Într-o lume plină de opțiuni, de la rafturile supermarketurilor până la meniurile restaurantelor, am putea crede că avem controlul absolut asupra a ceea ce alegem să mâncăm. Însă, cum rămâne cu toate reclamele care ne împânzesc ecranele TV, postările influencerilor de pe rețelele sociale sau chiar bannerele care apar pe site-uri? Ne-am oprit vreodată să ne gândim cât de multe dintre alegerile noastre sunt de fapt... ale noastre?
Acesta este punctul de plecare al acestui articol. Vrem să explorăm cât de profund sunt înrădăcinate tehnicile de publicitate în deciziile noastre alimentare zilnice. În ce măsură ne ghidăm după ceea ce vrem cu adevărat să mâncăm și în ce măsură suntem doar pioni într-un joc de șah bine pus la punct de departamentele de marketing?
Nu este doar o problemă filozofică, ci una care are impact direct asupra sănătății și stilului nostru de viață. Astfel, scopul acestui articol este de a oferi o perspectivă detaliată asupra modului în care publicitatea modelează comportamentul nostru alimentar.
Poate că, la final, vei începe să te gândești de două ori înainte de a adăuga acel produs „recomandat” în coșul de cumpărături.
Ce este liberul arbitru?
Liberul arbitru este, în esență, capacitatea de a face alegeri neconstrânse de factori externi, un fel de libertate supremă în luarea deciziilor.
Dar când vorbim despre alegerile alimentare, lucrurile pot deveni un pic mai complicate. De ce? Pentru că, deși am putea avea senzația că alegem liber ce să punem în farfurie, adesea aceste alegeri sunt influențate de o multitudine de factori, de la mediu și accesibilitate, la presiune socială și, da, publicitate.
Exemple de situații în care liberul arbitru pare să funcționeze
Te afli într-un supermarket și ai de ales între un coș plin de fructe și legume sau unul plin de snacks-uri și dulciuri. Optezi pentru fructe și legume pentru că îți dorești o dietă sănătoasă. Aici, liberul arbitru pare să funcționeze.
După o zi lungă, ești tentat să comanzi ceva de la restaurant. Însă, te gândești la impactul asupra sănătății și a bugetului tău și alegi să gătești acasă. Din nou, un exemplu în care liberul arbitru iese în evidență.
Ai o dietă strictă pe care o respecți, dar îți oferi o zi în care să mănânci ce îți place, fără restricții. Acesta este un alt moment în care pare că ai un control complet asupra alegerilor tale alimentare.
Fie că ești vegetarian, vegan sau urmezi o dietă specifică din motive etice sau de sănătate, aceasta este o alegere personală, aparent neinfluențată de factori externi.
Dar chiar și în aceste situații, există un subtext. Te-ai întrebat vreodată de ce anumite produse sunt la nivelul ochilor în supermarket în timp ce altele sunt ascunse pe rafturile de jos?
Rolul publicității în alegerile alimentare
Publicitatea joacă un rol uriaș în modelarea alegerilor noastre, inclusiv în domeniul alimentației. Este aproape imposibil să evităm influența publicității într-o lume unde reclamele sunt omniprezente. Ele nu doar că promovează un anumit produs, dar adesea vând și un stil de viață, o imagine sau chiar o identitate pe care consumatorul ar putea să o dorească.
Tipuri de publicitate în industria alimentară
Publicitatea TV: Poate una dintre cele mai vechi și eficiente forme de publicitate. Cine nu își amintește de reclamele cu cereale pentru copii sau cu băuturi răcoritoare care te fac să pari „cool”?
Publicitatea online: A devenit extrem de eficientă datorită capacității de a ajunge la audiențe foarte segmentate. De la reclamele video până la cele care apar în feed-ul tău de pe rețelele sociale, online-ul este plin de tentații alimentare.
Influenceri: Aceasta este o formă extrem de eficace de publicitate. O recomandare de la un influencer cu mulți urmăritori poate avea un impact semnificativ asupra vânzărilor unui produs alimentar.
