Retete cu Oua
Prajitura cu ness
Pentru blat: 7 oua 1 cana zahar 1 cana faina 7 linguri ulei 1 praf de copt vanilie Pentru crema: 1 si 1/2 pachet unt 2 linguri cacao 1 cana zahar 2 galbenusuri 1 cana nuci macinate 1 lingura ness 3 linguri apa
Salata de ou si branza topita
2 oua fierte 3 bucati braza topita (baton de 100 g) o bucata praz 3 catei de usturoi 3 -4 linguri maioneza
Prajitura din albusuri cu visine, stafide si rahat- la Multicooker
6 albusuri 200 g zahar 150 g faina 50 ml ulei 1 lamaie 1 praf de copt esenta rom esenta punch sare
Tort cu mac
Pentru blat 10 galbenusuri 120 gr zahar 1 lingurita esenta de vanilie 1 lingurita esenta de lamaie 1 lingurita esenta de portocale un praf de sare 120 gr faina cernuta 1 plic praf de copt 50 ml lapte Pentru sirop 100 gr zahar cu aroma de vanilie 50 ml apa 50 ml coniac Pentru crema 450 gr mac 250 gr zahar 140 gr iaurt 1 lingurita esenta de vanilie 1 lingurita esenta de lamaie 25 ml coniac Pentru glazura 300 gr zahar pudra zeama de la 1 lamaie
Placinta cu bacon.
2 foi etaj 1 pachet bacon 1 dovlecel 1 ceapa 2 oua fierte 1 borcan cu pasta de tomate(bolognesa) 1 ou crud 6-7 felii cascaval 1 catel de usturoi. sare,. ulei
Prajitura cu bilute de branza
Ingrediente bilute de branza: 400 gr branza de vaci 50 gr coaja de portocala 60 gr zahar 3 galbenusuri 5-6 linguri rase cu amidon Ingrediente blat: 4 oua 60 gr zahar 50 gr ciocolata 2 linguri faina 2 linguri amidon 1 lingurita praf de copt un varf de cutit sare 3 linguri rase cu cacao
Vol- au- vent cu somon fum'ee in sos de homar cu coniac si salata de fenicul cu portocale
Pentru 4 persoane : 4 vol-au-vent (din aluat frantuzesc vezi retea la Etichete :Aluaturi) 2 galbenusuri 250 g somon afumafumat o conserva carne de homar 3 linguri coniac 150 g ciuperci negre deshidratate 50 g frisca lichida un varf de cutit de curry nucsoara sare piper 1/2 lingurita zahar brun.
Tort Opera
FOI: 6 oua 6 albusuri 230g migdale fin macinate 50g faina 20g cacao 230g zahar pudra 25g zahar tos (sau 2 linguri) 1 lingurita cu esenta de vanilie 50g unt topit cu 40-60% grasime SIROP DE CAFEA: 100g zahar tos 120g apa 2 plicuri de cafea instant GANACHE DE CIOCOLATA: 300g ciocolata amaruie 280ml smantana pentru frisca cu minim 30% grasime 50g unt la temperatura camerei cu 40-60% grasime CREMA DE CAFEA: 6 galbenusuri 200g zahar tos 2 linguri cu apa 300g unt cu 80% grasime (sau 200g unt cu 80% grasime si 100g unt cu 60% grasime 2 linguri cu sirop de cafea DECOR: trufe de ciocolata cacao (optional)
Prajitura Arlechin
Aluat: 500 g faina 200 g unt 2 oua 150 g zahar 1 lingura smantana 1 plic praf de copt 1 praf sare Umplutura: 5 linguri gem de caise 5 linguri gem de prune 5 linguri gem de capsune/fructe de padure Topping: 2 galbenusuri 60 g zahar pudra vanilat bombonele colorate
Tarta de mere cu crema de lamaie
250gr foietaj 2 mere 2 plicuri de zahar vanilat 1/2 lingurita de scortisoara Pentru crema: 3 galbenusuri sucul de la o lamaie 100gr unt topit 100gr zahar
Nuci cu crema de vanilie
Pentru aluat: 200 gr unt 150 gr zahar fin putina sare 2 oua 1 lingurita amoniac stins in zeama de lamaie faina cat cuprinde (cca. 400 gr) Crema: 500 ml lapte 4 galbenusuri 100 gr zahar 50 g faina 1 pastaie de vanilie
