Retete cu Oua
Soufle De Branza
300 g branza de vaci dietetica 150 g cascaval 4 oua sare, piper
Chec Cu Nesquik
O idee excelenta daca ai copii. O sa-ti asigure 10 minute de liniște... pana termina de mancat acest desert delicios.
Crema La Pahar Cu Zmeura
500 g. zmeura 4 linguri zahar pudra 3 linguri zmeurata 2 oua 250 g. mascarpone sau branza dulce de vaci 100 ml. frisca 4 piscoturi
Gatto Di Patate, Tort Sarat De Cartofi
1,200 kg cartofi fainosi (galbeni) 4 oua 100 gr parmezan 50 gr pecorino 125 gr unt 150 gr salam sau prosciutto cotto 1 pahar lapte 200 gr mozzarella sare piper pesmet si unt pt tapetat
Guguluf Cu Mac
175g unt 175g zahar 3 oua batute 175g faina 3linguri seminte mac 1 lingura lapte 1/2 pachet praf copt Siropul: 125g zahar 1 lingura suc lamaie baton scortisoara 200 ml apa O glazura de care doriti!
Prajitura Cu Pere, Super Aromata
Aluat: 320 g faina 200 g unt 100 g zahar 1 priza sare 1/4 coaja lamaie 1 ou Umplutura: 1 kg pere 2 linguri zeama de lamaie 1 zahar vanilat Crema: 250 g branza de vaci cremoasa 200 g martipan 200 g smantana acrisoara 50 g zahar 1 galbenus
Budinca De Gris Cu Portocale Si Zmeura
2 linguri pesmet 50 g. unt 500 g. iaurt degresat 4 oua 180 g. zahar 2 plicuri zahar vanilinat 500 g. gris 1 plic praf de copt 300 g. zmeura 500 ml. suc de portocale
Paine Cu Branza Si Marar
300 ml lapte de soia 1 ou 1 lingurita zahar 1 lingurita sare 11 gr drojdie proaspata/1 pachet drojdie uscata 540 gr faina 1 legatura marar 1 lingurita rozmarin macinat 1/2 jumatate ceapa 200 gr branza framantata, usor sarata
Tarta Cu Dovlecel Si Telemea
Aluat fraged: 120 g unt, 150 g faina, o lingurita sare, un galbenus Umplutura: 500 g dovlecel, 3 oua, 3 linguri smantana, 250 gr. telemea, marar
Supa De Iaurt Cu Orez
4 cesti de supa de pui sau apa(merge si cu concentrat de supa praf) 2 linguri de orez un pahar de iaurt 2 galbenusuri de ou o lingura de unt o lingurita de menta uscata
Toroncino, Desert
150g miere 3 galbenusuri 300ml frisca lichida nuci o piersica din compot
Prajitura simpla si rapida cu visine (pentru diabetici)
oua, 75-100 g fructoza + Natreen pudra (sau orice fel de zaharina), 125ml ulei (pentru cei care NU mananca Monti, poate fi si 100 g margarina), 600 ml iaurt cu capsune, 0% grasime, 0% zahar, 150 g faina integrala, 150-175 g tarate faina integrala, 1 lingurita praf de copt, forma diam. 24 cm pregatita cu hartie de copt pe fund si unsa pe pereti (sau cu hartie de copt daca sunteti buni la aranjat hartia)visine dupa gust -- am folosit visine inghetate in zeama proprie, FARA zahar, optional -- se poate adauga niste esenta de vanilie, dar eu nu am adaugat.
Prajitura cu smochine si glazura de ciocolata
125 g faina, 100 g unt, 300 g zahar, 3 oua, 100 g miez de nuca maruntit, 15 smochine uscate, 1 fiola esenta de vanilie, 1 plic praf de copt, Glazura:7 linguri frisca lichida, 100g ciocolata.
Far breton, un flan de prune uscate
200 ml lapte caldut, 2 oua, 4 linguri de faina, 100 gr zahar(eu am folosit fructoza), 50 gr unt topit, esenta vanilie sau zahar vanilat, 150 gr prune uscate.
