Vrei o gustare delicioasă și sănătoasă? Încearcă pasta de conopidă! E ușor de făcut și merge perfect ca aperitiv, fel principal sau chiar la micul dejun.
Pasta de conopidă e genul de rețetă pe care o pregătești rapid și care merge în orice situație. Poți s-o faci pentru micul dejun, o gustare între mese sau chiar pentru o cină ușoară. Merge excelent și ca aperitiv, dacă ai musafiri.
E gustoasă și o poți pregăti în mai puțin de jumătate de oră. Nu ai nevoie de multă experiență în bucătărie, iar rezultatul e mereu reușit.
Conopida este bogată în fibre, ajută digestia și conține vitamina C, bună pentru imunitate. În același timp, e săracă în calorii, ceea ce o face potrivită pentru oricine vrea să mănânce mai ușor. Totuși, pasta conține și maioneză, care îi dă cremozitate și gust, dar o poți adapta, mai ales dacă vrei o variantă mai light.
De exemplu, dacă vrei să o prepari pentru copii, poți înlocui maioneza cu iaurt grecesc. Acesta păstrează textura cremoasă și gustul plăcut, dar e mai sănătos și mai ușor. E o rețetă perfectă și pentru cei mici. Dacă ai copii mofturoși la mâncare, pasta de conopidă e o modalitate excelentă de a-i convinge să mănânce legume.
În plus, se poate adapta după gustul tău sau după ce ai prin frigider. De exemplu, dacă vrei să-i dai un gust mai dulce și o culoare mai veselă, poți adăuga niște morcov fiert. Merge și cu puțin mărar, ardei copt sau chiar semințe, dacă îți plac texturile crocante. Fiecare variantă adaugă ceva diferit, dar baza rămâne aceeași: conopida cremoasă și aromată.
Un alt avantaj e că se păstrează bine la frigider. Poți să faci o cantitate mai mare și să o ai la îndemână pentru câteva zile.
Rețeta de pastă de conopidă
Ingrediente
- 1 conopidă mijlocie (aproximativ 500-700 grame)
- 2 căței de usturoi, pisați
- 1 legătură de pătrunjel verde, tocat mărunt
- 4-5 linguri de maioneză (de casă sau din comerț)
- Zeama de la o jumătate de lămâie (aproximativ 1-2 linguri)
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare
Spală bine conopida și îndepărtează frunzele exterioare.
Rupe conopida în buchețele mici. Pune buchețelele într-o oală cu apă clocotită și adaugă puțină sare.
Fierbe timp de 20 de minute, până când devine moale. Verifică cu o furculiță.
Scurge conopida fiartă și las-o să se răcească complet.
Prepară maioneza
Dacă faci maioneza acasă: pune într-un bol un gălbenuș de ou și adaugă 100-150 ml ulei de măsline, amestecând treptat cu un tel. Adaugă zeama de lămâie pentru un gust proaspăt.
Dacă preferi varianta rapidă, folosește maioneză din comerț.
Pregătește pasta de conopidă
Zdrobește conopida răcită cu o furculiță sau un blender. Dacă îți place mai fină, folosește blenderul.
Adaugă usturoiul pisat, pătrunjelul tocat, 4-5 linguri de maioneză și asezonează cu sare și piper.
Amestecă bine până obții o compoziție omogenă.
Sfaturi extra
- Pentru un plus de savoare, poți adăuga o linguriță de muștar Dijon în maioneză.
- Dacă vrei o pastă mai cremoasă, adaugă o lingură de smântână sau iaurt grecesc.
- Pentru un gust mai intens, poți coace conopida înainte de a o zdrobi. Coacerea îi oferă o aromă mai profundă.
- Vrei o variantă vegană? Înlocuiește maioneza cu maioneză vegetală sau tahini.
Pastă de conopidă se servește pe felii de pâine prăjită sau crackers. Este perfectă și ca umplutură pentru lipii sau sandvișuri.
Pentru un plus de savoare, poți adăuga deasupra câteva semințe (cum ar fi cele de susan sau floarea-soarelui) sau un strop de ulei de măsline extra virgin.
