Chifteluțele de pui cu soia sunt o alternativă mai dietetică, dar la fel de gustoasă, pentru chifteluțele clasice. Rețeta este simplă și ușor de făcut, iar rezultatul este perfect pentru o masă sănătoasă, fie că le servești cu sos de roșii, o garnitură sau o salată.
Această combinație echilibrată de proteine animale și vegetale face ca rețeta să fie potrivită pentru oricine dorește o opțiune mai ușoară, dar hrănitoare.
Un alt avantaj al acestei rețete este faptul că nu presupune prăjire, ci coacere la cuptor, ceea ce înseamnă mai puține grăsimi și calorii. În plus, chifteluțele pot fi personalizate în funcție de gusturi – poți adăuga condimente preferate sau chiar legume rase, cum ar fi morcov sau dovlecel, pentru un plus de savoare și textură.
Dacă îți plac mesele organizate, aceste chifteluțe sunt ideale și pentru meal prep. Le poți congela și încălzi atunci când ai nevoie de o masă rapidă, fără să pierzi timpul. Mai mult, sunt perfecte pentru cei mici, fiind o metodă excelentă de a introduce soia în dieta lor fără ca aceștia să simtă diferența.
Ingrediente
- 500 grame piept de pui (curățat de piele și os)
- 150 grame soia boabe sau granule
- 2 ouă mari
- 3-4 felii de pâine fără coajă (aproximativ 100 grame)
- 2-3 căței de usturoi, pisați
- 1 linguriță sare (sau după gust)
- 1/2 linguriță piper negru măcinat
- 1 linguriță boia dulce
- 1/2 linguriță cimbru uscat
- 1 legătură pătrunjel proaspăt, tocat mărunt
- 1 lingură ulei de măsline (opțional, pentru a unge tava)
Mod de preparare
Prepară soia
Pune soia la fiert în apă cu sare și boia (aproximativ 15 minute pentru granule, 30-40 minute pentru boabe).
După fierbere, scurge bine soia și las-o să se răcească. O poți pasa sau măcina pentru a obține o textură fină.
Pregătește restul ingredientelor
Toacă pieptul de pui cu ajutorul unei mașini de tocat sau a unui robot de bucătărie.
Înmoaie feliile de pâine în apă, apoi stoarce-le bine și toacă-le fin.
Pune usturoiul, ouăle, pătrunjelul tocat, sare, piper și cimbru peste carnea de pui și soia. Amestecă bine toate ingredientele.
Modelează chifteluțele
Formează biluțe de mărimea unei nuci sau după preferință.
Așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Dacă vrei, unge hârtia cu puțin ulei de măsline pentru a preveni lipirea.
Coace chifteluțele
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade. Coace chifteluțele timp de 40-50 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului pentru a se rumeni uniform.
Cum le servești?
Chifteluțele de pui cu soia merg de minune cu un sos de roșii simplu, piure de cartofi sau o salată proaspătă. Pentru un gust proaspăt, încearcă și un sos de iaurt cu usturoi și lămâie.
Sunt delicioase atât calde, cât și reci.
Sfaturi extra
- Dacă vrei chifteluțe mai aromate, adaugă puțin parmezan ras în compoziție sau câteva frunze de busuioc proaspăt.
- Pentru o textură mai crocantă, poți presăra pesmet deasupra chifteluțelor înainte de coacere.
