Retete cu Boia
Ardei umpluti in stil spaniol
-2 lingurite ulei de masline-1 ceapa medie(150 gr), tocata-2 catei usturoi, zdrobiti-1 lingurita boia dulce-1 lingurita chimen macinat-150 gr orez cu bobul lung-250 ml cub concentrat pui dizolvat in apa-250 gr vitel tocat-3 rosii mari(270 gr), scoase semintele si tocate-55 gr stafide tocate-35 gr fistic,prajit si maruntit-2 linguri pasta tomate(bulion)-2 linguri oregano proaspat, tocat(eu am pus uscat)-2 linguri patrunjel proaspat,tocat-3 ardei medii rosii(600 gr)-3 ardei medii galbeni(600 gr)-1 lingurita ulei de masline, extravirgin
Rulouri picante
o jumatate piept de puio vanataun dovlecel200 gr urda150 gr bacon200 gr smantanaardei gras rosufulgi de ardei iuepraf de usturoiboia de ardei dulcecimbrumentavin albsare
Sunca de casa
Lista ingrediente:sunca (de pe burta porcului cu slanina si carne) de cel putin 2 kilograme,sare,boia,10 catei de usturoi,zeama de varza2 ardei iuti2-3 frunze de dafin.
Paste cu ficatei de pui
-1/2 kg ficatei de pui -1/2 kg paste fussili -sare -piper -boia -5-6 linguri de ulei
Paste cu dovlecei si carne
2 cepe 1 lingura unt 500 gr carne tocata sare piper oregano boia dulce 250 gr rosii decojite 2 linguri otet balsamic 200 gr paste penne 500 gr dovlecei 1 lingura faina 200 ml supa de legume 200 ml lapte 100 gr cascaval ras 1 galbenus
Tarta aperitiv
pentru aluat: 200 g faina 75 g unt 100 ml apa calduta sare pentru umplutura: 300 g cascaval afumat 200 ml smantana 200 ml lapte 3 oua 250 g bacon 2 cepe oregano sare piper boia pentru sos: salata verde ulei de masline otet balsamic zahar mustar sos soia sare piper lapte sau smantana
Peste in sos de rosii cu vin
1 kg peste 100 g ceapa rosie 100 ml ulei de masline 600 g rosii 70 ml vin alb sec Putina faina ( facultativ) 1/2 legatura verdeata 50 g pasta concentrat de tomate Cateva foi de dafin Boia dulce Un praf de curry Cimbru Piper Condimente pentru peste Cateva felii de lamaie Cativa catei de usturoi
Placinta cu brocoli si conopida
1 buc. brocoli proaspat 1 buc. conopida proaspata 3 oua 200 g cascaval afumat 3 linguri de smantana 1 lingura de ulei de masline sare piper boia de ardei patrunjel proaspat
Porc cu cus-cus
700 g pulpa de porc 1 punga paste fainoase cus-cus 1 ceapa 1/2 ardei verde 1 rosie ulei de masline sare piper boia
Rulada din piept de gaina
un piept mare cu tot cu piele gaina mea a fost de 2,5 kg 4 oua 1 ardei gras 200 gr. cascaval tare boia cury piper sare
Pui Basquaise
1 pui de casa 150 g jambon 3 cepe 1 kg ardei kapia copti 4 catei usturoi 200 ml vin alb 1 kg rosii - am pus si de culoare galbena 1 foaie dafin sare cimbru piper boia ulei de masline
Rulouri de pui cu orez si legume
4 fileuri de pui 300 gr de orez 150 gr de ceapa 1 vanata 2 ardei rosii / 2 ardei verzi/ 2 ardei galbeni/ portocalii 1 fir praz 1 dovlecel 200 gr de dovleac / 2 morcovi 1 ceapa rosie sare piper(boia) 1 ceasca vin alb 5 gr cimbru ulei supa pui(1 cubulet concentrat) 8 felii sunca de Praga 100-150 gr de brocolli
Tajine marocana de pui cu legume
