Ruladă de dovlecei cu brânză și șuncă - un aperitiv simplu, gustos și versatil, ideal pentru mese festive sau gustări rapide.
Rulada de dovlecei cu brânză și șuncă este un aperitiv ușor și gustos, perfect pentru o masă festivă sau o gustare rapidă. Se face dintr-un blat simplu de dovlecei, ouă și cașcaval, iar la interior are o umplutură cremoasă de brânză și felii de șuncă. Este simplu de pregătit și o poți adapta după gustul tău, adăugând verdeață proaspătă sau înlocuind șunca cu legume.
Această ruladă se servește rece și poate fi făcută chiar și cu o zi înainte. Este perfectă pentru mesele de sărbătoare, dar și pentru prânzuri rapide sau gustări la birou. O rulada întreagă poate fi tăiată în 8-10 felii.
Ingrediente
Pentru foaia de ruladă
- 2-3 dovlecei clasici sau zucchini (aproximativ 800-900 grame)
- 7 ouă
- 150 grame cașcaval (sau brânză telemea, rasă)
- 2-3 căței de usturoi (opțional), zdrobiți
- Verdețuri proaspete (pătrunjel sau mărar, tocate fin)
- Sare și piper, după gust
Pentru umplutură
- 200 grame șuncă presată sau jambon
- 200 grame cremă de brânză
- 50 grame cașcaval, ras fin
- Verdețuri proaspete (pătrunjel sau mărar, tocate fin)
Mod de preparare
Spală dovleceii și răzuiește-i pe răzătoarea mare. Pune-i într-o strecurătoare, presară puțină sare și lasă-i 10-15 minute să elimine excesul de apă. Apoi, stoarce-i bine.
Într-un bol mare, bate ouăle până devin spumoase.
Adaugă dovleceii bine stoarși, cașcavalul ras, usturoiul (dacă îl folosești), verdețurile tocate mărunt, sare și piper, după gust.
Amestecă bine toate ingredientele până obții o compoziție omogenă.
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade și pregătește o tavă mare (aproximativ 30x40 cm) tapetată cu hârtie de copt.
Toarnă amestecul în tavă și întinde-l uniform, astfel încât să obții un strat subțire.
Coace foaia de dovlecei timp de 20-25 de minute, până devine ușor aurie și fermă la atingere.
Într-un bol, amestecă crema de brânză cu cașcavalul ras și verdețurile tocate fin.
Scoate foaia de dovlecei din cuptor și las-o să se răcească puțin, dar nu complet.
Întinde amestecul de cremă de brânză peste foaie.
Așază feliile de șuncă presată sau jambon deasupra stratului de cremă de brânză.
Rulează cu grijă foaia, ajutându-te de hârtia de copt pentru a o rula strâns.
Lasă rulada să se răcească complet înainte de a o tăia. Feliaz-o și servește-o ca aperitiv sau gustare.
