Torturi
Reverie mocca - Tort de cafea cu bezea
1. Blat de ciocolata: 100 gr. ciocolata amaruie (sau cu lapte daca vreti ca blatul sa iasa mai dulce), 60 gr fulgi de porumb (eu am pus Nestle Cini Minies), 20 gr. boabe de cafea tocate.2. Pandispanul: 100. gr martipan, 6 oua, 175 gr. zahar, 40 gr. cacao20 gr. faina.3. Crema: 2 plicuri cu gelatina (20 gr.), 6 oua, 250 gr. zahar, 15. gr cafea instant (ness), 200 ml. frisca, 500 gr. mascarpone 50 ml lichior de cafea.4. Bezeaua: 5 gr. gelatina, 5 albusuri, 100 gr. zahar, 25 gr. migdale prajite si macinate, 10 gr. cafea instant aka ness, 125 gr. zahar pudra.Boabe de cafea pt decor, cicolata razuita.
Tort sah (cu fructe de padure)
Blat:9 oua, 1+1/2 cana zahar , 1+1/2 cana faina, 3lg cacao, esenta de rom;Crema:2 tablete ciocolata, 800gr. frisca, scortisoara;Sirop:zahar, apa, esenta de rom;Decor:fructe de padure.
Tort crocant cu piersici
Ingrediente blat:100g de ciocolata cu lapte, sau amaruie (eu am folosit cu lapte), 100g unt, 120g fulgi de porumb, 100g alune de padure tocate.INGREDIENTE CREMA SI ORNAT:8+4 foi gelatina, 850g piersici, 500ml iaurt cu piersici, 3 linguri da zahar, 400+200 ml frisca.
Tort de ciocolata cu mousse de migdale si piersici
BLAT MOELLEUX AU CHOCOLAT: 150g unt la temperatura camerei, 250g zahar, 2 oua, esenta de vanilie, 120g ciocolata amaruie, 170g, faina, 1/2 pachetel de praf de copt, 250ml apa fierbinte.MOUSSE DE MIGDALE PRALINATE SI PIERSICI: 200ml lapte, condensat neindulcit, 200ml frisca, 12g gelatina, 100g migdale, 80g zahar, 1 cutie compot piersici (465g) sau 4 piersici, zeama unei 1/2 de lamai.
Tort cu branza si frisca
3 oua galbenusul si albusul despartite, 150 g zahar, 75 g faina alba, 75 g amidon, 1/4 lingurita praf de copt. Umplutura de brinza/frisca: 4 galbenusuri, 200 g zahar pudra, 1 pachet de zahar vanilat, 1 kg de brinza de vaci (Quark, Speisequark) , zeama de la o lamiie, coaja rasa de la o lamiie, 2 linguritze de cognac (eu nu am pus), 10 foi de gelatina alba, 500 ml frisca lichida(ar veni 2 1/2 cutii/pahare), gem(gelee) de orice, eu am pus de caise.
Tort de branza cu Raffaello
120g biscuiti simpli,60g unt moale,1 cutie lapte de cocos (400g),7g agar-agar (sau 8g gelatina dizolvata in 50ml apa),50g zahar (sau 80-100g ca sa iasa mai dulce),1-2 linguri lichior de cocos (optional),250g branza-crema la temp. camerei (sau pusa cateva secunde la microunde),bomboane Raffaello,20g fulgi de cocos.
Triunghiuri cu banane si ciocolata
4 oua, 150 gr zahar, 2 banane facute piure, 1 lingura de miere, 50 gr. unt, 200 gr faina, 1 praf de copt, 50 gr. ciocolata razuita.Crema ganache: ciocolata amaruie, frisca rece, 100 gr. unt, 50gr. zahar pudra.
Tort Mokka
25 gr unt125 gr zahar150 gr ciocolata4 oua100 gr alune macinate1 lingurita plina amidon.Crema: 250 gr Mascarpone3 linguri cafea tare4 linguri capuccino 2 linguri frisca2 linguri zahar pudra.
Tort de pere
* 4 oua * 60 g migdale macinate * 150 g faina * 120 g zahar * 90 g unt topit * coaja de lamiie razuita * un parf de sare * 1 lingurita praf de copt * vanilie(din pastaie) * 1 lingura gem de caise * compot de pere * -10 jumatati de para * -350-400 ml suc din compot * 250 g Quark * 1 lingurita concentrat de portocale * 100 ml frisca * 1 zahar vanilat * 1 pliculet de Agartine/sau foi de gelatina pentru 500 ml lichid * ciocolata pentru decor
Tort alb de frisca
1 kg frisca lichida, 3 oua, 3 pliculete gelatina granule, 250 ml apa, 150 gr zahar, nuca de cocos rosie, cacao cat sa-i dea culoare, se pot adauga fructe (banane,kiwi, stafide, caise uscate etc.)
