Checul cu portocale sau ciambella all’arancia cum îi spun italienii, este o rețetă de desert simplă, pe care o poți pregăti rapid acasă. E ușor de făcut, iar aroma de portocale te va cuceri!
Dacă ești un fan al gustărilor de casă, acest chec cu portocale nu poate lipsi din colecția ta de rețete.
Ciambella all'arancia este un chec italian clasic, pufos și parfumat, cu o aromă delicată de portocale. Este un desert perfect pentru micul dejun sau pentru o gustare dulce alături de o ceașcă de cafea.
Tradițional, acest chec se face într-o formă de guguluf (forma rotundă cu gaură în mijloc), dar dacă nu ai una la îndemână, îl poți coace fără probleme într-o formă clasică de chec.
Îl poți face oricând, dar este adesea pregătit și în perioada Crăciunului, datorită aromei sale proaspete de citrice, care aduce un plus de savoare mesei de sărbători. Portocalele sunt fructe foarte populare în timpul iernii, iar acest chec completează perfect meniurile festive, fiind ușor și plin de aromă.
Ingrediente
- 250 grame de făină tip 00 (făina fină pentru prăjituri)
- 170 grame de zahăr
- 150 grame de unt
- 130 ml de suc de portocale proaspăt
- Coaja rasă de la o portocală
- 3 ouă
- 1 plic de praf de copt
- Zahar pudră pentru decor (opțional)
Mod de preparare
Într-o crăticioară mică, topește untul la foc mic, apoi lasă-l să se răcească puțin. Este important să nu fie prea fierbinte când îl adaugi în aluat.
Într-un bol mare sau în bolul unui mixer, pune zahărul, ouăle și coaja rasă de la portocală. Folosește un mixer electric pentru a bate ingredientele până obții o compoziție deschisă la culoare și spumoasă. Acest pas este esențial pentru a adăuga aer în aluat, ceea ce va face checul mai pufos.
Adaugă făina. Cernerea făinii este importantă pentru a evita cocoloașele și pentru a obține o textură fină. Când adaugi făina, continuă să amesteci cu mixerul până când este bine încorporată.
Odată ce făina este încorporată, adaugă sucul de portocale și untul topit, amestecând continuu cu mixerul. Aceste ingrediente dau checului aroma specifică și o textură moale.
Ultimul ingredient este praful de copt, care ajută checul să crească frumos în timpul coacerii. Amestecă bine pentru a te asigura că este distribuit uniform în aluat.
Unge cu unt și tapetează cu făină o formă de chec cu diametrul de 24 cm. Toarnă aluatul în formă și nivelează suprafața cu o spatulă, pentru a avea un aspect uniform după coacere.
Preîncălzește cuptorul la 170 de grade și coace checul timp de aproximativ 45 de minute. Poți verifica dacă este gata folosind metoda clasică a scobitorii: introdu o scobitoare în mijlocul checului, iar dacă iese curată, este gata.
După ce checul s-a copt, lasă-l să se răcească în formă, apoi scoate-l pe un grătar. Dacă dorești, poți presăra deasupra zahăr pudră pentru un aspect și un gust dulce plăcut.
Sfaturi extra
- Checul cu portocale se păstrează bine la temperatura camerei, acoperit cu o clopot de sticlă sau într-o cutie etanșă, timp de 2-3 zile.
- Pentru o aromă mai intensă de portocale, poți adăuga și puțin extract de portocală.
- Dacă vrei un chec mai pufos, separă albușurile de gălbenușuri și bate albușurile spumă tare înainte de a le încorpora în compoziție.
- Poți adăuga în aluat bucăți mici de ciocolată pentru o notă de savoare extra sau poți înlocui sucul de portocale cu suc de lămâie pentru un gust mai acrișor.
