Retete cu Oregano
Dorada en papillote, cu cartofi noi aurii
1 peste dorada proaspat (aprox. 600- 700 gr) condimente : sare de mare oregano patrunjel rozmarin 2 lg ulei de masline hartie de copt pentru garnitura 6-7 cartofi noi marisori sare de mare oregano usturoi verde
Pulpe picante cu cartofi manastiresti
4 puple de pui 2 linguri sos de soia 1 lingurita praf de usturoi 2 lingurite chilli 2 cuburi zahar brun 1 lingura zeama de lamaie 2 linguri pasta tomate piper Pentru cartofi: 1 kg cartofi 2-3 linguri ulei de masline sucul de la o lamaie oregano sare piper
Pizza fara aluat
Felii de paine (eu am avut nevoie de 8 felii-depinde de marimea painii si a tavii in care ati hotarat sa pregatiti pizza) 1 piept de pui salam sunca din piept de pui 1 ceapa ardei gras cascaval razuit zacusca sare piper oregano putin ulei masline gogosar murat 3 oua chetchup iute lapte.
penne cu ansoa, seminte de susan negru si pesto de masline
250 g penne,100 g ansoa marinata 6 linguri ulei de masline extravirgin 100 g masline naturale fara samburi 2 rosii cherry 1 ardei 2 fire ceapa verde sare roz de Himalaya piper macinat,1 lingurita seminte de susan negru oregano
Friptura de vita cu legume la cuptor si piure de cartofi
Pt. friptura de vita trebuie urmatoarele: 500g carne de vita 2 cepe 1 ardei 2 gogosari 2 morcovi 2 catei de usturoi un pahar de vin alb ulei sare piper busuioc oregano o rosie sau suc de rosii Pt. piureul de cartofi trebuie: 10 cartofi potriviti lapte ulei sare 3-4 catei de usturoi
Pizza Calzone la Strada
Pentru aluat: 600 g faina, 2 pliculete (de 7 g) drojdie uscata, 50 ml ulei de floarea soarelui, 20 g zahar 15 g sare, 400 ml apa calda Pentru sos: 500 g rosii pasate, 10 g zahar, 2 g oregano, 2 g busuioc, 30 ml ulei de masline, 5 g sare Pentru umplutura: 200 g ciuperci, 300 g cascaval, 200 g sunca, 100 g masline negre fara sâmburi
Ladenia - reteta lui Papa Gheorghiu -
Pentru blat : 3 si 1/2 cesti faina 1 ceasca gris 1 cubulet drojdie apa calduta sare, ulei de masline Umplutura : 2 cepe albe,2 cepe rosii 4-5 rosii coapte br^anza tare de oaie c^ateva felii de cas masline feliate oregano
Vinete in stil italian
2 Vinete (250 g) 2 cepe rosii 3 catei de usturoi 4 linguri ulei de masline 100 g sunca 4 ardei capia 50 g ketchup frunze de busuioc oregano patrunjel 3 linguri smantana sare 1 lingura amidon 200 g baranza Mozarella
Piept de pui "tavalit" prin ierburi aromate
1 piept de pui dezosat . 1 ou . faina . oregano . rozmarin . marar uscat . sare piper
Supa de conopida si praz, varianta exotica
1 conopida 2 bucati de praz 1 ardei rosu 1 catel de usturoi ardei iute 1 lingurita de curry piper oregano uscat sare ulei
Pizza Calzone
900 gr faina 7-8 linguri ulei masline (sau floarea soarelui) 400ml apa 1 lingura miere 1 lingurita sare Pt. umplutura+sos: 1 ceapa 1 vanata mica 400gr ciuperci sunca/pui fript (ce vreti voi) 4-5 rosii decojite sare busuioc oregano o foaie de dafin unt cascaval masline cate 1 ou pentru fiecare pizza pe care o feceti (optional) parmezan
Pui tirolez
400 g piept de pui 300 g ciuperci 100 g parmezan ras 2-3 rosii cherry sare de mare piper chilli busuioc oregano 3 linguri ulei de masline 4-5 fire de marar.