Tort Bounty
Blat I: 180 g unt,200 g ciocolata amara, 350 g zahar, 4 oua, esenta de vanilie, 100 g faina, 2 linguri faina cu agent de crestere, 40 g cacao, 100-150g unt de arahideBlat II:4 oua, 120 g zahar, 100 g faina, 50 g amidon de cartofi, ciocolata Bounty, 4 linguri lichior de ouaCrema de orez cu cocos si ciocolata alba:100g orez600 ml lapte100 g zaharjumatate de lamaie50 g ciocolata alba30 g fulgi de cocos100 g friscasare
Truffle cake
Pentru foi: 6 galbenusuri, 5 albusuri, 2/3 pah. zahar (150 g), 1/2 lingurita tartar sau suc de lamiie, 2 linguri apa fierbinte, 2 linguri cacao, 5 linguri faina, 2 linguri amidonPentru sirop:3 linguri apa, 2 linguri zahar, 1 lingura lichior Pentru crema: 150 g ciocolata (de preferinta amaruie), 2 pahare frisca lichida (minim 30% grasime)Pentru trufe: 150 g ciocolata, 1/3 pah. frisca lichida, 1 lingurita lichior, 200 g ciocolata pentru glasarea bomboanelor si ornarea tortului
Tortulet cu gem de fructe rosii
500 gr biscuiti, un pahar de lapte, 200 gr unt, 200 gr zahar, o lingura cacao, 100 gr ciocolata neagra, 400gr gem de fructe, 100 gr fructe rosii
Tort cu cirese
600 gr cirese, 4 oua intregi, 250 gr zahar, 200 ml ulei, 100 ml lapte acru, 12 linguri cu virf de faina sau 400 de gr de faina, un plic de praf de copt, coaja rasa de la o portocala
Tort simplu cu pere
Blat:150g unt la temperatura camerei, 80g zahar, 3oua, 175g faina20g cacao, 3 linguri apa, praf de copt si zahar vanilatOrnare: 1 compot de pere sau 4-5 pere proaspete, 300ml suc pere, 1 pachet glazura transparenta pentru tort
Tort diplomat in forma de inima
Blat simplu de tortCrema:750 ml. frisca, 3 oua, 40g gelatina, coniac (lichior), 250g zahar, compot de ananas, compot de caise
Tort Fantezie cu afine, mure si ananas
Blat: 4 oua, 160g zahar, 200g faina, 2 lingurite praf de copt, 100g ciocolata amaruie rasaCrema: 20 g gelatina, 1 conserva ananas 120g zahar, 250g branza vaci, 500ml frisca, 50 ml rom, 50 g ciocolata amaruie tocata, 300 g murePentru ornat: 200 ml frisca, 250g mure, 2 nectarine, cateva boabe de afine, optional 1 plic gelatina transparenta
Tort de ciocolata cu mousse de zmeura si ciocolata
Blat: 3 oua, 65 ml apa calduta, 1 lingurita esenta de vanilie, 100 g zahar tos, 75 g faina, 25 g cacao, 1 lingurita praf de copt Crema - mousse: 225 g zmeura congelata fara samburi, 4 linguri Chambord (lichior de zmeura sau daca nu se inlocuieste cu apa), 90 g ciocolata amaruie topita, 4 g gelatina inmuiata in 6 linguri apa calduta, 45 g zahar pudra, 475 g frisca Glazura: 120 g ciocolata amaruie, 2 linguri frisca lichida, 15 g unt
Tort rapid si usor cu fructe si quark
Tort: 3 oua (puteti pune si 4 daca va plac mai multe), 4 linguri de gris, 1000 g quark, 1 pachet pudding (pentru ca am folosit zmeura, am folosit pudding de capsuni), fructe (eu am pus zmeura), o lamaie spalata bine, praf de vanilie, 150 g zahar (sau indulcitor, sau fructoza)Decoratie: 4 lingurite cacao, zahar pudra, cateva visine
Tort de ciocolata cu iaurt si visine
Blat:8 oua, 120 grame zahar, 80 grame faina, 20 grame amidon, 30 grame cacaoCrema: 24 de grame de gelatina, 500 de grame de iaurt cu cirese, 250 ml de smanaina lichida, 100 de grame de zahar, 850 gr compot
Tort de ciocolata alba cu inima roz de zmeura
