Retete cu lămâie
Prajitura cu foi cu miere si nuci
Pt FOI avem nevoie de:250 g zahar3 linguri de miere3 oua6 linguri ulei150 g nuci macinate(prajite initial)vanilie,coaja rasa de lamaieputina sare1 lingura rasa de bicarbonat pe care-l stingem500 g faina-apx(se mai pune daca aluatul se lipeste de maini)Pt CREMA dintre foi:750-800 ml smantana pt frisca150 g zaharvanilie150 g nuci macinate(prajite initial)
Sirop de soc pentru iarna
- 1 chiar 2 kg. flori de soc fara crengute (cu cit sint mai multe cu atit gustul de soc este mai intensiv);- 5l apa;- 5kg zahar;- 6-8 lamai;- 100-130g sare de lamaie;
Prajitura cu branza, lamaie si bezea
Pentru blat :4 galbenusuri,frecate spuma cu:9 linguri zahar,9 linguri lapte,9 lnguri ulei,12 liguri faina + un praf de copt.Crema :600 g brinza de vaci grasa (de la piata),200 g zahar,3 oua intregi,vanilie,coaja si zeama de la 2 lamai.Bezeaua:4 albusuri (cele de la blat) batute foarte bine cu7 linguri de zahar.
Prajitura cu mere si vanilie
Blat:200g faina,50 g margarina,200g zahar,1 ou,2 lingurite praf de copt,1 plic zahar vanilinat,o lingurita zeama de lamaie,o lingura de margarina pentru uns forma.Umplutura:1 kg mere,3 linguri zahar,putina scortisoaraCrema:1 plic budinca de vanilie,500 ml lapte,4 linguri zahar,1 galbenus de ou,100g unt
Tort cu pere caramelizate si frisca
4-5 pere50 g unt3 linguri zahar1 plic zahar vanilat1/2 lingurita scortisoara1-2 linguri suc de lamaieAluat:3 oua6 linguri zahar50 g ciocolata neagra4 linguri faina1/2 lingurita praf de copt1/2 lingurita scortisoaraDecor:friscaciocolata
Prajitura de casa cu foi si dulceata
2 linguri miere de albine1 ou50 g unt150 g zahar200 g faina1 praf de sarecoaja de lamaie1/2 lingurita bicarbonatzeama de la 1/2 lamaieCrema:500 ml lapte3 linguri amidon150 g zahar200 g untzeama de la o lamaie1 borcan dulceata de prunezahar pudra
Prajitura de casa cu mere
Aluat:200 g crema de branza cu smantana1/2 pachet de unt1 plic praf de copt100 gr. zahar3 ouafaina cat cuprinde (cam 400 g, sa iasa un aluat elastic, care nu se leaga de maini)putina zeama de lamaiesareUmplutura de mere:1 kg mere rasedulceata de ciresescortisoarauleigris
Cataif cu fistic
200 gr. taitei cataif130 gr. unt (margarina)50 gr. fistic macinat ( sau nuci)pt sirop1 pahar apa1 pahar zahar 1 lingura zeama lamaie
Tort cu mascarpone, ciocolata alba si glazura de zmeura
Pentru blat am folosit:180 g biscuiti simpli macinati ,o lingura de zahar si100 g ciocolata alba topita.Pt crema:300 ml lapte condensat ,200 g ciocolata alba ,300 ml frisca ,o lingurita de esenta de vanilie ,4 foi de gelatina ,1 cutie mascarpone Delaco30 g lichior(eu am folosit cherry ).Glazura :350 g zmeura congelate200 g zahar1 lamaie
Rulada din albusuri cu crema de mascarpone si fructe de padure
Pentru blat:6 albusuri6 linguri de zahar5 linguri de faina2 linguri de gris1 praf de sare1 lingurita zahar pudra cu pastai de vanilieCrema:250 gr mascarpone5 linguri branza de vaci4 linguri zahar pudra2 lingurite zahar pudra cu pastai de vanilie1 lingura coaja rasa de lamaie1 lingura zeama de lamaiefructe de padureciocolata cu lapte
