Învață cum să prepari un delicios foietaj umplut cu mere, crocant la exterior și cu o umplutură aromată de mere și scorțișoară.
Foietajul cu mere este un desert simplu, rapid și pe gustul tuturor. E perfect pentru atunci când ai poftă de ceva dulce sau vrei să oferi o surpriză plăcută familiei și prietenilor, fără prea mult efort. Tot ce ai nevoie sunt câteva ingrediente de bază, și în câțiva pași simpli vei avea un desert delicios.
Și partea cea mai bună? E gata în mai puțin de o oră, chiar dacă nu ești un expert în bucătărie!
Foietajul cu mere poate fi servit în multe feluri. Îl poți combina cu o cupă de înghețată de vanilie, pentru o senzație răcoritoare, cu frișcă pentru un gust mai fin, sau cu un sos de caramel sau de ciocolată, dacă vrei ceva extra dulce.
Ingrediente
- 1 pachet aluat de foietaj, proaspăt sau congelat
- 3-4 mere,dulci-acrișoare
- 2 linguri de unt
- 3 linguri de zahăr brun
- 1 linguriță de scorțișoară măcinată
- 1 linguriță de amidon de porumb
- 1 ou bătut (pentru uns)
- Zahăr pudră (pentru decor)
Mod de preparare
Această rețetă este ușoară și delicioasă, perfectă pentru oricine dorește să savureze un desert rapid cu mere.
Cum se prepară umplutura de mere
Curăță merele de coajă și scoate sâmburii. Taie-le în bucăți mici.
Pune merele într-o tigaie, adaugă untul, zahărul brun și scorțișoara. Gătește la foc mediu.
Amestecă până când untul se topește și ingredientele încep să fiarbă.
Redu focul la minim și lasă merele să fiarbă 10-15 minute, până devin fragede.
Dizolvă amidonul de porumb în 2 lingurițe de apă și adaugă-l peste mere pentru a îngroșa umplutura. Dacă devine prea groasă, adaugă puțină apă.
Transferă umplutura de mere pe o farfurie și las-o să se răcească.
Cum se asamblează foietajul cu mere
Preîncălzește cuptorul la 200 de grade și tapetează o tavă cu hârtie de copt.
Dacă foietajul este congelat, lasă-l să se dezghețe până devine flexibil, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Dacă devine prea cald și moale, pune-l în frigider pentru câteva minute.
Întinde aluatul pe o suprafață ușor presărată cu făină și taie-l în pătrate egale, de dimensiunea dorită.
Pune umplutura de mere pe jumătate din fiecare pătrat.
Unge marginile fiecărui pătrat cu ou bătut.
Îndoaie fiecare pătrat peste umplutură, formând un dreptunghi. Apasă bine marginile ca să sigilezi umplutura.
Așază pachețelele pe tava pregătită și taie trei fante mici în partea de sus a fiecărui foietaj.
Unge deasupra cu ou bătut.
Coace în cuptorul preîncălzit timp de 25-30 de minute, până devin aurii și crocante.
Presară zahăr pudră deasupra înainte de a le servi.
Sfaturi utile pentru a obține un foietaj cu mere perfect
- Merele dulci-acrișoare sunt cele mai potrivite pentru această rețetă. Acestea oferă un echilibru între dulce și aciditate și își păstrează textura în timpul coacerii.
- Nu omite amidonul de porumb. Acesta ajută la îngroșarea sucului de mere și previne ca umplutura să fie prea lichidă și să curgă din foietaj în timpul coacerii.
- Asigură-te că umplutura de mere este complet răcită înainte de a o pune în foietaj. Dacă umplutura este fierbinte, poate face aluatul să devină moale și greu de manevrat.
- Folosește o furculiță pentru a apăsa marginile aluatului, astfel încât umplutura să nu iasă în timpul coacerii. Unge marginile cu ou bătut pentru o lipire mai bună.
- Tăieturile din partea de sus sunt importante. Tăierea a trei fante mici în partea de sus a fiecărui foietaj permite aburului să iasă în timpul coacerii, prevenind astfel umflarea excesivă și menținând desertul crocant.
- Poți adăuga un strop de esență de vanilie, nuci tocate sau stafide în umplutura de mere pentru a oferi o notă specială desertului tău.
- Coace pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Aceasta previne lipirea foietajului de tavă și ajută la o coacere uniformă.
Servește foietajul cu mere cu o cupă de înghețată de vanilie, sos de caramel sau frișcă.