Blat:30 gr. faina, 1 linguritza rasa praf de copt, 100 gr. zahar, 100 gr. migdale macinate, coaja rasa de la o lamaie, 3 oua, 50 ml ulei masline, 1 varf cutit sare, 100 gr. zmeuraSirop:apa, zahar, o linguritza de coaja de lamaie rasaJeleul de zmeura:200 gr. zmeura , 5 gr. gelatina, 30 gr. zaharJeleul de ananas (optional):o conserva de ananas bucati, 70 gr. zahar, 7 gr gelatinaSpuma de ciocolata:200 gr. ciocolata alba, 150 ml lapte, 330 ml frisca lichida, 2 galbenusuri, 1 plic zahar vanilat
Tort cu visine si migdale
Blat: 175g faina,1 lingurita praf de copt,1 lingurita scortisoara macinata, 50g migdale macinate, 175g unt sau margarina la temp.camerei, 175g zahar, 3 oua, coaja rasa fin si suc de la o portocala.Ingrediente ptr stratul de deasupra: 900g visine fara samburi,1 00ml suc de coacaze negre, 1/2 pachet de gelatina, 225g peltea de coacaze rosii, 175 ml frisca lichida(29-35% grasime), 50g fulgi de migdale prajiti usor.
Tort cu truffle creme si mousse de cafea
Pentru blatul de cacao: 4 oua, 4 linguri cu zahar, jumatate de pliculet de praf de copt, 6 linguri cu lapte, 3 linguri cu cacao, 3 linguri cu varf de faina, putina esenta de vaniliePentru truffle creme: 200 g unt sau margarina la temperatura camerei, 2 linguri cu zahar pudra, 3 oua, 3 linguri cu zahar, 150 gr visine din visinata sau din compot,50 grame stafide inmuiate in esenta de rom, 150 gr miez de nuca macinat, 100 grame ciocolata razuita, 50 gr cacao, 150 gr frisca batuta Mousse de cafea: 3 oua, 100 g zahar, 250 ml lapte, 50 ml cafea concentrata, 10 gr gelatina, o mana de paiete de cioco alba,200 ml frisca, 25 ml lichior de cafea
Tort de piersici
Blatul:125 g zahar, 1 pachetel zahar vanilat, 100 g unt, 4 oua, 100 g faina, 2 lingurite praf de copt, 50 g cocos ras, 1 strop de sareUmplutura: piersici1 budinca de frisca sau vanilie
Tort cu fructe caramelizate
Aluat fraged: 50g zahar, 100g unt (margarina) rece, 150g faina, sare,aroma de vanilie si lamaie, marmelada sau gem si un blat simplu Umplutura cremoasa:185 g lapte, 185 g frisca lichida-smantana pt frisca, 3 oua mari sau 4 mici, 20g praf budinca cu gust de vanilie, 80g zahar,1 plic zahar vanilat, aroma de lamaieFructe caramelizate:1 kg pere-reteta originala,sau mere,etc., zeama lamaie, 2-3 linguri cu zahar, 1 lingura cu unt (margarina), 1 pachet glazura transparenta pt torturi-fructe
Tort cu capsune
4 oua, 4 linguri de zahar, 4 linguri de faina, 2 linguri de apa, 1 praf de copt, 700 gr frisca, capsune, 500 ml tort Gelly rosu
Tort racoritor Diplomat
1 litru frisca animala,1200 ml lapte,11 linguri zahar (din care 3 pudra),1 compot ananas(sau un ananas proaspat),4 buc. praf de frisca,4 intaritoare frisca,1 gelatina fin maruntita,1 lingura faina,1 budinca vanilie,piscoturi (22 buc.),fructe: struguri, cirese, etc.oua
Diplomat cu ciocolata si zmeura
Pentru blat : 1-1/2 cana faina, 3/4 cana cacao, un praf de sare, 1 lingurita bicarbonat, 60 ml ulei (1/4 cana), 160ml lapte de soia, 100ml sirop de artar sau miere, 1 lingurita otet sau suc de lamaie, esenta de vanilie Mousse de ciocolata: 750ml lapte de soia, 150g ciocolata 85% cacao (fara adaos de lapte), 3 linguri amidon, 6g agar-agar (pudra), 6 linguri zahar sau chiar 10 linguri pt. varianta mai dulce, esenta de vanilie, esenta de migdale sau de rom Decor: 400g zmeura congelata, 1 lingura amidon dizolvata intr-o lingura de apa, sirop de zmeura pt. insiropat blatul
Tort de ciocolata cu fructe de padure
