Încearcă această salată rapidă cu fasole din conservă și cușcuș, gata în 15 minute. Rețeta este simplă, sănătoasă și plină de nutrienți, perfectă pentru prânz sau cină.

Salată cu fasole și cușcuș

  • Este o rețetă rapidă, gata în mai puțin de 15 minute.
  • Fasolea din conservă adaugă proteine și fibre.
  • Cușcușul este o sursă bună de carbohidrați complecși.
  • Semințele de floarea-soarelui sunt bogate în grăsimi sănătoase și vitamine.

Salata cu fasole și cușcuș este o rețetă simplă și rapidă, perfectă pentru zilele aglomerate.

Se prepară în mai puțin de 15 minute, folosind fasole din conservă, care aduce un aport bun de proteine și fibre. Cușcușul oferă carbohidrați sănătoși, iar semințele de floarea-soarelui completează salata cu grăsimi și vitamine esențiale.

Este o masă ușoară și echilibrată, potrivită pentru orice moment al zilei.

Timp total 15 minute

Ingrediente

  • 150 grame cușcuș
  • 1 conservă de fasole (aproximativ 400 grame)
  • 2 linguri de semințe de floarea-soarelui
  • 1 ceapă roșie mică
  • 1 ardei gras roșu
  • 1 castravete
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 1 lingură zeamă de lămâie
  • Sare și piper după gust
  • Pătrunjel proaspăt pentru decor

Mod de preparare

Pune cușcușul într-un bol. Toarnă peste el apă fierbinte, doar cât să-l acopere. Acoperă bolul cu un capac și lasă-l să stea 5-10 minute, până absoarbe toată apa. După ce s-a înmuiat, desfă-l ușor cu o furculiță pentru a-l aerisi.

Scurge fasolea din conservă și clătește-o sub un jet de apă rece. Toacă ceapa roșie mărunt, ardeiul gras și castravetele cubulețe.

Într-un bol mare, adaugă cușcușul, fasolea scursă, legumele tocate și semințele de floarea-soarelui.

Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline cu zeama de lămâie, sare și piper. Toarnă dressing-ul peste salată și amestecă bine.

Presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra și servește imediat. Salata se poate păstra la frigider timp de 1-2 zile.

Sfaturi extra

  • Poți folosi orice tip de fasole conservată preferi.
  • Poți adăuga alte legume, cum ar fi roșii cherry sau morcovi, pentru a varia textura și gustul.
  • Dacă preferi un gust mai intens, poți adăuga puțin usturoi zdrobit în dressing.
  • Pentru o variantă fără gluten, poți înlocui cușcușul cu quinoa.
  • Dacă vrei o salată mai consistentă, poți adăuga și brânză feta sau mozzarella.