Studii sau statistici care demonstrează impactul publicității asupra alegerilor alimentare
Un studiu din 2019 arătat că expunerea la reclamele pentru fast-food crește consumul acestor alimente în rândul copiilor.
Cercetări sugerează că reclamele care stimulează emoțiile au un impact mai mare asupra alegerilor alimentare, indiferent de informațiile nutriționale ale produsului.
Un alt studiu a constatat că expunerea repetată la anumite reclame alimentare poate crește probabilitatea de a alege acele produse, chiar și când consumatorii sunt conștienți de faptul că produsele nu sunt sănătoase.
Conform unui raport al Organizației Mondiale a Sănătății, există o legătură directă între numărul de ore petrecute în fața ecranului și prevalența obiceiurilor alimentare nesănătoase, în mare parte datorită expunerii la publicitate.
Publicitatea nu este doar o oglindă a alegerilor pe care le facem, ci un factor activ în modelarea acestora. Chiar dacă ne place să credem că avem control total, în realitate, alegerile noastre sunt adesea direcționate într-un mod subtil, dar persistent, de reclamele pe care "le consumăm".
Cele mai comune trucuri și tehnici folosite în publicitatea pentru alimente
Desigur, nu toată publicitatea este creată egal, și marketerii folosesc o gamă largă de tehnici pentru a atrage atenția și a influența comportamentul consumatorilor.
- Plasarea strategică în magazine: Ai observat vreodată că produsele mai scumpe sau cele pe care magazinul vrea să le vândă sunt la nivelul ochilor? Asta nu e o coincidență. Este o tehnică bine pusă la punct.
- Culori și ambalaje atractive: Culorile vii și ambalajele strălucitoare sunt menite să atragă ochiul și să stimuleze centrele cerebrale asociate cu plăcerea.
- Endorsement de la celebrități sau influenceri: Dacă o persoană pe care o admiri sau o urmărești recomandă un anumit produs, ești mult mai predispus să îl cumperi.
- Promoții și reduceri: Ofertele speciale sau cupoanele de reducere pot face un produs mai atractiv, chiar dacă în mod normal nu l-ai fi cumpărat.
- Mesaje emoționale sau nostalgia: Reclamele care te fac să asociezi un produs cu momente fericite, cu familia sau cu tinerețea pot avea un impact puternic.
- Ascunderea informațiilor negative: Pe etichetele produselor, informațiile nedorite, cum ar fi conținutul mare de zahăr sau grăsimi, sunt adesea prezentate într-un mod mai puțin vizibil.
Cum ne pot influența aceste tehnici fără să ne dăm seama
Tehnicile de marketing pot provoca decizii rapide și impulsive, făcându-te să cumperi produse de care nu ai neapărat nevoie sau care nu sunt sănătoase.
Poți ajunge să crezi că un produs este sănătos doar pentru că este promovat de o persoană "în formă" sau pentru că ambalajul include cuvinte ca „natural” sau „fără aditivi”.
Tehnicile de marketing pot crea o legătură emoțională sau un sentiment de loialitate față de un anumit brand, făcându-te să îl alegi în mod constant în detrimentul altor opțiuni, poate chiar mai sănătoase sau mai ieftine.
Oferindu-ți o ofertă specială sau un cupon de reducere, marketerii îți pot influența comportamentul pe termen lung, transformând o achiziție impulsivă într-un obicei.
O tehnică eficientă este aceea de a face produsul să pară mai atrăgător sau mai sănătos decât este de fapt, schimbând astfel modul în care îl percepi și, implicit, decizia de a-l cumpăra.
Efectele pe termen lung
Deși publicitatea pare inofensivă la prima vedere, efectele ei pot fi durabile și adesea negative, în special când vorbim de sănătate și dietă.
