Cauți un desert de post fără bătăi de cap? Încearcă checul de post simplu, fără ingrediente greu de găsit. Ideal pentru orice ocazie.
Checul de post este o variantă a checului tradițional, adaptată pentru a respecta restricțiile alimentare ale postului. În aceste perioade, consumul de produse de origine animală precum laptele, ouăle sau untul este adesea evitat. Astfel, rețetele de chec de post sunt formulate în mod special pentru a exclude aceste ingrediente, dar tot să fie gustoase și să aibă o textură plăcută.
În loc de lapte, unt și ouă, checul de post folosește de obicei ulei și apă sau lapte vegetal. Praf de copt sau bicarbonat de sodiu sunt folosiți ca agenți de creștere, iar diverse arome ca esența de vanilie, cacao sau chiar fructe uscate și nuci pot fi adăugate pentru gust și textură.
Checul de post este apreciat nu doar pentru simplitatea sa, ci și pentru versatilitate. Poți adăuga diverse ingrediente, cum ar fi fructe uscate, nuci, ciocolată vegană, coajă de lămâie sau portocală, pentru a personaliza rețeta după gustul tău. Este, de asemenea, un desert relativ sănătos dacă îți alegi cu grijă ingredientele; de exemplu, poți înlocui zahărul alb cu îndulcitori naturali ca mierea sau siropul de arțar, dacă postul pe care îl ții permite aceste alternative.
În plus, fiind un aluat relativ simplu, este o opțiune bună pentru cei care sunt noi în domeniul coptului sau care nu au mult timp la dispoziție. Checul de post este, în general, mai ieftin de făcut decât variantele sale non-vegane, dat fiind că ingredientele sunt adesea mai accesibile și mai puțin costisitoare.
Rețeta de chec de post simplu
Ingrediente
- 400 grame de făină
- 200 grame de zahăr
- 50 grame de cacao pudră (opțional, dacă vrei să fie cu cacao)
- 1 pliculeț de praf de copt (aproximativ 10 grame)
- 200 ml de apă
- 100 ml de ulei
- esență de vanilie sau rom, după gust
Mod de preparare
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius.
Într-un castron mare, amestecă făina, zahărul, praful de copt și cacao (dacă folosești).
Într-un alt castron, combină apa, uleiul și esența aleasă.
Toarnă amestecul lichid peste cel uscat și amestecă bine, dar fără să exagerezi. Trebuie să obții un aluat omogen, fără cocoloașe.
Unge o tavă de chec cu ulei și tapetează-o cu făină, sau folosește hârtie de copt.
Toarnă aluatul în tavă.
Coace în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 40-45 de minute sau până când un cuțit introdus în mijlocul checului iese curat.
Scoate checul din cuptor și lasă-l să se răcească înainte de a-l scoate din tavă.
Sfaturi și trucuri utile
Verifică ingredientele înainte de a începe. Nimic nu e mai frustrant decât să începi să amesteci aluatul și să îți dai seama că ți-a lipsit un ingredient.
Încorporează ingredientele uscate și cele lichide separat înainte de a le amesteca împreună. Acest pas te ajută să obții un aluat mai omogen și previne formarea cocoloașelor.
Dacă ai timp, lasă aluatul să se "odihnească" vreo 10-15 minute înainte de a-l pune în cuptor. Asta ajută praf de copt să își facă efectul și aluatul va crește mai frumos.
Nu umple tava de chec până la margine. Aluatul va crește în timp ce coace, și riști să curgă peste margini dacă tava e prea plină.
Pentru a verifica dacă checul e gata, înfige un cuțit sau o scobitoare în mijlocul lui. Dacă iese curat, e gata. Dacă nu, lasă-l încă câteva minute și verifică din nou.
Nu deschide cuptorul în primele 20 de minute de coacere. Dacă faci asta, temperatura din cuptor scade brusc și checul tău s-ar putea să nu mai crească cum trebuie.
După ce checul s-a copt și s-a răcit, îl poți pune într-un recipient ermetic pentru a-l păstra proaspăt cât mai mult timp.
Dacă vrei să adaugi fructe uscate sau nuci, înmoaie-le în apă sau în esența pe care o folosești pentru câteva minute înainte. Acest pas ajută la hidratarea lor, astfel încât nu vor "trage" umezeala din aluat în timpul coacerii.