Pirogi
Aluatul:50 g drojdie, 500 ml lapte, 50 g unt (margarina), 2 lingtze zahar (daca le faceti cu fructe, puneti mai mult), 2 lingtze sare, 300 g faina de graham, 420 g faina speciala, ou pt uns.Umplutura 1: chebab de pui (semipreparat) pe care l-am taiat patratele, ciuperci (congelate) taiate si ele,1 ceapa taiata marunt2 linguri sos de soia, 2 linguri ulei de masline, condimente, verdeturi.Umplutura cu brinza:cascaval ras, brinza mozzarela, rosii uscate (in ulei), busuioc, piper.
Knedly(galuste) cu branza dulce si carne
500 gr branza dulce, 2 oua, 100 gr. pesmet, 50 gr.faina, 50 gr.unt, sare. Umplutura:150 gr carne afumata (kaizer afumat), 1 ou, 20 gr. unt (optional), 1 lingura pesmet, decor: unt, cascaval ras.
Bruschette cu crema de oua si branza
6 oua, 50 g ricotta proaspata, 4 crengute de busuioc, 4 fire ceapa ciorii, 30 g unt, sare, piper, 2 rosii coapte.
Covrigi sarbesti
300 de grame de faina tip 400, 500 de grame de faina tip 550, 300 ml apa calda, 200 ml lapte cald, 100 ml ulei, 1 lingura de zahar, 1 lingurita de sare, 15 grame de drojdie granulata, Pentru finisat:1 ou batut, 3 linguri de faina, 1 lingurita de sare.
Placinta cu gutui si gem de caise
Pentru aluat:500 gr faina 00, 250 gr zahar, 2 oua, 250 gr unt la temperatura camerei, 1/2 lingurita praf de copt, coaja de la o lamaie/portocala , Pentru umplutura:2 gutui, 2-3 linguri de zahar, 3-4 linguri gem de caise.
Pateuri rapide cu sunca si crema de branza
1 kg aluat foietaj (eu am folosit Morarita, sunt doua foi in pachet), 400 g sunca presata, 300 g branza dulce de vaci, 200 gr telemea (eu am folosit de oaie), 6 oua, 2 legaturi marar, un praf de sare.
Chiftelute de orez si legume
orez, morcov, mazare verde, patrunjel proaspat, ou (fac.), sare, piper, ulei.
Pere imbracate in aluat
2 pere,200 g aluat de foitaj,2 galbenusuri,250 ml lapte,2 linguri zahar,25 g faina,2 linguri zahar,pudra,dulceata sau alune/nuci
Placinte Englezesti
Ingrediente pentru aluat:225g faina;1 lingurita praf de copt;½ lingurita sare;60g unt/margarina;60ml apa(aprox);Ingrediente pentru umplutura:150g cartofi, taiat cuburi;50g ceapa taiata fin;100g carne de vita proaspata,frageda,taiata ;cubulete;1 lingura patrunjel verde(optional);1 ou
Prajitura cu nuca de cocos si ciocolata
Blat :125gr unt;50 gr zahar brun;2 oua;200 gr faina;2lg cacao;2 lg lapte;1 linguritza plina praf de copt;Umplutura:300 ml lapte;3 lg pline de gris;80 gr unt;80 gr zahar;100 gr cocos;2 lingurite extract de vanilie;Glazura:200 gr cuvertura ciocolata neagra sau de lapte.
Rulou cu nuca
Aluat:1 kg faina mai buna;7 g drojdie uscata;600 ml lapte caldut;6 lg zagar;300 g unt;1 litza sare;1 ou si 3 galbenusuri.Umplutura:4 cani nuca macinata;4-5 lg zahar;200 lapte fiert;2 albusuri batute spuma;rom;scortisoara.
