Rețetă de chec de post cu vanilie și ciocolată, perfectă pentru zilele de post. Este delicioasă, ușor de preparat și poate fi personalizată după gustul tău.
Acest tip de chec este o variantă excelentă pentru cei care țin post sau doresc o opțiune mai sănătoasă decât rețetele tradiționale de chec. În mod specific, nu conține ingrediente de origine animală ca lapte, ouă sau unt, ceea ce îl face potrivit și pentru vegani.
În această rețetă folosim ulei rafinat în loc de unt și apa fierbinte pentru a ajuta la amestecarea ingredientelor și pentru a oferi umiditate. Praf de copt și sare sunt adăugate pentru a ajuta la creșterea și la structura checului. Esența de vanilie adaugă o aromă dulce și placută, care se îmbină frumos cu cacaua din compoziție.
Din punct de vedere al texturii, checul va avea o consistență destul de umedă și densă datorită uleiului și a apei fierbinți. Cacaua conferă o notă profundă și bogată, care se contrabalansează cu dulceața și aroma delicată a vaniliei. Glazura de ciocolată de deasupra e opțională, dar adaugă un plus de savoare și un aspect mai sofisticat.
Dacă te întrebi de variații, poți adăuga nuci, stafide sau bucățele de ciocolată în aluat pentru un plus de textură și gust. Poți, de asemenea, folosi și lapte vegetal în loc de apă pentru un gust mai cremos.
Rețeta de chec de post cu vanilie și ciocolată
Ingrediente
Pentru compoziția de ciocolată
- 30 grame cacao
- 150 grame zahăr
- 180 grame făină
- 240 ml apă fierbinte
- 1 linguriță praf de copt
- puțină sare
- 1 linguriță esență de vanilie
- 60 ml ulei rafinat
Pentru compoziția de vanilie
- 200 grame făină
- 220 ml apă fierbinte
- 150 grame zahăr
- 1 linguriță praf de copt
- puțină sare
- 1 linguriță esență de vanilie
- 60 ml ulei rafinat
Mod de preparare
Compoziția de ciocolată: Într-un bol mare, combină făina, zahărul, cacaoa, praful de copt și sarea. Într-un alt bol, amestecă apa fierbinte, uleiul și esența de vanilie. Adaugă amestecul lichid peste cel uscat și omogenizează cu un tel până se încorporează bine.
Compoziția de vanilie: În alt bol, combină făina, zahărul, praful de copt și sarea. Separat, amestecă apa fierbinte, uleiul și esența de vanilie. Adaugă și acest amestec lichid peste cel uscat și omogenizează bine cu un tel.
Preîncălzește cuptorul la 180°C.
Unge o formă de silicon de 22 cm în diametru sau o tavă cu puțin ulei. Toarnă prima dată compoziția de vanilie, iar peste ea cea de ciocolată.
Dă forma la cuptor pentru aproximativ 35-40 de minute sau până trece testul cu scobitoarea (adică, dacă introduci o scobitoare în mijloc și iese curată, e gata).
După ce s-a copt și s-a răcit, topește un pic de ciocolată la bain-marie și glazurează checul.
Și gata, ai un delicios chec de post cu vanilie și ciocolată. Poftă bună!
Sfaturi și trucuri utile
Unul dintre cele mai importante aspecte este să te asiguri că toate ingredientele sunt la temperatura camerei înainte să începi. Acest lucru ajută la o mai bună încorporare a ingredientelor și la o textură mai fină a checului.
Când vine vorba de amestecarea ingredientelor, e bine să nu exagerezi. Omogenizează doar cât să se combine ingredientele, pentru a evita un chec prea dens. Acest lucru e valabil mai ales dacă folosești un mixer; o spatulă sau un tel manual sunt adesea suficiente pentru a obține o textură bună.
În ceea ce privește forma de copt, dacă nu ai una de silicon, poți folosi o formă tradițională, dar nu uita să o tapetezi bine cu hârtie de copt sau să o ungi cu ulei pentru a evita ca checul să se lipească.
Dacă vrei să faci o glazură mai specială, poți adăuga un strop de esență de vanilie sau chiar puțin rom pentru un plus de aromă. Asigură-te doar că checul este complet răcit înainte de a-l glazura, altfel glazura se va topi și va curge.
Ah, și dacă îți dorești un chec cu un plus de textură și savoare, adaugă în compoziție nuci tocate, stafide sau chiar bucățele de ciocolată vegană. Doar să le încorporezi bine în aluat ca să nu se scufunde la fund în timpul coacerii.
