Fursecurile cu dulceață sunt genul de desert care îți aduce aminte de copilărie. Sunt fragede, aromate și incredibil de ușor de făcut. Nu ai nevoie de ingrediente complicate, de tehnici avansate sau de ore întregi în bucătărie. Doar câteva ingrediente pe care sigur le ai deja prin casă și 30 de minute din timpul tău.
Această rețetă e perfectă pentru momentele în care ai poftă de ceva dulce, dar nu vrei să pierzi prea mult timp cu gătitul. E potrivită și pentru sărbători, când vrei să umpli masa cu bunătăți fără să te stresezi prea mult.
Fursecurile ies moi și fragede datorită combinației de margarină, iaurt și gălbenuș de ou. Dulceața din mijloc le oferă exact doza potrivită de savoare și un aspect atrăgător.
Ce trebuie să știi despre ingrediente
- Margarina este esențială pentru textura fragedă. Dacă vrei, poți înlocui cu unt, dar fursecurile vor fi puțin mai ferme.
- Iaurtul nu este doar un ingredient de umplutură. Acesta ajută la frăgezirea aluatului și îl face mai ușor de modelat. În plus, dă un gust ușor acrișor, care se potrivește perfect cu dulceața.
- Dulceața trebuie să fie mai densă, nu foarte lichidă, ca să nu curgă în timpul coacerii. Cele mai bune variante sunt dulceața de vișine, caise sau prune. Dacă folosești o dulceață mai moale, poți adăuga puțin amidon sau zahăr pudră pentru a o îngroșa.
În plus, aceste fursecuri sunt ideale și pentru copii. Nu conțin conservanți sau ingrediente artificiale, iar dulceața poate fi aleasă în funcție de preferințe. Dacă ai copii mici, îi poți lăsa să te ajute la modelarea biluțelor. Vor adora să apese în mijloc și să pună dulceața.
Ce trebuie să mai știi despre preparare
- Aluatul nu trebuie frământat prea mult, ca să nu devină tare. Amesteci doar cât să se omogenizeze ingredientele.
- Dacă ai timp, lasă aluatul 10-15 minute la frigider. Se modelează mai ușor și fursecurile vor avea o formă mai frumoasă.
- Coace-le la foc mediu, nu foarte mare. Dacă temperatura e prea ridicată, fursecurile se vor coace prea repede la exterior și vor rămâne moi la interior.
Odată ce scoți fursecurile din cuptor, lasă-le să se răcească puțin, apoi presară zahăr pudră deasupra. Dacă vrei să le păstrezi fragede mai mult timp, pune-le într-o cutie ermetică și ține-le la loc uscat.
Acum că știi toate detaliile, hai să trecem la rețetă!
Rețeta de fursecuri cu dulceață
Ingrediente
- 1 pachet (250 grame) margarină
- 400 grame făină
- 150 grame zahăr
- 1 gălbenuș de ou
- 2-3 linguri iaurt
- 1 plic praf de copt
- 1 plic zahăr vanilat
- Dulceață de mere sau vișine (aproximativ 150 grame)
- Zahăr pudră pentru decor (opțional)
Mod de preparare
Într-un bol mare, mixează margarina cu zahărul și zahărul vanilat până obții o compoziție cremoasă. Adaugă iaurtul și gălbenușul, amestecând bine.
Încorporează treptat făina și praful de copt, amestecând până obții un aluat omogen și ușor de modelat.
Rupe bucăți mici din aluat și formează biluțe. Așează-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Cu degetul sau cu coada unei lingurițe, fă o mică adâncitură în mijlocul fiecărei biluțe.
Pune câte puțină dulceață în fiecare adâncitură. Nu pune prea mult, ca să nu curgă în timpul coacerii.
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade și coace fursecurile timp de 20 de minute, până devin ușor aurii.
După ce s-au răcit puțin, poți presăra zahăr pudră deasupra.
Note
- Poți folosi orice tip de dulceață preferi: vișine, caise, căpșuni sau prune.
- Dacă vrei un plus de aromă, adaugă coajă rasă de lămâie sau portocală în aluat.
- Fursecurile se păstrează bine în cutii ermetice timp de câteva zile.