Tarta cu ton si legume
Ingrediente blat:250 gr. faina; 125 gr. unt sau margarina, eu am pus margarina; un praf de sare;4 linguri de apa rece.Ingrediente umplutura:un ardei rosu si unul galben;o conserva de ton (din aia mare);6 rosii, eu am pus din conserva;2 cepsoare;4 oua;un catel de usturoi;ulei de masline;busuioc, patrunjel sare, piper
Tort de pere
* 4 oua * 60 g migdale macinate * 150 g faina * 120 g zahar * 90 g unt topit * coaja de lamiie razuita * un parf de sare * 1 lingurita praf de copt * vanilie(din pastaie) * 1 lingura gem de caise * compot de pere * -10 jumatati de para * -350-400 ml suc din compot * 250 g Quark * 1 lingurita concentrat de portocale * 100 ml frisca * 1 zahar vanilat * 1 pliculet de Agartine/sau foi de gelatina pentru 500 ml lichid * ciocolata pentru decor
Placinta de Peste
- 1 kg de file alb de peste ( eu am folosit pangatius)- o legatura patrunjel verde- 3 morcovi mici- 2-3 cozi de telina- 2 maini mazare congelata- 2 maini fasole verde congelata- o conopida mica (eu nu am pus)- o telina mica- 2 linguri pezmet- 150 g smantana- 2 oua- 150 g unt- 100 g cascaval ras sare ,piper condimente dupa gust eu am mai adaugat :- un ardei gras rosu- un pumn boabe de porumb- inca 100 g de cascaval ras afumat
Cornuri cu ciocolata in straturi
Pentru foaia de ciocolata aveti nevoie de:40g faina 000100g zahar2 albusuri de ou160ml lapte40g cacao pudra20g untPentru aluat aveti nevoie de:100 g Tang Zhong,250-270 g faina de paine (650)70 g faina 000 (puteti folosi si doar un singur tip se faina)20 g lapte praf2 galbenusuri 115 g apa calda 40 g zahar5 g sare 30 g unt 8 gr drojdie uscata sau 25 g drojdie proaspata (pe aceasta din urma lichefiati-o cu putin zahar)
Tarta de vara
2 vinete medii, 4 dovlecei mijlocii (eu am pus 5 ca erau cam micuti), 3 rosii, 1 ceapa, 6 oua, 1/2 cana parmezan, 1/3 cana cascaval ras (eu l-am facut rondele subtiri), 1/3 cana pesmet, 2 linguri chives, 1/3 cana ulei masline, 1/4 cana lapte.
Clatite mexicane cu umplutura de curcan
Pentru sos: 2 linguri ulei de masline1 ceapa mica1 ardei iute verde mic fara seminte si tocat marunt1 lingurita rasa boia dulce1/2 lingurita rasa sovarf uscat1/2 lingurita rasa chimen800 g rosii din conservaPentru clatite:120 g faina1 ou mare300 ml laptePentru umplutura: 250 g curcan fiert si taiat cubulete250 g fasole rosie boabePentru garnitura: 120 g branza Cheddar rasa4 fire de ceapa verde
Cornuri picante
500g faina,1 ou,1 cub drojdie, 250 ml lapte, 100g branza sarata, piper, carnati picanti
Ciuperci cu mamaliga si sos de rosii
175 g faina de porumb, 8 ciuperci foarte mari, 1 pahar de otet, 5 linguri unt, 2 linguri ulei de masline, 300 g suc gros de rosii, 1 ceapa, 1 ½ pahar vin, 4 crengute maghiran, 2 oua,80 g pesmet, 4 pahare ulei de arahide, 3 linguri unt pentru forme, sare, piper
Chec curcubeu
2 ouao cana zahar2 cani faina1/2 cana lapte3 linguri uleicolorant alimentar (rosu, galben si albastru)esenta vanilie1 plic zahar vanilat1 plic praf de copt
Napolitane cu cacoa si menta
ALUAT;1 cana unt; 6 linguri cacao; 1 cana zahar; 1 ou; esenta vanilie; 1 lingura lapte; 1 masura faina.CREMA: 1 albus de ou; 1 cana zahar; esenta de menta
Prajitura cu ciocolata si menta
75 ml. apa; 25 g cacao; 115 g ciocolata; 6 linguri smantana; 2 linguri esenta menta;si esenta vanilie1 3/4 masura zahar;250 gr unt;4 oua3 masuri faina; 2,5 lingurite praf copt.Glazura:100 gr unt;lapte; cacao; zahar pudra 150 grame.
Yorkshire pudding
8 oua, 200gr faina, 1/2 l lapte, sare si piper dupa gust.
