Gateau Royale

Ingrediente

• Blat: 150 g biscuiti normali, 75g amaretti, 50g migdale prajite, 125g unt, esenta de migdale sau vanilie
• Crema de ciocolata alba+cioco capsuni: 200g cioco alba, 150g cioco alba cu picaturi de capsuni, 125ml smantana lichida, 700g creme-fraiche, 50g miere (sau zahar), 4 oua mari, 3 linguri brandy sau rum
• Jeleu de vin rosu: 250ml vin rosu, ½ lingurita de gelatina praf, 1 lingurita scortisoara, 40g zahar
• Crema de ricotta: 4 foi gelatina, 2 galbenusuri, coaja de lamaie dupa gust, 80g zahar, 1 praf de sare, 125ml lapte, 240ml frisca, 250 g ricotta sau creme-fraiche