Budinca dulce de macaroane
1 punga de macaroane500 g branza de vaci200 g crema de branzacoaja de lamaie200 g zahar5 oua
Placinte la cuptor cu branza si verdeturi
Pentru aluat:3 cups faina300ml apa calduta1 lingurita drojdie1 lingurita zahar1/2 lingurita sare2 linguri uleiPentru umplutura:branza fetamararpatrunjeloreganofrunze de telinaSos:smantanaiaurtsare si pipersuc de lamaieusturoi
Tajine de pui cu naut si masline
Ingrediente 4-6 persoane: 1 si ½ pulpe de pui 500 g masline verzi fara samburi 1 cutie naut 1 lamaie curatata de coaja 3 catei usturoi curatati si feliati ½ pahar apa 3 fire coriandru proaspat tocat 1 lingurita curry 2 linguri ulei de masline sare piper
Creveti pane cu sos de maioneza cu usturoi
500gr creveti(eu nu am gasit Jumbo asa ca am cumparat ce aveau) 2 oua sare,piper putina faina Pentru maioneza -2 galbenusuri -ulei -sare -zeama lamaie -usturoi pisat
Salata de varza cu surimi
4 bucati surimi 1/2 varza alba 100 g branza topita 1/2 castravete proapsat 3 linguri maioneza sare piper o lamaie
Salata de patrunjel verde cu iaurt-Bagdunesieh
Avem nevoie de : - 2 legaturi patrujel verde - 1 cana de iaurt - 2 linguri ulei( pasta) de susan - 1 lamaie - sare dupa gust
Piept de pui grecesc cu mărar și lămâie
Pieptul de pui grecesc cu mărar și lămâie e genul de preparat care te scoate din încurcătură când nu mai știi ce să gătești. E potrivit pentru o masă de seară, un prânz în familie sau chiar și pentru pachetul de a doua zi.
Stiuca la cuptor
6 bucati stiuca 7 ciuperci 1 ceapa 3 rosii 1 frunza dafin 15-20 boabe piper 50 ml ulei 250 ml apa 1 bucatica de telina 1 ardei kapia rosu 1 morcov sare patrunjel sau busuioc(cum va place) 1 lamaie
Pangasius la cuptor
un file de pangasius 5 cepe mari 150 ml ulei 100 g faina de grau 1/2 lamaie 50 ml vin alb sare piper fire de cimbru marar patrunjel foaie de dafin
Pere cu zahar si otet
1,5 kg pere tari 1/2 l apa 1/2 l otet din vin 300 g zahar o lamaie 4 foi de dafin 2 lingurite boabe de mustar o lingurita scortisoara Aceata reteta poate fi servita si de persoanele care au restrictie la sare.
Nectar de pere
5kg de pere 1kg de zahar 1lamaie 2stelute de anason
Mere in aluat
* aluat de patiserie * mere * miez de nuca * unt * zahar * scortisoara * 1 ou * lamaie
Inghetata cu iaurt si frisca
1 l iaurt, 500 g zahar pudra (eu am redus din cantitate), 1 lamaie, 300 g frisca, 1 banana, 1 piersica, 1 caisa.
File De Peste In Aluat
Se face un aluat de clatite,dar mai gros file de peste sare,piper,condimente lamaie
Prajitura cu rubarba si bezea
300g de faina 100g de margarina 300g de zahar(150g pentru aluat+200g pentru bezea) 4 oua mijlocii 150ml de lapte 1 lingurita de bicarbonat de sodiu 1 lingurita coaja de lamaie suc de lamaie rubarba proaspata
Varza de Bruxelles cu sos alb
- 400 grame varza de Bruxelles - 1 legatura de patrunjel verde - 200 grame unt - 3-4 linguri faina - 1 lamaie - sare piper.