Consumul crescut de alimente procesate
Multe din produsele intens promovate sunt alimente procesate bogate în zaharuri, sare și grăsimi. Consumul regulat al acestor produse poate duce la o serie de probleme de sănătate, de la obezitate la boli cardiovasculare.
Dereglarea apetitului
Expunerea constantă la imagini cu alimente gustoase poate crea un răspuns psihologic ce declanșează pofta de mâncare, chiar și când nu îți este foame.
Educație alimentară deficitară
Din cauza influenței publicității, oamenii pot ajunge să aibă o înțelegere greșită despre ce înseamnă o dietă sănătoasă, considerând că anumite produse sunt sănătoase când de fapt nu sunt.
Exemple de alimente nesănătoase promovate intens prin publicitate
Băuturi răcoritoare: Sunt bogate în zaharuri și pot contribui la apariția diabetului de tip 2.
Cereale pentru micul dejun: Deși sunt promovate ca o opțiune sănătoasă, multe conțin cantități ridicate de zahăr.
Snacks-uri ambalate: Chips-urile, prăjiturile și alte gustări de acest gen sunt promovate ca fiind convenabile, dar sunt de obicei pline de sare, zaharuri și grăsimi trans.
Mâncare fast-food: Hamburgeri, cartofi prăjiți, shake-uri sunt adesea promovate printr-un marketing agresiv și pot contribui la obezitate și la alte probleme de sănătate.
Batoane de cereale sau iaurturi cu arome: Deși pot părea opțiuni sănătoase, de multe ori conțin zaharuri adăugate sau alte ingrediente nesănătoase.
Este esențial să fim conștienți de modul în care publicitatea ne influențează alegerile alimentare și să încercăm să facem alegeri mai în cunoștință de cauză.
Este ușor să aluneci în capcanele publicității, dar cu informație corectă și o atenție sporită, poți lua decizii mai bune pentru sănătatea ta.
Metode și abordări pentru a fi mai conștient de impactul publicității asupra alegerilor noastre
Primul pas pentru a contracara influența publicității este să fii informat. Citește etichetele, fii la curent cu ultimele studii și nu lua totul de-a gata doar pentru că a spus un influencer sau o celebritate.
- Planificare și liste de cumpărături: Făcând o listă de cumpărături și respectând-o, ești mai puțin susceptibil să cazi în capcana cumpărăturilor impulsive promovate prin publicitate.
- Compară prețurile și opțiunile: Nu te lasa păcălit de reduceri sau oferte speciale. Compară prețurile și ingredientele pentru a alege cea mai bună opțiune pentru tine.
- Gândește-te de două ori: Înainte de a adăuga un produs în coș, gândește-te dacă chiar ai nevoie de el sau dacă este o alegere sănătoasă.
- Setează niște reguli: De exemplu, dacă vezi un produs nou pe care vrei să îl încerci, ia-l doar dacă îndeplinește anumite criterii pe care ți le-ai setat înainte, ca de exemplu un conținut redus de zahăr sau grăsimi.
Înțelegerea faptului că poți spune "nu" te ajută să fii mai rezistent la mesajele persuazive ale publicității.
Cum să promovăm liberul arbitru în alegerile alimentare
A fi conștient că ești subiectul unor campanii de marketing te ajută să iei decizii mai deliberate.
Obiceiurile bune, odată stabilite, pot servi ca o barieră împotriva influenței publicității.
- Încurajează educația alimentară. Atât în școli, cât și în familie, educația alimentară poate seta o bază solidă pentru alegerile de mai târziu.
- Întărește-ți discernământul. În loc să fii un consumator pasiv de publicitate, fii unul activ. Pune întrebări, fă cercetări și nu lăsa campaniile de marketing să îți dicteze alegerile.
Prin a fi proactiv și prin adoptarea unor strategii sănătoase de luare a deciziilor, poți promova liberul arbitru în alegerile tale alimentare. Asta nu înseamnă că vei fi imun la influența publicității, dar îți va da cu siguranță un control mult mai mare asupra a ceea ce alegi să mănânci.