Tajine sau tagine (in berbera) este un fel de mancare marocan intitulat astfel dupa denumirea vasului in care se prepara mancarea. In Cipru un vas similar se numeste tawas. Oala tajine este confectionata din argila arsa si este formata din doua parti : unitatea de baza care este plata circulara si are laturile joase si un con mare inalt sub forma de cupola care are rolul de ...capac ! Capacul are rolul de a face posibila intoarcerea condensului in vasul de baza unde se pune carnea de pasare sau peste miel etc legumele si /sau fructele destinate gatirii. Preparatul final este foarte gustos si bine aromat datorita tuturor condimentelor specifice care se adauga. Tajine tunisiana este deosebita de cea marocana seamana mai mult cu frittata italiana. Tajine marocana combina foarte des carnea de miel sau pui prepelite porumbei peste sau vita cu masline pere mere gutui caise stafide prune uscate nuci seminte de pin migdale lamai confit miere smochine rodie curmale etc. Cu o paleta foarte bogata de legume sau cu boabe : de naut linte fasole verde si boabe mazare si altele. Este aromatizata cu un amestec de condimente si arome ca : scortisoara usturoi ghimbir sofran turmeric chimen boia de ardei piper curcuma etc. Se serveste cu o garnitura de cous cous(cuscus) de exemplu. Tajine si cous cous sunt considerate ca fiind preparate traditionale berbere ce au evoulat de-a lungul timpului. Se prepara in diverse combinatii in toate colturile lumii. Paleta de ingrediente fiind atat de bogata si variata fiecare poate da frau liber imaginatiei pentru a putea prepara o : tajine ! Totul este sa nu se inlocuiasca aromele si condimentele asa cum procedeaza anumite persoane ce spun ca gatesc preparate din bucataria asiatica si inlocuiesc de exemplu sosul dulce-acrisor cu sosul bechamel sau branza tofu cu telemea de oaie! Ingrediente : 2 piepti de pui 2 cepe 2 fire praz 1 ardei gras rosu 1 morcov mare 2 cartofi mari 1 capatana usturoi ghimbir praf 1/2 radacina ghimbir un praf de curcuma un praf sofran piper alb concentrat de pasare sau vita 1 lamaie confit (murata).
Orez de Post
300 gr de orez 500 ml supa de legume (cu vegeta) 1 dovlecel 1 vanata 100-150 gr de ceapa 150 gr de ciuperci 2-3 catei de usturoi 2-3 rosii taiate 1 morcov 1 ardei 20 ml vin alb ulei sare boia,unt Pentru dessign: 4-5 rosii chery Salata verde
Pulpa de curcan umpluta
2 pulpe de curcan dezosate 1 cutie ciuperci 200 g ficatei pui patrunjel verde vegeta piper boia ulei mustar
Papricaș din carne de găină și ciuperci
Papricașul de găină cu ciuperci este o mâncare tradițională românească, iubită pentru gustul său bogat și aroma îmbietoare. Este o rețetă ușor de preparat, perfectă pentru o masă în familie sau cu prietenii.
Pulpa de Vita cu legume la cuptor
4-6 bucati de pulpa de vita cu un pic de grasime 2 cepe 1-2 ardei 6-7 buchetele de spanac 6-8 rosii cherry 1 fir de praz 150-200 ml bulion(pasta de tomate)facuta in casa 20 ml otet balsamic 1 cana vin rosu 1-2 catei de usturoi boia dulce sare piper ulei
Sandwich cu crispy strips
Ingrediente: crispy strips (reteta in categoria Mancaruri cu carne) lipii o conserva cu rosii decojite cu tot cu sucul lor (200ml) cascaval ras parmezan o lingura sos de soia (de cand l-am cumparat imi vine sa il pun in orice:)) ) boia sare piper cimbru
Gulas de cartofi
2 cepe potrivite 2 morcovi jumate de ardel rosu jumate de ardel verde 400-500 g carne de vita un carnat 800-1000 g cartofi ulei sare piper boia condimente pt cartofi 2 lg de secretul gustului
Rulouri din pulpa de pui
1-2 pulpe de pui(150 g cu os 135 g fara os) 6 felii de bacon 1-2 alge Nori ardei gras rosu/verde 4 masline negre 2 crenwusti sare piper boia ulei de masline 3-4 cartofi 50 g de unt nucsoara 1 ridichie Dressing: 1-2 lingurite de dulceata fructe de padure 3-4 linguri de compot de fructe de padure 1 lingurita de amidon 2 lingurite de zeama de lamaie 1-2 lingurite de zahar brun
Legume cu pipote si inimi