Tort cu cocos si crema de lamaie
Pentru blaturile de aluat o2 1/4 cesti faina cernuta o1 1/2 ceasca zahar o1 ceasca nuca de cocos prajita o2 lingurite praf de copt o1 lingurita sare o 1/2 ceasca ulei o7 oua separate o 3/4 ceasca apa o1 lingurita esenta de vanilie o3 albusuri o3 linguri zeama de lamaie Pentru crema de lamaie o zeama de la 1 lamaie o6 oua o2 galbenusuri o1 ceasca zahar o200 gr unt sau margarina Rama o2 lingurite coaja rasa de lamaie o4 lingurite esenta de lamaie Pentru crema de cocos o4 linguri zahar pudra o2 lingurite amidon de porumb o200 ml frisca lichida o 1/2 lingurita vanilie o1 ceasca nuca de cocos prajita plus pentru ornat
Tort curcubeu etajat
Blat: 400 gr faina 45 gr amidon 1,5 lingurita de bicarbonat de amoniu 1 lingurita sare 450 gr zer (buttermilk) sau 450 ml lapte amestecat cu 2 linguri de otet 6 albusuri 340 gr zahar 190 gr unt 150 gr ciocolata alba(optional) 1 fiola esenta vanilie coloranti alimentari pe cat posibili naturali (Wilton natural sau ScrapCooking.) Crema: 375 gr unt(nu se inlocuieste cu margarina) 450 gr branza tip philadelphia sau mascarpone 240 gr zahar pudra 300 ml frisca 1 fiola esenta de portocale sau lamaie (sau dupa gust)
Tarta cu struguri
Blat: 4 oua 4 linguri zahar 4 linguri faina 4 linguri ulei 1 plic zahar vanilat o lingurita praf de copt un praf de sare Crema: 500 ml lapte 125 g zahar 3 galbenusuri 80 g unt 4 linguri faina 3 plicuri zahar vanilat Decor: struguri albi un plic tort gelee
Slata de ridichi si ou
2 legaturi de ridichi 4 oua fierte o legatura ceapa verde 100 g cuburi de telemea sau cas 3 linguri ulei de masline 3 linguri zeama de lamaie sare dupa gust
Tiramisu Cu Ananas
5-galbenusuri 200g zahar 500g frisca 250ml suc de ananas 1 ananas(sau o cutie de compot) -500g mascarpone -savoiardi(eu am folosit pavesinni,sunt putin mai subtiri vin ft bine in tiramisu cu fructe) -optional-nuca de cocos
Piscoturi umplute cu crema de ciocolata
Pentru aluat: 2 1/2 pahare faina 1/2 pahar de zahar 2 galbenuse 1/4pahar brandy lapte sau suc de portocale 1lingurita esenta de vanilie 1lingura coaja rasa de lamaie putina sare 200 gr de margarina Pentru crema de ciocolata: 100 gr de ciocolata amaruie 2 - 3 linguri pline cu cacao 1/2 pahar apa 3/4 pahar zahar 200 gr unt sau margarina 4 galbenusuri 200 gr de nuci pentru ornare
Inghetata de frisca cu nuci, alune, stafide si smochine si sos de capsuni
3 albusuri 200 g frisca de smantana 6 linguri zahar 50 g nuca prajita si taiata bucatele 50 g alune prajite si taiate bucatele 50 g stafide 50 g smochine sos de capsuni Dr Oetker
Tarta cu fructe
Ingrediente (8 pers): Aluat dulce de patiserie: 195g faina Un sfert lingurita sare 113g unt fara sare 50g zahar Crema de patiserie: 300ml lapte O lingurita extract vanilie 50g zahar 20g faina 20g cornstarch/eu am pus o jumatate lingurita malai 10ml lichior (Grand Marnier Brandy Kirsch) (optional) 3 galbenusuri Glazura de caise (optional): 120g glazura de caise/dulceata de caise O lingura Grand Marnier sau apa (sau alte lichioruri) Topping: 2-3 cupe de fructe precum capsuni banane kiwi mure zmeura ananas pepene galben etc.
