Dulceață de cătină. Rețetă și beneficii

(48)

Descoperă rețeta simplă și gustoasă de dulceață de cătină, plină de vitamine și antioxidanți, ideală pentru zilele reci de iarnă.

Cătina, cunoscută pentru beneficiile sale remarcabile asupra sănătății, se transformă într-o dulceață aromată și ușor de preparat. Această rețetă este perfectă pentru a adăuga un plus de sănătate în dieta ta zilnică. Este o modalitate excelentă de a te bucura de proprietățile acestui fruct miraculos pe tot parcursul anului.

Beneficiile cătinei

Cătina, cunoscută și sub numele de "ginsengul românesc", este un fruct mic, dar plin de beneficii pentru sănătate. Bobițele sale portocalii sunt bogate în vitamine și antioxidanți, oferind un ajutor important în combaterea virozelor și a oboselii. Fie că o consumi sub formă de dulceață, suc sau crudă, cătina întărește sistemul imunitar, protejează împotriva infecțiilor și contribuie la menținerea unei pieli sănătoase.

Pe lângă conținutul ridicat de vitamina C, cătina oferă și alți nutrienți importanți, cum ar fi vitaminele A, E și K, dar și minerale esențiale precum calciu, magneziu și fier. Această combinație de substanțe nutritive face din cătină un aliment valoros pentru sănătatea generală a organismului.

Cum se folosește dulceața de cătină

Dulceața de cătină, cu gustul ei ușor acrișor și culoarea intensă, poate face orice masă mai specială.

Dimineața, o poți pune pe pâine prăjită sau clătite pentru un mic dejun rapid și gustos. E bună și în iaurt sau cereale, pentru un plus de aromă.

Pentru desert, poți adăuga dulceață de cătină peste înghețată sau cheesecake, ca să fie mai savuros. De asemenea, o poți folosi în sosuri pentru carne sau salate, adăugând un gust unic preparatelor sărate.

Rețeta de dulceață de cătină

Preparare 20 minute

Gătire 50 minute

Timp total 1 oră și 10 minute

Ingrediente

1 kilogram de cătină
1 kilogram de zahăr
1 baton de vanilie
1 lămâie

Mod de preparare

Spală bine fructele de cătină și îndepărtează impuritățile sau frunzele rămase. Dacă folosești cătină congelată, asigură-te că aceasta este complet dezghețată înainte de a începe prepararea.

Într-o oală mare, amestecă zahărul cu 500 ml de apă. Fierbe la foc mediu, amestecând constant până când zahărul se dizolvă complet și obții un sirop.

Taie batonul de vanilie pe lungime și scoate semințele. Adaugă semințele și batonul gol în siropul de zahăr. Lasă vanilia să infuzeze siropul timp de 5-10 minute la foc mic.

După ce siropul este gata, adaugă fructele de cătină în oală. Lasă totul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 30-40 de minute. Amestecă ocazional pentru a preveni lipirea.

Dacă dorești o dulceață mai acrișoară, adaugă sucul de la o lămâie în ultimele 10 minute de fierbere.

După ce dulceața a ajuns la consistența dorită, scoate batonul de vanilie și toarnă dulceața fierbinte în borcane sterilizate. Închide bine capacul și lasă borcanele să se răcească complet înainte de a le depozita.