Salata verde creata cu sos picant
Salata verde creata si/sau rosie 100 ml ulei 3-4 linguri ulei de masline 50 g masline negre 1 galbenus de ou crud 4-5 linguri otet 1 lingura mustar 100 ml smantana (iaurt) 1 lamaie 1/2 ardei gras rosu/galben sare piper
strot la gratar
500 g strot proaspat condimente sare lamaie
Pandispan tigrat
* 6 oua (eu am avut prin frigider si 3 albusuri) * 1 cana zahar * 1 cana faina * 1/2 cescuta ulei * cacao * esente la alegere eu am folosit portocala lamaie vanilie
Soleanca
100g salam Sinaia 200g Salam pontic 100g muschi file 2 morcovi 1 ardei rosu 1 ardei galben sau verde telina patrunjel radacina 2 rosii 1 ceapa potrivita 1 cartof pasta de tomate lamaie sare/piper patrunjel frunze
Tajine marocana de pui cu legume
Tajine sau tagine (in berbera) este un fel de mancare marocan intitulat astfel dupa denumirea vasului in care se prepara mancarea. In Cipru un vas similar se numeste tawas. Oala tajine este confectionata din argila arsa si este formata din doua parti : unitatea de baza care este plata circulara si are laturile joase si un con mare inalt sub forma de cupola care are rolul de ...capac ! Capacul are rolul de a face posibila intoarcerea condensului in vasul de baza unde se pune carnea de pasare sau peste miel etc legumele si /sau fructele destinate gatirii. Preparatul final este foarte gustos si bine aromat datorita tuturor condimentelor specifice care se adauga. Tajine tunisiana este deosebita de cea marocana seamana mai mult cu frittata italiana. Tajine marocana combina foarte des carnea de miel sau pui prepelite porumbei peste sau vita cu masline pere mere gutui caise stafide prune uscate nuci seminte de pin migdale lamai confit miere smochine rodie curmale etc. Cu o paleta foarte bogata de legume sau cu boabe : de naut linte fasole verde si boabe mazare si altele. Este aromatizata cu un amestec de condimente si arome ca : scortisoara usturoi ghimbir sofran turmeric chimen boia de ardei piper curcuma etc. Se serveste cu o garnitura de cous cous(cuscus) de exemplu. Tajine si cous cous sunt considerate ca fiind preparate traditionale berbere ce au evoulat de-a lungul timpului. Se prepara in diverse combinatii in toate colturile lumii. Paleta de ingrediente fiind atat de bogata si variata fiecare poate da frau liber imaginatiei pentru a putea prepara o : tajine ! Totul este sa nu se inlocuiasca aromele si condimentele asa cum procedeaza anumite persoane ce spun ca gatesc preparate din bucataria asiatica si inlocuiesc de exemplu sosul dulce-acrisor cu sosul bechamel sau branza tofu cu telemea de oaie! Ingrediente : 2 piepti de pui 2 cepe 2 fire praz 1 ardei gras rosu 1 morcov mare 2 cartofi mari 1 capatana usturoi ghimbir praf 1/2 radacina ghimbir un praf de curcuma un praf sofran piper alb concentrat de pasare sau vita 1 lamaie confit (murata).
Prajitura Harissa
1 pachet unt 200g iaurt,1 00g zahar o lamaie o portocala cocos 200g 300g gris migdale nuci 1 praf de copt. Sirop: 2cani zahar 2cani apa coaja si suc de la lamaie si portocala.
Pui lionez
4-5 pulpe pui 1 ceapa rasa 1 lingura unt 1 cutie ciuperci taiate 200 ml smantana 1/2 lamaie 2 galbenusuri sare piper
Somon Afumat Cu Crema De Branza
INGREDIENTE PENTRU 4 PORTII : - somon afumat feliat - 0.400 kg - branza Philadelphia - 0.160 kg - branza dulce de vaci - 0.080 kg - coniac - 0.010 L - rozmarin macinat - 0.0001 kg - sare piper alb - icre negre - 0.008 kg - capere - ceapa - ardei gras - masline - lamai - salata verde
Salata de varza cu ton
1 varza mica proaspata 2 conserve ton maruntit in ulei 1 legatura marar verde 1/2 lamaie sare piper 1 rosie
pui cu legume si sos de soia
500 g pui 1 ardei rosu 1 ardei verde 1 ardei galben 1 ceapa mare 30 g ghimbir proaspat 200 g ciuperci 200 g orez cu bobul lung pt. garnitura,50 ml sos de soia 1 lamaie 30 g zahar.
