Craciun
Fursecuri pentru Paste cu cacao
Fursecuri:150 g unt100 g zahar pudra1 galbenus3 lg apa (eu am pus 6 lg- era cam dur aluatul si sfaramicios la intins)300 g faina50 g cacao3g praf de coptesenta romCrema de ciocolata:6 oz ciocolata amaruie tocata=175 g1 cup smantana1 lgt nessPentru decor:2 cup nuca de cocosoua mici din ciocolata, bombonele
Chec la cana cu Nutella
4 linguri faina½ lingurita praf de copt3 linguri nutella3 linguri cacao 3 linguri lapteO lingura zahar brunO lingura ulei de masline1 ouoptional nuci prajite
Chec delicios Aperitiv
• 6 oua• 200 ml lapte• 4 linguri ulei• 150 gr telemea• 80 gr cascaval• 200 gr faina• 1 praf copt• 100 gr masline verzi• 100 gr masline negre• 100 gr ciuperci• 1 gogosar murat• 300 gr piept de pui afumat (sau orice altceva preferati)• sare, piper
Cheeseburger Pie ( Chec cu carne tocata)
1 ceapa, 1/2 kg. carne tocata (curcan, pui, vita, porc), margarina (pentru uns tava), condimente (sare, piper, boya, curry), 200g. mozarella, 2 oua, 240 ml lapte, 120 g faina, 3/4 ling. bicarbonat.
Cozonac impletit cu cacao
500 de grame de faina de buna calitate - plus 1-2 linguri in caz ca nu este suficient de legat aluatul (calitatea fainii conteaza mult)180 de ml lapte100 de grame de zahar3 galbenusuri1 ou intreg100 de grame de unt topit1 praf de sare7 grame de drojdie deshidrata sau 20 de grame de drojdie proaspataarome: coaja de lamaie si/sau portocala, vanilie, rom etc. - dupa gustul fiecaruiaUmpluturi:- ce va place mai mult, eu am folosit mac oparit cu lapte, rahat si stafide inmuiate in rom, plus o lingurita de cacao pe care am amestecat-o intr-o treime de aluat.
Chec din albusuri
3 albusuri6 linguri zahar6 linguri faina4 linguri ulei4 linguri lapte1/2 plic praf de copt2 lingurite cacao1 praf de sareesenta de vanilie2 linguri ananas scurs de zeama
Fursecuri cu nuci si magiun de prune
120 g unt la temperatura camereiun ou70 gr zaharun plic zahar vanilat150 g faina100 g nuci1/2 lingurita praf de coptun praf de saregem de prune (magiun)
Chec simplu aperitiv
2 ardei grasi rosii150-200 g masline fara samburi200 g cascaval200 gr piept de pui500 g faina6 oua5-6 linguri ulei400-500 ml lapte1 praf de coptsare, piper
Chec cu ciocolata si alune
8 oua1 cana de zahar1 si ½ cana de faina½ cana de ulei1 plic praf de coptestenta de rom200 g alune crude200 g ciocolata75 g cacao
Chec cu fructe Goji
200 gr faina2 oua50 gr nuca100 gr fructe goji uscate1 pliculet ceai verde sau negruun praf de copt50 gr stafide1 lingura ulei1 varf sare3 linguri zahar brun200 ml apa.
Muschiulet de porc in foietaj
Ingrediente (10 portii)1.350 kg muschiulet de porc250 g foietaj200 g ciuperci salbatice mixte100 g ceapa echalote10 g ierburi aromate (cimbru, salvie, rozmarin)75 g ulei de masline400 g piure de pastarnac preparat10 g sare1 ou
Cozonac cu caise confiate si sirop de portocale
Pt.. aluat:-275 gr unt-575 gr faina alba-250 gr zahar-2 oua-150 ml lapte cald-1 ½ plicuri drojdie uscata-200 gr. caise confiatePt. siropul de portocale- 2 portocale-150 ml apa- coaja de la 1 lamaie- sirop de menta (cca 50 ml)- 100 gr, aluat fraged, pt. decor (optional)- 1 ou batut (optional)
Tarta de mamaliga cu friptura de porc
Deci, avem nevoie de:-2 l apa-faina cat cuprinde pt mamaliga-1 cub de unt-250 gr. carne-1 ceapa-1 l bulion de rosii-chili (eu am folosit chili natural)-patrunjel si muraturi pt decor.
