Atunci când ai poftă să te răsfeți cu ceva bun, o rețetă de fast food preparată acasă și savurată în tihnă este alegerea perfectă.
Dacă aici ți-am arătat cum să faci crispy strips ca la KFC, acum îți propunem o rețetă de chicken nuggets exact ca cele de la fast food, dar mai sănătoase și preparate în casă. Bucățele de piept de pui crocante, cu o aromă subtilă de usturoi, delicioase alături de o porție de cartofi prăjiți.
Nuggets de pui sunt preferați de toată lumea. Sunt crocanți la exterior, moi și suculenți la interior. Copiii îi adoră, iar adulții nu-i refuză niciodată. Se găsesc peste tot – la fast food, în supermarket, chiar și congelați. Dar de ce să-i cumperi, când îi poți face mult mai gustoși acasă? Fără conservanți, fără aditivi, doar cu ingrediente simple și proaspete.
Un mare avantaj este că rețeta nu necesită cine știe ce experiență în bucătărie. Dacă ai prăjit vreodată șnițele, vei reuși și cu nuggets-urile fără probleme. În plus, poți controla exact ce pui în ele, fără arome artificiale sau uleiuri de calitate îndoielnică.
Această variantă folosește un truc simplu, dar foarte eficient: marinarea în lapte. Laptele frăgezește carnea, făcând-o mai moale și mai suculentă. Un detaliu pe care multe restaurante mari îl folosesc, dar pe care puțini îl cunosc.
De asemenea, stratul de pesmet face toată diferența. Dacă vrei o crustă și mai crocantă, poți folosi panko, un pesmet japonez mai aerat. Sau poți amesteca pesmetul obișnuit cu fulgi de porumb zdrobiți pentru un extra-crunch.
Prepararea este simplă: tai carnea, o marinezi, o treci prin făină, ou și pesmet, apoi o prăjești. Nimic complicat. Iar rezultatul? Nuggets de casă, mai buni ca la fast food. Sunt delicioși alături de cartofi prăjiți, salată sau diverse sosuri, precum cel de usturoi, ketchup sau maioneză.
Ingrediente
- 600 grame piept de pui
- 1 cană (250 ml) lapte
- 60 grame făină
- 1 linguriță praf de usturoi
- 1 ou
- 100 grame pesmet
- Sare și piper, după gust
- Ulei pentru prăjit
Mod de preparare
Curăță pieptul de pui de pielițe și taie-l în bucăți potrivite, de mărimea unui nuggets clasic.
Pune bucățile de pui într-un bol cu lapte și lasă-le la frigider timp de 1 oră. Acest pas face carnea mai fragedă.
După o oră, scoate carnea din lapte și tamponeaz-o cu prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de lichid.
Într-un bol, amestecă făina cu praful de usturoi, sarea și piperul.
Bate oul într-un alt bol.
Pune pesmetul într-o farfurie separată.
Treci fiecare bucățică de pui mai întâi prin amestecul de făină, apoi prin oul bătut și la final prin pesmet. Asigură-te că fiecare bucată este bine acoperită.
Încinge uleiul într-o tigaie adâncă, la foc mediu.
Prăjește nuggets-urile în ulei până devin aurii și crocante pe ambele părți, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte.
Scoate-le pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