Piept de pui marinat in iaurt si curry
3 bucati piept de pui (aprox 600 gr) 200 gr iaurt 1 lingura rasa curry un cub praf usturoi 1/2 lamaie sare piper
Peste cu legume
1 kg macrou 1/2 kg. cartofi 3 morcovi 100 g. mazare verde 200 g. ciuperci 200 ml iaurt sau smantana usturoi patrunjel sare vegeta ulei de masline 1 lamaie
Tarta cu crema de vanilie
Pentru aluat: 350g faina 100g zahar 250g unt rece 1 ou 1 limgura apa rece o priza sare Pentru crema: 500ml lapte 200ml frisca lichida 8 galbenusuri 3 plicuri zahar vanilat 8 linguri zahar 2 linguri faina 3 linguri amidon de porumb Pentru decor: 6 mere 1 lamaie,zeama 300ml apa 3 linguri zahar 1/2 lingurita scortisoara
Scrumbie la grill (gratar)
Ex.2 scrumbii sare, o lamaie
Salata McDonald's
Pentru 2 persoane: 1 salata iceberg mica 1 morcov 2 ridichi potrivite 1 rosie medie 1 cutie mica de porumb fiert Bonduelle 1/2 lamaie 1 conserva ton file 2 felii paine toast prajita 2 oua fierte cubulete branza telemea cateva masline 400 ml iaurt simplu sare otet
Salau prajit cu usturoi
6 buc salau de aproximativ 300 g bucata 6 linguri de malai 2 linguri faina 1 lingurita boia dulce 1/2 lingurita boia iute 1 capatana usturoi cateva fire de patrunjel 1 lamaie 2-3 felii portocala 2-3 peperoni 1-2 linguri otet 300 ml ulei pentru prajit sare piper cimbru
Somn in crusta de mustar Dijon
2 bucati de somn 4 linguri cu mustar cu seminte Dijon cimbru rosmarin o lingura ulei de masline un pahar cu vin alb sec 1 lamaie zeama de la o lamaie sare piper macinat Pentru garnitura 4gogosari 4 cartofi marar verde
Creveti in sos de unt
400 g creveti (prefierti si partial decorticati ) 2-3 fire usturoi verde patrunjel verde tocat 50-60 g unt suc de lamaie sare, dupa preferinta
Pasta de icre
50 g icre proaspete 300 ml ulei 1/2 lamaie
Piept de pui cu sos de rodii
-600 gr. piept de pui, -1 varf de cutit de sare, -1 varf de cutit de piper macinat, -1 canita de vin, -1 bucata rodie , -1 lamaie, -1 baton de scortisoara, -1 lingurita de menta,
Cremă de lămâie cu bezea - desert simplu, dar rafinat
Dacă îți plac deserturile ușoare, cu un gust proaspăt și echilibrat, crema de lămâie cu bezea e fix ce trebuie. Nu e nici prea dulce, nici prea acrișoară. E fină, răcoritoare și are acel strat pufos de bezea care o face irezistibilă. Se face destul de simplu și nu ai nevoie de cine știe ce experiență în bucătărie. Doar puțină atenție și răbdare.
Înghețată de mure cu lămaie
Înghețată de mure cu lămâie, rețetă simplă și naturală, fără coloranți sau conservanți. Doar câteva ingrediente și un blender.
Frigarui de pui asiatice, cu sos de arahide
[2 portii] 1 piept de pui dezosat fara piele circa 350 g 3 linguri de ulei de orez 1 lamaie sucul si coaja rasa 1 ceapa mica tocata marunt 2 cm bucata de ghimbir tocat marunt 1/2 ardei iute tocat marunt 2 catei de usturoi tocati marunt 2 linguri de sos de soia 2 lingurite de miere 60 g unt de arahide 25 g alune sau arahide 4-5 linguri de apa 4 frigari subtiri foi de salata pentru servit orez alb amestecat cu orez salbatic