Tort Bounty
Blat I: 180 g unt,200 g ciocolata amara, 350 g zahar, 4 oua, esenta de vanilie, 100 g faina, 2 linguri faina cu agent de crestere, 40 g cacao, 100-150g unt de arahideBlat II:4 oua, 120 g zahar, 100 g faina, 50 g amidon de cartofi, ciocolata Bounty, 4 linguri lichior de ouaCrema de orez cu cocos si ciocolata alba:100g orez600 ml lapte100 g zaharjumatate de lamaie50 g ciocolata alba30 g fulgi de cocos100 g friscasare
Prajitura cu branza si zmeura
Aluatul: 250 g faina,2 linguri zahar, 125 g unt moale,1 ou, 1 zahar vanilatUmplutura: 500 Quark/branza de vaci, 300 g zmeura congelata, 180 g zahar, 3 oua, 60 g amidon, 1 lingura coaja de lamaie
BOLINHOS DE COCO
-250 gr fulgi de cocos-150 gr zahar-3 ouaarome daca mai doriti (vanilie, coaja de lamaie ,portocala) hartiute
Quiche (placinta) cu dovlecei
ALUAT:250 g faina;3 oua;125 g unt;sare;UMPLUTURA:1 ceapa;1 catel de usturoi;2 rosii;3 dovlecei;2 linguri ulei de masline;piper;o legatura patrunjel;2 fire menta;100 g cascaval ras;150 g smantana;boia de ardei;oregano uscat
Prajiturele cu Mozzarella
Ingrediente: 300g branza mozzarella200g smantana groasa1 lingura suc de lamaie2 galbenusuri1/2 lingurita sare40g amidon de porumb (cornstarch)80g faina (pt. prajituri)2 albusuri80g zaharoptional: putin parmezan ras
Chicken cashew (pui cu alune caju)
1 piept de pui (dezosat) (aprox. 300g)100g nuci de acaju (cashew nuts)1/2 ardei gras verde1/2 ardei gras rosu1/2 ardei gras galbenuleimarinata1 lingura sos de soia1 lingurita sake (sau vin alb)1 ou1 lingutita ulei de susanun praf de sare1 lingurita amidon de cartof--> se amesteca toatesos2 linguri sos de soia1 lingura sake (sau vin alb)1 lingura zahar1/2 lingura ghimbir ras (sau putina pudra de ghimbir)1 lingurita ulei de susan--> se amesteca toate
Piept de pui gratinat
4 oua,piept de pui,300ml sos alb (dau reteta mai jos),unt,piure de cartofi (am folosit 2 cartofi maricei),cascaval,condimente (eu am folosit curry ca i-mi place la carnea de pui),sare.
Tarta cu praz si sunca
pt aluat:-300g faina-1/2 pachet drojdie proaspata-sare-3 linguri ulei-150ml lapte sau apapt umplutura:-800g praz-150g sunculita-30g unt-sare,piperpt deasupra:-200g smantana groasa,putin acrisoara-3-4 oua100g cascaval razuit
Strudel Tirolez cu sunca si ciuperci
1 foietaj,150 gr. sunca,150 gr. cascaval,1 conserva de champignon feli de 200 gr,1 ou
Prajitura cu capsuni si frisca
6 oua,200 gr. zahar,200 gr. faina,50 ml ulei,o lingura apa,sare,vanilie,un praf de copt,500 gr. capsuni,100 ml frisca(optional)
Quiche
400g tofu, 100g dovleac, 300g cascaval ras, 2 oua, 120ml lapte de soia, 2-3 fire de patrunjel, 1 lingura plina cu amidon, sare, piper Sos de rosii si ardei: 2 rosii potrivite, 1 ardei gras rosu, 2 catei de usturoi pisati, 1/2 ceapa tocata, 3 linguri vin alb, 1 lingura ulei de masline, 1 lingurita zahar, sare, piper, 5-6 frunze de busuioc tocate
Cocostar
3 linguri cu varf cacao, 2 oua, 250 g margarina, 4 linguri zahar pudra , 1 pachet praf de copt, 1 pachet zahar vanilat, 400 gr. faina ( nici-un gram mai mult) 120 gr. nuca de cocos, 200 gr. zahar pudra, 1 albus
Fursecuri arabesti
Pentru aluat: 1 ou intreg, 1 galbenus, 1 lingura apa, 120 ml ulei, 120 gr zahar, 0,5 lingurita rasa - praf de copt, vanilie (pun cate o picatura de concentrat), 300 gr faina, Pentru "finisaj": 1 borcanel de gem de caise (eu folosesc gem fara zahar sau cu procent de zahar scazut), 150-200 gr fulgi nuca de cocos.