Pizza cu ton
Ingrediente: Pentru blat (din aceasta cantitate ies 2 blaturi): 350 gr faina 2 linguri ulei 1 praf de sare 1 lingura zahar drojdie cat o nuca 1/2 cana apa minerala Pentru topping: 140 gr ton in sos tomat 2 linguri boabe de porumb 5-6 ciuperci conservate 50 gr masline fara samburi 3 linguri sos de rosii busuioc uscat oregano uscat 100 gr cascaval
Platou taranesc
aprox 500 g costita afumata sau orice sunca taraneasca 2 pahare cu bere (unul in tava si celalalt pentru asistentul bucatarului :) 2-3 pahare de apa 1 pahare cu ulei 4 cartofi 1 morcov 1 rosie 1 ceapa Cateva felii de branza de burduf Condimente: sare piper cimbru oregano boia de ardei dulce rozmarin coriandru
Spaghete milaneze
Ingredientele nu sunt 100% cele pe care le folosesc italienii la pregatirea acestor paste sunt ingrediente alese de mine pentru a pregati varianta mea de spaghete milaneze:) 500 gr spaghete 300 gr sunca presata 300 gr ciuperci 1 ardei gras 3 rosii 3-4 catei de usturoi oregano busuioc sare cascaval (parmezan)
Paste cu gorgonzola si rosii cherry la cuptor
500 g paste scurte (penne) 1 catel mare de usturoi 175-200 ml smântâna 250 g rosii cherry 200 g brânza gorgonzola piper busuioc oregano ulei
Friptura de iepure la tigaie cu garnitura de legume la gratar sau cartofi la cuptor
jumate de iepute sau unul intreg in functie de capacitatea tigaii - 1 cana de apa - ulei cat sa acopere fundul tavii dar nu exagerati - sare piper -busuioc oregano tarhon sau ce planta aroamata aveti in casa
Prepelite cu prosciutto si sunca de casa la cuptor
14 prepelite 7 felii de prosciutto 7 felii de sunca de casa 150g unt 50 ml vin alb zeama de la 1/2 lamaie zeama de la 1/2 portocala 2 lamai 5-6 catei usturoi rozmarin cimbrisor oregano sare piper
Sos pentru paste din rosii si ciuperci
pentru 4 portii 4 rosii medii 1 kg ciuperci 1 ceapa 3-4 catei de usturoi 100 ml vin rosu ulei de masline busuioc oregano sare piper
Spaghete cu carne tocata
400 g spaghete 500 g carne tocata amestec 1 ceapa 2 linguri pasta de tomate 4-5 catei de usturoi busuioc oregano sare piper 5 linguri de ulei 200 ml vin alb 100 ml apa 1/2 legatura patrunjel
Rulada de curcan cu ciuperci
pulpa de curcan sau piept ciuperci 1 ceapa o bucata de salam picant o bucata mica de cascaval ulei de masline usturoi cidru(vin de mere) sare piper oregano patrunjel verde condiment cu ciuperci uscate
Fileuri de Cod pane
5.buc file cod condimente naturale / busuioc oregano cimbru, piper proaspat macinat si sare dupa gust o lamaie ulei de masline extravirgin si 50 g unt pentru prajit 2 oua o cana faina 1/2 cana pesmet
Pulpe dietetice
4 pulpe, un morcov, o ceapa, o telina, sare piper 1 foaie de dafin cimbru oregano, ulei de masline, piper boabe 1 varf de cutit chilli, o cescutau vin.
Rulouri dietetice de pui cu salata cu grapefruit
Pentru rulouri : piept de pui (depinde pentru cate persoane se prepara) cate o felie de gouda light pentru fiecare piept de pui 2-3 catei usturoi o lingura ulei o frunza de dafin piper sare oregano seminte de chimen, folie de aluminiu. Pentru salata: 1/2 - 1 salata iceberg (sau alt soi de salata verde) 1/2 castravete verde de sera sau 2-3 cornison 1/2 -1 grapefruit miez de seminte de floarea-soarelui ierburi pentru salate ulei de masline sare zeama de lamaie.
