Pilaf italienesc cu cotlet de rechin

Ingrediente

• 3 cotlete de rechin
• 200 gr boabe de fasole Azuki Bio
• 200 gr orez alb cu bobul auriu
• cateva frunzulite de menta
• 3 sau 4 cateii de usturoi
• 2 linguri de unt
• 1 ceasca dovleac cubulete
• 1 ceasca de vin alb
• 1 lingura otet balsamic
• 2 linguri ulei din seminte de struguri
• sare, roz proaspat macinat,menta uscata si tarhon uscat