500 g pipote si inimi de pui 400 g legume congelate din comert( care cuprinde mazare,fasole verde conopida morcovi) 2 morcovi 2 cepe 1 ardel 6 catei de usturoi ulei sare piper boia
Piept de curcan pe varza
o o varza proaspata o un piept de curcan sau ce aveti prin casa o c^arnati afumati o o legatura de ceapa verde o un ardei o 2 rosii o boia bulion o o lingura de ulei o supa de carne o cimbru proaspat si marar o sare piper
Pui umplut cu legume si kaiser
1 pui (1-1,5 kg) 1 kg legume mexicane 3-4 cartofi 200 gr kaiser sare piper boia praf de usturoi 100 ml apa 1 lingura miere 2 morcovi 1 lingura ulei
Cricala ardeleneasca
Cricala este un preparat pe baza de ceapa cu ardei rosii si condimente calite si apoi fierte inabusit. N-as putea sa va spun de unde vine denumirea aceasta. Oricum este o mancare care se prepara in casele ardelenesti ,foarte satioasa si cu un gust si o aroma deosebite. 750 g carne pui 650 g ceapa 1 lingura pasta de gogosari 1 lingurita Crema gulas iute 3-4 catei usturoi 200 ml vin 100 g untura 1 rosie 1/2 ardei gras piper sare boia patrunjel verde
Tarta de cartofi cu branza
2 cartofi albi cu coaja subtire nedecojiti dar foarte bine spalati jumatate de cartof dulce decojit 2 oua 1/3-1/2 cana de telemea rasa o ceapa mica/medie 1 lg cimbru uscat sare si piper dupa gust boia dulce verdeturi maruntite: leurda patrunjel ceapa verde chivas - pentru decorat 1 lg ulei de masline
Cotlet haiducesc
1-1,5 kg cotlet de porc 150 g bacon 100 g carnati picant de casa 1 ceapa 150 ml vin 2 linguri mustar sare piper boia ierburi provensale putin ardei rosu marar si patrunjel verde
Spaghete cu pipote de pui
500g pipote de pui (puteti adauga si inimi) 400g spaghete O ceapa O jumatate ardei gras verde O jumatate ardei gras rosu 2 catei usturoi O mana patrunjel O lingura bulion 2 linguri ulei masline Boia Cimbru Piper sare
Paste cu carne
1 pachet de paste Carne tocata 1 ceapa 1 ardei gras 2-3 linguri bulion Sare Piper Ulei 1 cana apa Boia
Porc picant cu ardei
500 g carne de porc 2 ardei grasi 1 ardei iute 3-4 catei de usturoi sos de chili boia sare piper
Rulouri din peste
file de peste pangasius aprox 1kg condimente pt peste sare piper boia 3 oua faina alba pesmet cateva felii de sunca de pui cateva felii de cascaval cateva felii de gogosarii copti
Sarmalute de post (din varza murata) la Philips Multicooker
- o varza murata (mai micuta) - 10 linguri de orez - 4 linguri ulei de masline - 2 legaturi de ceapa verde (1-2 buc ceapa uscata) - marar congelat (o legatura proaspat) - 150 g ciuperci taiate la borcan(în saramura) - un morcov maricel - sare piper boia dulce cimbru tarhon dupa gust - 3 buc foi de dafin - 15 boabe piper negru - bulion suc de rosii - ardei gras congelat cubulete ( 2 buc. ardei proaspat) - rosii congelate (4-5 rosii proaspete) OPTIONAL PUTETI ADAUGA ÎN COMPOZITIE TELINA NUCI SI STAFIDE
Spaghette picante
o punga de spaghete o conserva de carne de porc-300 g 4 cepe mici 2 catei de usturoi o ciuperca un ardei iute o lingurita de faina 700 ml bulion de rosii preparat in casa sare piper cimbru oregano boia vegeta ulei o cana de apa 2 lingurite de zahar frunze de patrunjel tocat
Pulpe de curcan umplute
5 pulpe de curcan 5-6 fire de ceapa 2 ardei rosii sare patrunjel ulei de masline condimente usturoi si piper, Sos zeama de la o portocala 1 pahar de vin alb sare piper rozmarin busuioc boia de ardei
Pastai cu ciolan afumat
1 kg de pastai un ciolan afumat 4 catei de uturoi patrunjel sare boia piper 4 foi de dafin vegeta
Pui la cuptor