Fleica de porc cu cartofi prafuiti prin malai
Ingrediente: - cartofi - sare piper oregano paprika usturoi - fleica de porc - malai - ulei de masline ulei de susan
Friptura de porc in vas roman
1 kg muschi de porc 2 pahare vin o ceapa 2-3 catei de usturoi sare piper ienibahar oregano.
Paste cu carne de pui in sos de rosii
250 g paste 400 g carne de pui (piept) 5-6 linguri pasta de rosii doua cepe mici albe sare piper dupa gust oregano busuioc cimbru dupa gust 30ml vin alb demisec
Specialitate de porc cu cartofi natur si salata de vara
5 ml otet balsamic 5 gr piper negru 10 gr ulei de masline 5 gr sare de mare 12 buc. ardei gras rosu 250 gr ceafa porc 150 gr cartofi albi pentru fiert 13 buc. castravete 2 gr oregano
Tortellini cu prosciutto in sos de rosii
250 g tortellini cu prosciutto 2 linguri ulei de masline 2-3 catei de usturoi 1 cana si jumatate cu suc de rosii proaspat preparat marar verde oregano sare piper macinat
Oua in cuib
3 rosii mari 3 oua sare piper oregano patrunjel branza/ cascaval
Lipii taranesti
50 g drojdie faina cat cuprinde (~ 1 kg) 1 cana apa calda 1 cana lapte caldut 1 lingurita sare Seminte de susan chimen rozmarin oregano Pentru decorat: cateva masline 1 rosie 1 ardei gras Ulei de masline
Nebunie la tigaie cu mamaliguta si mujdei de usturoi
300g ficatei de pui 200g pulpa de vitel 500g piept de pui dezosat nucsoara oregano cimbru sare piper boia de ardei dulce ulei o capatana de usturoi 300 g malai (pentru mamaliga)
Pizza de post
400 g faina 3 linguri ulei 1 plic drojdie uscata 200 ml apa minerala 1 pateu vegetal 1 conserva ciuperci 1 conserva rosii decajite porumb 200 g masline 1 ceapa kechup sare oregano praf ghimbir
Paste rapide si gustoase
5 feliute potrivite de pastrama sau kaiser putin ulei o jumate ceapa o cutie rosii decojite condimente pentru sos (zahar delikat sau sare oregano.) paste (spaghete)
Gratar din ceafa de porc cu cartofi
5 gratare din ceafa sare piper cartofi mujdei Pentru bait: 200 ml vin 3 linguri sos de soia oregano piper boia
Pizza cu spanac
Am folosit tava de pizza a cuptorului si urmatoarele ingrediente (foto 1 si foto 2 - mai mult din ratiuni estetice :) ): Pentru aluatul crocant: 1. 300 gr faina 2. 75 gr gris 3. 225 ml apa 4. un pliculet de drojdie (7 gr) 5. o lingura de ulei de masline (care s-a fofilat si nu apare in poza) 6. sare Pentru restul compozitiei: 1. aprox. 300 gr (280 gr pe masurate) spanac congelat 2. 250 gr mozzarella 3. 200 gr sos de tomate Cirio 4. cimbru busuioc oregano 5. optional amestec de cascaval si branza pentru pizza (gen parmezan) 6. cateva rosioare cherry sau cateva felii de rosii obisnuite
Pizza Napoletana
Pentru blat de pizza (150 ml apa calda 250 gr faina de grau 1/2 lingurita zahar 1 lingurita drojdie uscata o lingurita sare 3 linguri ulei de masline. Pentru sosul de rosii :50 gr suc de rosii 50 gr pulpa de rosii in suc de rosii o ceapa mica 3 catei usturoi 3 linguri ulei de masline oregano salvie busuioc sare piper o lingurita de zahar. Pentru pizza : 200 gr jambon 150 gr sunca slaba 150 gr ciuperci proaspete 100 gr ardei gras colorat 100 gr mozzarella 2 linguri ulei de masline 2 oua.