Terina de oua
-10 oua fierte tari -2 oua crude -300 g branza de vaci -40 g pesmet -50 g parmezan ras -o legatura de marar -sare piper macinat si nucsoara dupa gust In plus: -3 felii de sunca -3 oua fierte tari -unt pentru uns tava (o tava de chec)
Placintele toamnei cu prune bistritene
pentru aluat: -300 g faina alba -160 g unt rece -2 galbenusuri -2 linguri de zahar -un varf de lingurita de sare -apa rece pentru umplutura: -500 g prune(fara samburi) -100 g stafide -o lingura de zahar - o lingurita de scortisoara -o lingura de faina -un ou pentru uns placintele
Salata cu ciuperci si carne de pui
Cantitati egale de: 200g ciuperci marinate in otet 200carne de pui fiarta 2 oua fierte 50 g cascaval ras boabe de porumb 1/2 praz verde 4-5 linguri de maioneza o lingura de mustar sare,piper
Fursecuri de Craciun (cu ness si nuci)
Reteta 1: 75 g zahar pudra 200 g faina sare esenta rom si vanilie 150 g unt 1 ou 2 linguri ness zahar pudra vanilat Reteta 2: 100 g zahar 3 galbenusuri 150 g unt 250 g faina 50 g nuci macinate coaja rasa de lamaie 2 linguri rom sare zahar pudra vanilat
Cea Mai Simpla Prajitura Cu Lamaie
Folosind doar 5 ingrediente simple si un timp de preparare foarte scurt, aceasta este cea mai usoara si cea mai buna reteta de prajitura cu lamaie.
Cozonac minunat cu cocos si mandarine
Aluat: 1 kg. faina 2 oua drojdie cat o juca (25 gr.) 550 ml. lapte 200 ml. ulei 4 linguri de zahar 60 gr.cacaua neagra 1 praf de copt 1 praf de sare Umplutura: 2 albusuri 200 gr.zahar praf 200 gr. nuca de cocos 100 gr. stafide 100 gr. nuca coaja rasa de la 2 mandarine zeama de la 2 madarine inca 5 linguri de zahar pentru glazura
Bulgari De Zapada Din Ciocolata
Acestea pot fi, oficial, prajiturile mele preferate de Craciun.
Painicele dulci
4 pahare de faina 25 gr drojdie-instant- daca este proaspata facem o maia mica din drojdie 2 lingurite de zahar si 1/4 pahar de apa si coboram aceasta cantitate de apa din apa care se foloseste la aluat. 100 gr unt 2 galbenusuri 1/2 lingurita de sare 1/4 pahar zahar 11/4 pahar de apa calduta ptr uns 1 ou batut putin susan si cenusca ciocolata taiat bucatele
Turte dulci cu stafide si aroma de lamaie
Aluat: -2 pahare lapte -3 galbenusuri -1,5 pahar zahar -125 g margarina sau unt sau ulei -1 lingurita de bicarbonat de sodium + 1 lingurita suc de lamaie -coaja rasa de la jumatate de lamaie -stafide -faina Glazura I-a varianta: -1/2 pahar lapte -2 pahare zahar -1 pliculet vanilie Glazura a II-a varianta: -3 albusuri reci -300 g zahar pudra -un pic de sare de lamaie
Bulete De Cascaval
Cine nu indrageste aceste bilute pufoase si apetisante? Aceasta e o varianta si mai speciala pentru ca de fapt nu contine cascaval si nu sunt deloc gretoase sau imbibate in ulei. Si sunt atat de usor de facut...