Chec cu capuccino
5 oua3 linguri zahar2 plicuri zahar vanilat60 g crema branza1 plic capuccino3 linguri ulei4 linguri faina1 lingurita cacao2 linguri lapteesenta rom
Fursecuri bicolore
300 g margarina2 plicuri zahar vanilat100 g zahar pudra1 esenta de portocala2 linguri lapte2 linguri cacaocca 400 g faina1/2 praf de copt
Cozonac cu branza
230g branza200 g crema de branza2 oua150 g zahar2 lg fainaesenta de rom2 plicuri zahar vanilat500 g faina1 cub drojdie300 ml laptezahar vanilat3 linguri zahar1 ou50 g unt la temp camerei
Chec aperitiv cu legume si leurda
4 oua4 linguri de faina200g ciuperci200g dovlecel1 legatura de leurda2 ardei grasi rosii (sau de diferite culori)seminte de insare si piper
Negresa Rafaello
Pentru bomboanele Rafaello:200g branza dulce, fina50g fulgi de cocos1 lingurita si jumatate praf de budinca de vanilie1 lingurita zahar vanilat1 lingurita amidon de porumb1 galbenusPentru negresa:3 oua50g ciocolata neagra50g zahar brun2 linguri faina2 linguri praf de budinca cu ciocolata1 lingurita amidonGlazura:50ml lapte2 linguri zahar50g unt50g ciocolata
Fursecuri cu fructe de padure
* 250 g fructe de padure congelate* 2 oua* 150 g zahar tos* 100 g zahar brun* 200 g unt* 450 g faina* un plic praf de copt* un praf de sare* esenta vanilie
Varza calita de post
Ingrediente:2 verze care insumeaza 2 kilograme,jumatate de litru de suc de rosii facut in casa,o lingura de sare de bucatarie,o lingurita de sare de lamaie,1 ardei rosu iute,tocat marunt,2 linguri cu ulei de floarea-soarelui,1 legatura de marar proaspat, tocat marunt sau uscat.
Friptura de porc si cartofi
Ingrediente:1 cana cu suc de rosii,sare, piper,1 capatana de usturoi tocat marunt,2 linguri cu ulei,5-6 cotlete de porc,5-6 cartofi rosii,apaputina vedeata prospata (patrunjel).
Fursecuri cu nuci si caramel, perfecte pentru Craciun
Ingrediente pentru 25 buc.:300g faina integrala, 150g zahar pudra, 25g nuci macinate, 150g unt, 1 ou mare batut, 3 linguri nuci taiate grosierPentru crema: 150ml frisca lichida, 10 caramele cu lapte
Friptura de porc cu "pere"
5-6 cotlete de porc5-6 cartofi mariPentru marinata:o lingura pasta rosii,1 lingura mustar,1 lingura chimen,1 lingura otet,1 lingura zahar,1 lingura ulei,2 catei zdrobiti de usturoi, sare, piper si putin vin rosu
Negresa cu cafea si frisca
200 g faina250 g zahar70 g cacao400 ml lapte50ml cafea racita50 ml ulei sau margarina (topita)1 plic praf de copt100g ciocolata amaruie topitafrisca pentru decor
Cozonac cu zahar invertit
Pentru aluatul de cozonac:500g faina alba 000250ml lapte cald1 plic drojdie uscata (7g)160 g zahar invertit50g unt 65% grasime ( e mai bine daca aveti mai gras)coaja rasa de la o portocalacoaja rasa de la o lamaie1 lingurita esenta rom1 lingurita esenta vanilie1 galbenusPentru umplutura:2 albusuri2 linguri zahar invertit2 linguri cacaonuca macinataIn plus va mai trebuie1 galbenus amestecat cu 1 lingura de lapte pentru uns.
Budinca-negresa cu ciocolata
115g zahar nesarat4 oua la temperatura camerei400g zahar115g pudra de cacao65g faina1 pastaie de vanilie
Chec sfaramicios cu cicoare si caramel
5 oua5 linguri de faina5 linguri de zahar1 lingura cicoare sau ness1 lingurita praf de copt20ml frisca lichida10 caramele cu lapte
Cornulete Cu Nuci
250g faina; 200g unt; 100g nuci macinate; 70 g zahar pudra; sare, esenta de migdale.
Cornulete Cu Sunca Si Cascaval
- 500 gr faina - 25 gr drojdie proaspata - 150 ml lapte - 1 lingurita rasa zahar - 1 galbenus - 50 gr unt - 1 lingurita sare - 200 gr sunca presata - 200 gr cascaval * 1 albus * fulgi de chilli * chimen
Cozonac cu nuca si migdale
Pentru aluat * 1 kg faina * 7 galbenusuri * 4 albusuri * 300 g zahar * 250 g unt * 2 linguri de ulei * 500 ml lapte * 1 lingura esenta de rom * 50 g drojdie * 1 lingurita rasa de sare Pentru umplutura * 4 albusuri * 150 g zahar pudra * 150 g meriosare * 50 g pudra de roscove * nuca macinata * migdale macinate * esenta de rom * zahar vanilat
Chec Pufos Cu Caise (fara Zahar, Fara Gluten, Continut Scazut De Grasimi)
100 g faina de ovaz 120 g faina de orez 20 g amidon din porumb 100 g eritritol 100 g caise deshidratate 1 plic praf de copt 10 picaturi indulcitor lichid cu stevia 2 bucati oua 150 g quark 0.2% (se poate inlocui si cu iaurt grecesc degresat) 200 ml lapte de cocos 1 lingurita aroma piersica 1/2 lingurita esenta de rom 5 g fulgi de ovaz
Coaste De Porc Marinate La Gratar
Coaste de porc bere miere ulei sau unt pasta de rosii amestec de condimente de porc boia dulce pasta de ardei (optional) piper boabe foi de dafin cartofi usturoi smantana