BLAT:Am amestecat - 125 gr. faina;- 125 gr. zahar;- 100 gr. unt bucatele la temperatura camerei;- 2 oua;- 4 linguri de lapte;- 2 linguri de Cointreau;- 1 lingurita de praf de copt;- 30 gr cacao ;- sirop de fructe;CREMA:- 400 de gr de fructe de padure;- 500 de grame de iaurt cu gust de fructe de padure;- 100 de grame de zahar;- 200 de ml de frisca;- 24 de grame de gelatina;- 100 de ml de sirop de fructe;
Tort trufa cu zmeura
Blat: 180ml apa, 2-1/2 cani faina, 3/4 cana cacao, 1-1/2 lingurita praf de copt, 1-1/2 lingurita bicarbonat, 2 lingurite scortisoara, 1/2 lingurita sare, 2 linguri suc de lamaie, 1 banana mare coapta bine, 350g tofu moale (silken tofu), 1 cana zahar brun, vaniliept. insiropat blatul: 100-150 ml sirop de zmeura Crema ganache: 350g tofu moale (silken tofu), 1/2 cana cacao, 6 linguri sirop de zmeura Crema cu zmeura: 200g zmeura, 160ml suc de mere, 80ml sirop de zmeura, 3 linguri amidon dizolvat in 3 linguri apa, 5 linguri crema ganache
Tort cu stafide si rahat
270 gr faina, 200 gr zahar, 270 gr unt , 7 oua, o lingurita de praf de copt, bucatele de rahat, stafide, glazura de ciocolata
Prajiturele cu Mozzarella
Ingrediente: 300g branza mozzarella200g smantana groasa1 lingura suc de lamaie2 galbenusuri1/2 lingurita sare40g amidon de porumb (cornstarch)80g faina (pt. prajituri)2 albusuri80g zaharoptional: putin parmezan ras
Tort de post
BLAT DE CACAO (este de fapt o negresa fara dulceata si fara nuci):1 cana zahar, 1 cana ulei, 1 cana apa, 1 plic praf de copt sau amoniac, esente de care vreti, cacao, faina cat cuprinde sa fie aluatul moicalut;BLAT DE MERE:tot pentru 2 foi in 2 tavi, daca faceti intr-o tava, iese mai gros si-l puteti felia:150 gr zahar, 400 ml apa, 100 ml ulei, 50-100 gr nuci macinate, 4 mere rase, praf de copt sau amoniac pentru crestere, faina cat cuprinde.CREMA DE CARAMEL:o cana cu zahar, 500 ml apa, 5 linguri pline cu faina, jumatate pachet margarina, cacao, esenta de romCREMA DE PIERSICI:1400 ml suc de piersici, 3 plicuri de budinca, eu am avut 2 de vanilie si una caramel, 9 linguri pline cu zahar, 4 linguri de Gustin, eu nu am pus si mi-a parut rau,1 pachet cu margarina
Tort tiramisu cu rom - rețeta simplă și delicioasă
Această rețetă de tort tiramisu cu rom este simplă, dar oferă un rezultat extraordinar. Este alegerea perfectă atunci când vrei să impresionezi fără prea mult efort.
Tort cu visine si ciocolata
BLAT: 5 oua 5 linguri apa calda 180g faina 1 lingura rasa cacao 150g zahar 1 plic praf de cop CREMA: 1 borcan compot visine de 750ml 2 plicuri glazura transparenta de tort 800g frisca
Tort Sacher
Blat: 200g ciocolata amaruie, 250g unt moale, 240g zahar, 1 pachetel zahar vanilat, 1 vf. de sare, 6 oua, 140g faina. Altele: 450g jeleu de afine/gem de caise, 150g marzipan, 2 linguri zahar pudra, 200g ciocolata amaruie, 150g ciocolata alba
Tort cu zmeura
O punga de piscoturi, 2 cutii cu frisca lichida=400 gr.,1 cutie de crema de brinza =500 gr., 2 pliculete de gelatina, 2 pliculete de intaritor pt. frisca-Sahnefest, zahar, o punga de zmeura congelate=750gr.
Prajitura rece cu fructe de padure
250 gr biscuiti sfaramati; 100 gr unt; 200 gr crema de branza (fara sare); 395 ml lapte condensat indulcit; 200 ml smantana dulce pentru frisca; un plic zahar vanilat; o lingura zeama de lamaie; o fiola esenta de lamaie Dr Oetker (asta e de la mine ); 10 gr gelatina granule; 200 gr fructe de padure (eu am avut congelate); 200 gr zahar; un plic Tort Gelee Dr Oetker.