Bastonase De Zucchini La Cuptor
Bantuind pe la Auchan, partea cu legume si fructe, am dat peste niste zucchini foarte dragalasi care mi-au facut cu ochiul instant. Initial vroiam sa ii fac pane, prajiti in tigaie, dar ajuns acasa m-am razgandit si in loc sa ii prajesc in tigaie i-am bagat la cuptor...si nu regret deloc. Au iesit deliciosi, singurul regret fiind ca am luat doar 3 :)
Aripioare Cu Susan
Mie personal imi plac foarte mult aripioarele. Sunt gustoase si nu necesita mult timp sa le prepari. Voi ce parere aveti? Astazi va prezint o reteta simpla si rapida,cea a aripioarelor cu susan.
Prajitura Albina (cu Miere Si Gem)
Ingrediente pentru foi: 400 gr. faina, 1 ou, 150 gr. zahar, 30 gr. unt (nesarat), 2 linguri miere de albine (incalzita), 2 1/2 linguri lapte, 1 lingurita bicarbonat. Crema: 170 gr. unt (nesarat), 1 plic vanilie, 200 gr. zahar, 250 ml lapte, 2 linguri gris, 1 gem de caise, Glazura: 3 linguri apa, 3 linguri zahar, 2 linguri cacao, 25 g unt (nesarat), 1/2 ciocolata menaj
Tort Mimoza
un blat pandispan de 600 gr., 1/2 pahar lichior (sau brandy), un pahar de lapte, pentru crema: 4 galbenusuri; 120 gr. zahar., 120 gr. faina, 1/2 l lapte coaja rasa de la 3 lamii, 500 gr. frisca nu prea dulce, sare
Chiftele Marinate
1/2 kg carne, 2 oua, 6 cepe, 1 felie franzela, 1 cartof, 1/2 morcov, 1/2 telina rasa, 1 lingura faina, 2 linguri bulion, 2 linguri grasime, multa verdeata si sare
Parfait Cu Biscuiti
8 oua, 8 linguri zahar, 24 biscuiti, 50 gr. cacao, 30 gr. unt, 100 gr. frisca, 25 gr. ciocolata, 200 ml esenta de cafea
Khachapuri - plăcintă georgiană cu brânză
250 gr zahar, 5 linguri apa, 4 oua, 1 praf de sare, 5 linguri de ulei, 200 gr faina, o lingura (15 gr) cacao, zahar vanilat si nuca de cocos pentru presarat peste chec (optional) Umplutura : alune, nuci, stafide, rahat.
Mousse Au Chocolat
700 gr. ciocolata, 2 oua, 2 plicuri zahar vanilat, 200 gr smantana, un paharel de coniac sau lichior, zmeura,frunze de menta
Mousse Au Chocolat
700 gr. ciocolata, 2 oua, 2 plicuri zahar vanilat, 200 gr smantana, un paharel de coniac sau lichior, zmeura,frunze de menta
Rulada Cu Cascaval, Pate Si Muraturi
Pentru 'foaie'. 300 de grame de cascaval sau brinza gen Gouda, jumatate de pachet de unt piper (cine vrea) Umplutura: 250 grame pate de ficat, un sfert de pachet de unt, citeva masline (negre), un castravecior murat (sau doi mai mici), gogosar (cam jumatate). Plus un ou sau doua (fierte bine).