1 pui mare ulei sare, oregano,busuioc cimbru,patrunjel 1 lg boia 1 lg pasta de ardei facuta in casa 4 catei usturoi zeama lamaie
Coaste De Porc Marinate La Gratar
Coaste de porc bere miere ulei sau unt pasta de rosii amestec de condimente de porc boia dulce pasta de ardei (optional) piper boabe foi de dafin cartofi usturoi smantana
Paste cu zucchini la cuptor
- paste (in functie de cantitatea pe care doriti sa o pregatiti eu am folosit 200 gr) - 100 gr ciuperci proaspete sau cum aveti acasa - 1-2 zucchini (dovlecei) - 1 ceapa rosie - 1 rosie - bacon sau piept de pui afumat - usturoi - patrunjel - sare piper boia - cimbru - 50 ml smantana - 2 oua
Soia la cuptor
o punga de soia snitele o rosie 1 ardel 1 ceapa 1 morcov 10 catei de usturoi ulei sare piper boia pasta de rosii oregano si busuioc
Muschiulet de porc rulat
un muschiulet de porc o rosie mai mare coapta bine un ardei rosu 4-5 catei de usturoi ulei de masline boia cimbru vegeta 6-7 cartofi 2 morcovi
Cremă de brânză cu boia și ceapă roșie
Vrei să prepari un aperitiv rapid și delicios? Încearcă această cremă de brânză cu boia și ceapă roșie! Merge perfect pe pâine prăjită sau crackers, dar e la fel de bună și cu legume proaspete.
Supa picanta cu taitei si creveti
Cantitati pentru 2 l supa: o punga de legume congelate pentru ciorba de vacuta (se gasesc la casa taraneasca) 3-4 linguri de suc de rosii 400 gr. de creveti decorticati 3 cubulete baza supa de pui (eu am folosit maggi supa de gaina) taitei (eu am folosit 3 pachetele de taitei de la rollton fara sa adaug si condimentele si uleiul pentru supa din pachetele) ulei de masline sare piper boia iute
Piept de pui la gratar cu sos alb de ciuperci
Pentru marinarea pieptului: 1 piept de pui dezosat sare piper boia dulce 1/2 lingurita busuioc uscat 2 linguri ulei 1 lingurita mustar dijon 1 varf de lingurita praf de usturoi Pentru sos: 1 borcan mic ciuperci taiate 1 ceapa mica 3 linguri cu varf smantana groasa 1 lingura cu varf crema de branza 2 linguri parmezan ras sare piper 2 linguri ulei 1 lingurita rasa cimbru uscat 3-4 crengute marar verde
Tocanita de cartofi cu carne de porc si cimbru
700 g pulpa de porc 1,200 kg cartofi 1-2 cepe potrivite 1 lingura de cimbru uscat 5-6 linguri de ulei 250 ml suc de rosii proaspat sare piper boia dulce
Tocanita cu galuste
carnita de pui ulei 3-4 cepe 1 mar 1-2 rosii sau bulion frunze de dafin sare piper seminte de chimen boia de ardei marar pentru galuste 2 oua 1 pahar de apa faina si sare
Vitel in sos tomat
800 g carne macra vitel 1 cana vin alb 4 catei usturoi zeama de la 1 lamaie 1 lingurita scortisoara 2 linguri otet 1 lingurita zahar 2 linguri faina ulei de masline 200 g rosii la cutie ( cu sos cu tot) sare piper boia iute
Pui cu cartofi in vas roman
1 pui mic (1kg) 1 Kg de cartofi 2 capat^ani de usturoi condimente pentru pui boia sare piper ulei
Frigarui in sos (Schaschlik)
Pentru frigarui: ceafa afumata piept de pui carne de porc ardei capia dovlecel ceapa boia sare piper Pentru sos: 1 dovlecel 1 ardei capia 1 ardei gras 2 catei usturoi 2 cepe mari 200 ml rosii decojite in suc propriu 100 ml suc rosii 1/2 ardei iute 1 lingura ulei 1 lingura zahar 1/2 lingurita amestec sare si piper oregano 100 ml apa
Placinte taranesti cu cartofi
Pentru aluat: 600g faina alba 30g drojdie proaspata apa sare. Pentru umplutura:4-5 cartofi fierti in coaja sare piper boia.
Salata de ton cu iaurt
1 conserva ton maruntit 150 g porumb fiert 140 ml iaurt 2-3 fire patrunjel verde sare piper boia