Spaghete cu carne tocata
Un pachet de spaghete 250 g carne tocata 2 linguri pasta de tomata 2 cepe mici ardei iute (optional) busuioc oregano 2-3 catei de usturoi 1/2 morcov sare piper 200 ml vin alb/rosu Pentru servit: branza tare/parmezan sau cascaval
Pui frantuzesc cu bacon si legume
100g bacon taiat cubulete 8 pulpe de pui fara os 2 catei de usturoi pisati 150g ciuperci champinion mici (button) Un manunchi de ceapa verde taiata grosier 300ml supa de pui 200g mazare congelata O salata mica (gem lettuce) 2 linguri smantana Patrunjel Ulei Oregano
Friptura de berbecut
2 pulpe de berbecut 6 catei de usturoi 100 ml vin oregano busuioc rozmarin ardei gras ulei sare piper
Mini-pizza
Ingrediente (foto 1) pentru noua mini-pizza: 1. 400 gr aluat de foietaj 2. 200 gr piept de pui afumat (sau alt mezel sau friptura preparata inainte si taiata bucatele) 3. 150 gr conserva rosii tocate Cirio 4. 50 gr porumb din conserva 5. 200 gr cascaval ras 6. 2-3 linguri de masline fara samburi 7. putina branza (2-3 felii taiate cuburi) 8. busuioc cimbru oregano
Rulada de pui si broccoli
Pentru 2 portii aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: - 1 piept de pui - 100g branza feta - 6-8 rosii uscate - 1 capatana broccoli - o mana de mozzarela rasa - 150 g unt - ulei de masline - cimbru proaspat - oregano - sare de mare piper
Garnitura de hrisca cu sos de peste
o cescuta hrisca 2 cesti apa o ceapa capete de peste (cap coada) un morcov un pastarnac 2 catei usturoi sare piper oregano foaie de dafin
Pizza la tigaie
Pentru aluat: 450g faina 225g apa calduta 8 grame drojdie uscata 1 vf. sare 2 linguri ulei de masline 1 lingura zahar tos Pentru presarat deasupra pizzei: Cantitatile ingredientelor sunt dupa placul fiecaruia mai mult sau mai putin din fiecare sau chiar deloc. Am folosit: 1 ceapa ulei de masline pentru calit ceapa rosii 50 grame ciupercute champinion 50 gr parmezan 5-6 felii de cascaval 100 gr porumb 2 oua fierte oregano piper sare dupa gust pasta de tomate pentru a unge blatul pizzei
Focaccia cu ceapa si masline
300 g faina, 10 g drojdie proaspata, 100 ml apa calduta, 100 ml lapte caldut, 1 lingura zahar, 1/2 lingurita sare, masline, 3 linguri ulei, 1 ceapa potrivita, oregano.
Crantanele de post
800 g aluat foietaj 200 g pateu vegetal 250 g branza tofu afumata 100 g masline ketchup seminte susan oregano
Friptura asortata
2 felii de ceafa de porc 2 catei de usturoi 2 linguri ulei sare piper oregano 2 copanele de pui o ceapa 2 catei de usturoi 1 lingurita pasta de tomate Ingredientele sunt pentru doua portii
Sote De Fructe De Mare Pe Pat De Orez
- fructe de mare in amestec congelate - unt - capere murate - suc de lamaie proaspata - vin alb demisec - suc de rosii - oregano - usturoi tocat marunt - ceapa tocata marunt - orez cu bobul lung - masline negre fara samburi - lamai - sare piper alb
Special Halloween: Mumii la cuptor
1 ceap~a mic~a 2 c~atei de usturoi ulei de m~asline sare si piper 2 rosii 100 ml vin alb 2 linguri de ketchup 200 gr de aluat pentru pizza sau foietaj 200 gr br^anz~a flamengo feliute m~asline oregano
Pate de casa
500 - 600 gr ficatei proaspeti de pui - 2 cepe rosii potrivite - 2 fire praz - 1 capatana usturoi - 2 morcovi potriviti - 1 sfecla mica - sare - piper verde - maghiran - oregano - 2 frunze dafin - 2 cani lapte dulce - 50 ml ulei masline - 70 gr unt
