Aceasta este cea mai simplă variantă a ciorbei de salată. Tot ce trebuie să faci este să pui ingredientele și să le fierbi.

Ciorba de salată e una dintre cele mai simple rețete tradiționale. Nu ai nevoie de ingrediente scumpe și nici de cine știe ce experiență în bucătărie. Se face repede, într-o singură oală, fără bătăi de cap. E genul de mâncare care merge perfect când vrei ceva ușor, dar totuși hrănitor.

Dacă n-ai mai gătit-o până acum, să știi că nu ai ce greși. Salata verde fierbe repede, oul se încorporează ușor, iar gustul se poate regla pe parcurs. O poți face mai acră sau mai dulce, mai bogată în verdeață sau mai simplă. Important e să fie pe gustul tău.

Preparare 5 minute
Gătire 25 minute
Timp total 30 minute

Ingrediente

  • 2 buchete de salată verde
  • 1 legătură de ceapă verde
  • 1 morcov mediu
  • 30 ml ulei de floarea-soarelui
  • 3 litri de apă
  • 200 ml suc de roșii sau 3-4 roșii proaspete pasate
  • 2 ouă
  • 3-4 fire de mărar verde
  • 3-4 fire de pătrunjel verde
  • 3-4 fire de leuștean verde
  • Sare și piper (după gust)
  • Suc de lămâie sau oțet (după gust, pentru acrit)

Mod de preparare

Spală bine salata verde și taie-o în fâșii mari. Curăță și toacă ceapa și morcovul. Spală și toacă verdețurile.

Într-o oală mare, pune uleiul, ceapa și morcovul. Călește 2-3 minute.

Adaugă sucul de roșii și amestecă.

Toarnă apa rece direct în oală. Adaugă salata verde.

Când apa începe să fiarbă, dă focul la mediu și mai fierbe totul 15-20 minute.

Potrivește gustul cu sare și piper.

Bate ouăle într-un bol. Adaugă 2 linguri de ciorbă fierbinte și amestecă bine.

Toarnă încet în ciorbă, amestecând ușor, pentru a forma fâșii fine.

Adaugă mărarul și pătrunjelul.

Oprește focul și acrește ciorba cu suc de lămâie sau oțet, după gust.

Las-o 5 minute să se odihnească și servește caldă.

Ce trebuie să știi despre ingrediente

  • Salata verde e ingredientul principal. Când o fierbi, se înmoaie și capătă o textură plăcută. Poți tăia frunzele mai mari sau mai mici, după preferință. Dacă e mai veche și mai tare, fierbe-o cu 2-3 minute în plus.
  • Ouăle fac ciorba mai sățioasă și îi dau un aspect frumos. Dacă vrei să se vadă ca niște fâșii fine, amestecă ușor când le torni. Dacă le vrei mai bine încorporate, bate-le bine înainte.
  • Roșiile (suc sau proaspete) adaugă un gust ușor dulce-acrișor. Dacă nu îți plac, poți să le omiți fără probleme.
  • Verdeața (mărar, pătrunjel, leuștean) e cea care dă aroma finală. Dacă nu îți place una dintre ele, pune doar ce preferi.
  • Lămâia sau oțetul sunt pentru acrit. Unii preferă borș, dar merge orice, atât timp cât reglezi gustul după cum îți place.