Zucchine Ripiene
10 dovlecei mititei 2 catei usturoi 2 oua 3 linguri pesmet patrunjel 50 gr parmigiano 50 gr leerdammer(sau pecorino sardo) 1 ardei mic rosu si iute jum ardei gras daca e mare sau unul intreg daca e mai mic
Rotocol Polonez
250 gr faina 1 lingurita miere sau zahar 1 varf sare 50 gr unt moale 90 ml lapte caldut 15 gr drojdie proaspata sau 7 gr uscata 1 ou mediu coaja portocala/lamaie Umplutura: 50 gr stafide 2 linguri rom 125 gr mac 4 linguri miere coaja portocala/lamaie
Rozete cu carne si branza
1 ceapa mijlocie,150 g cascaval,1/2 lingurita de cimbru uscat,1/2 legatura de patrunjel,1 ou,500 g carne de porc tocata si condimentata,2 linguri pasta de rosii,piper,150 g branza de vaci,7 linguri de lapte,6 linguri de ulei,1 lingurita de sare,300 g faina,1 pliculet praf de copt,margarina pentru tava.
Ciambella gorgonzola e noci
100 gr iaurt simplu, 250 ml lapte, putina sare, putin piper, 2 oua, 450 gr faina, 1 pliculet drojdie uscata (aprox 10 gr), 80 gr unt ,150 gorgonzola dolce, 75 gr nuci, 80 gr grana padano.
Cuiburi cu cocos
500 gr faina 000, o lingurita si jumatate drojdie uscata, 2 galbenusuri, 120 ml lapte, 120 ml lapte de cocos (se gasete in mai toate hypermarket-urile, in conserva, la raionul de conserve sau produse asiatice). Daca nu aveti de unde sa cumparati lapte de cocos il puteti inlocui cu lapte normal si eventual puteti pune mai multa razatura de cocos; 40 gr unt, 70 gr zahar, putina sare, esenta vanilie, 30 gr razatura de cocos.
Turtite cu crema de fructe
aluat de tarta100 g capsune,cirese,coacaze,50 g miez de cocos ras,2 oua,150 g zahar,100 g unt.
CIORBA DE LEGUME CU ZEAMA DE VARZA
1 frunza sedano (telina dulce)2 cartofi mari1 morcov tip carotte mediu1 ceapa mare1 oumarar, patrunjel, frunze de telina, leustean toate usacate1/2 cana ulei floarea soarelui1/4 bol suc de rosii500 ml zeama de varza acra2 l apa
Briose Flori de cires
Aluat:3 galbenusuri60 de grame de unt220 de grame de iaurt gras80 de grame de zahar1 plic de zahar vanilatsare1 cub mic (20 de grame) de drojdie500 de grame de fainaUmplutura: 300 de grame de cirese fara samburi100 de grame de zahar1 plic de budinca de vanilieFinisaj: 20 de grame de unt1 lingura de zahar tos16 jumatati de cireseglazura din 4 linguri cu varf de zahar pudra si zeama de la jumatate de lamaie
Tort cu truffle creme si mousse de cafea
Pentru blatul de cacao: 4 oua, 4 linguri cu zahar, jumatate de pliculet de praf de copt, 6 linguri cu lapte, 3 linguri cu cacao, 3 linguri cu varf de faina, putina esenta de vaniliePentru truffle creme: 200 g unt sau margarina la temperatura camerei, 2 linguri cu zahar pudra, 3 oua, 3 linguri cu zahar, 150 gr visine din visinata sau din compot,50 grame stafide inmuiate in esenta de rom, 150 gr miez de nuca macinat, 100 grame ciocolata razuita, 50 gr cacao, 150 gr frisca batuta Mousse de cafea: 3 oua, 100 g zahar, 250 ml lapte, 50 ml cafea concentrata, 10 gr gelatina, o mana de paiete de cioco alba,200 ml frisca, 25 ml lichior de cafea
Galuste cu caise
500 g cartofi, 1 ou, 100 grame zahar, 100 grame pesmet alb, 50 ml ulei, 10 caise, zahar vanilat, 2 linguri faina, sare
