, dar la imbracatul tortului nu este nevoie).Trandafirii din buttercream: 250 gr margarina rama pt prajituri frecata cu 6-8 linguri de zahar pudra. Se mai pot adauga diverse arome si binenteles, coloranti(gel sau pudra).

Crackersi cu susan din faina de migdale

215g faina de migdale (facuta din migdale decojite),1 ou batut bine,55g susan,1 lingura ulei,sare.

Bruschetta cu Lardo (slaninuta afumata) si usturoi

Paine,Slaninuta afumata, 4 catei de usturoi,Ardei iuti uscati,Ulei de masline.

Fursecuri cu doua feluri de ciocolata

2 1/4 cani faina (cana de ceai, de 250ml),1 plic praf de copt,putina sare,200g unt,1 1/2 cani zahar,2 oua mari,2 pliculete zahar vanilinat,200g ciocolata alba taiata bucatele mici,200g ciocolata neagra taiata

Cornuri cu smantana acra

500g faina,60g zahar, 1cub drojdie, 200g smantana acra, 50ml lapte, 75g unt, 2oua, in plus: 1galbenus si putin lapte pt uns deasupra, mac pt presarat.

Rețetă ușoară de fursecuri glazurate – gata în 30 de minute

Dacă îți plac dulciurile făcute în casă, încearcă această rețetă simplă de fursecuri glazurate. Se fac foarte simplu și poți să le pregătești chiar și împreună cu cei mici.

Ciorbă de bolboroace sau de bolbotine

Descoperă rețeta tradițională românească pentru ciorba de bolboroace, o supă consistentă și gustoasă, perfectă pentru zilele reci.

Prajitura fina

3 FOI:375 gr faina, 150 gr unt, 2 lingurite mici amoniac(am pus una mica si rasa), 6 linguri smantana.CREMA:1/2 litru lapte, 100 gr faina, 300 gr zahar, 200 gr unt: ciocolata alba topita pe baia de aburi cu 100 gr unt si 4 linguri de cacao frecate cu 100 grame unt.

Salata de cruditati cu carne de pui

o salata mijlocie,o pulpa de pui fiarta, o rosie,un ardei gras mai mic,cascaval ras,sos de iaurt.

Paine Navajo (reteta Jamie Oliver)

Pentru 10 painici:600 g faina alba1 lingurita cu varf de sare2 linguri praf de coptamestec de patrunjel uscat, cimbru uscat, seminte de fenicul - 1 lingurita(eu nu am seminte de fenicul, am pus marar uscat)6 linguri ulei de maslineaproximativ 150 ml apa calduta

Tort diplomat cu fructe (cel mai rapid)

1 kg frisca lichida ,4 plicuri gelatina Dr.Oetker (ambalaj albastru cu verde),10 piscoturi,fructe de sezon (capsuni sau citrice),1 iaurt mare,vanilie,celofan,putina apa

Pulpe de pui cu legume si mar

6 pulpe de pui, 6 catei usturoi, 3linguri margarina,(unt), delicat, cimbru, busuioc, oregano, piper, un morcov, ardei gras(verde,rosu,galben),o telina, pastarnac,ciuperci proaspete (pot sa fie si la conserva), mar(goldan)rosii, verdeata(de preferinta patrunjel),o jumatate de lamaie