Tort cu ciocolata, vin si pere
Pentru blatul prajiturii:5 oua125 g zaharo lingura de cacao80 g faina50 g amidon de porumb75 g ciocolata amaruie de menaj data prin razatoaresarePentru crema:400g smantana250 g crema de branza dulce80 g zahar vanilat75 g ciocolata rasa2 plicuri de gelatina1-2 linguri de zahar pudraPentru ornare:6 pere350 ml vin rosu dulce250 g zaharun baton scortisoarao lingurita arome pentru vin fiert
Tarta racoroasa cu piersici
BLAT: 200-250 g biscuiti obisnuiti 50 g unt 100 ml compot de piersici 2-3 linguri zahar 1 lingura cacao esenta de vanilie CREMA: 200 g smantana 125 g iaurt de piersici 2-3 linguri zahar farin 150 g crema de branza proaspata (almette ,etc) 10 g gelatina 100 ml compot de piersici piersici din compot sau proaspete
Tort cu mango si crema de branza
4 oua100 g zahar100 g faina1 lingurita praf de copt35 g nuci prajite macinate 20 gr de gelatina3 fructe de mango coapte150 ml suc de portocale350 g mascarpone250 ml frisca50 ml iaurt
Mini tort de zahar ars
500 ml lapte dulce3 oua50 g zahar pentru caramel50 g zahar pentru cremao lingurita coaja rasa de lamaieo fiola cu esenta de vaniliefrisca pentru decor10 forme de aluminiu rotunde
Tort de banane simplu - cea mai ușoară rețetă
Tortul de banane este rapid, simplu și plin de savoare. Combinația clasică de banane și ciocolată este mereu o idee bună. Blatul pufos, crema fină de iaurt și aroma delicată de banane te vor cuceri de la prima linguriță.În mai puțin de o oră poți avea tortul gata de pus la frigider. Perfect pentru când ai musafiri neașteptați sau pur și simplu vrei să te răsfeți cu ceva bun.
Tort ciocolata si mascarpone
Pentru Blat: 4 oua150 g zahar1 lingurita praf de copt2 linguri cacao150g faina Pentru crema de ciocolata:200 ml frisca200 g ciocolata amaruie de portocale Pentru crema mascarpone:400 ml frisca1 cutie crema mascarpone100g zahar pudra1/2 cutie jeleuri de portocale in ciocolata½ plic gelatina.Decor: 200ml frisca1/2 cutie jeleuri de portocale in ciocolata
Tort cu capsuni simplu si bun
Aluat:-200 g. faina-100 g. unt-100 g. zahar pudra-1 ou-1 virf de cutit de sareUmplutura:-3/4 l lapte-6 linguri de zahar-3 plicuri de praf de budinca de vanilie-800 g. smintinaDeasupra:-capsuni aprox. 800 g.-2 plicuri de gelatina sau jeleu
Tort de branza
500g branza dulce140g iaurt gros (sau smantana)100g zahar3 lingurite suc de lamaie4 linguri amidon de porumb6 albusuriesenta de vanilie100g coaja de lamaie confiata (sau stafide)
Tort de branza si miere
400g branza dulce de vaca150g miere6 oua60g faina30g zaharsucul de la 2 lamai1 lingura de rom sau cateva picaturi de esenta
Tiramisu Cu Cirese
250g branza 200g zahar praf 1 pahar smantana ½ lichior de cafea 30 bucati de piscot de sampanie 1 sticluta de cirese cristalizate 2 dl gem de visine
Tort cu crema de capsuni
Pentru blat avem nevoie de : 6 oua 150 gr zahar 8 linguri de faina 3 linguri de ulei 3 linguri de cacao Pentru crema 500 ml frisca 400 gr capsuni 1 plic de gelatina Sirop 200 gr zahar 300 ml apa
Tort cu ciocolata si portocale
Blat: 4 oua, 130 g , 1 plic vanilat, 1 lingurita coaja de portocala rasa, 100 g faina, 50 g amidon, 2 lingurite praf de copt, 2 linguri cacao Crema: 4 portocale, 5 linguri cacao, 200 g , 1 fiola esenta rom, 2 plicuri vanilat, 400 ml frisca batuta, 15 g gelatina, coaja rasa de la o portocala, 200 ml suc portocale. In plus: 200 g ciocolata, 200 ml frisca batuta
