Sosul thailandez este o explozie de arome dulci, acre, sărate și picante, care transformă orice preparat într-o experiență culinară exotică.
Fie că ești un fan al bucătăriei thailandeze sau pur și simplu îți dorești să-ți condimentezi mesele, sosul thailandez este o alegere excelentă.
Sosul thailandez este un ingredient esențial în bucătăria thailandeză, cunoscut pentru combinația sa de arome intense. Este folosit frecvent pentru a adăuga savoare preparatelor din carne, pește, legume și tăiței.
Ce face sosul thailandez atât de special?
În general, sosul thailandez se caracterizează printr-un echilibru între dulce, sărat, acru și picant. Acest lucru îl face extrem de versatil în prepararea diferitelor feluri de mâncare.
Sosul thailandez clasic conține patru ingrediente principale: sos de pește, zahăr de palmier, suc de lămâie sau lime și chili. Sosul de pește oferă o notă sărată și umami. Zahărul de palmier adaugă dulceață, iar sucul de lămâie sau lime aduce aciditate. Iar adeiul chili adaugă iuțeală. Aceste ingrediente sunt amestecate pentru a crea un sos cu un gust complex.
Cum să prepari sos thailandez acasă
Deși poți găsi sos thailandez în majoritatea supermarketurilor, nimic nu se compară cu gustul unui sos proaspăt preparat acasă.
Rețeta este simplă și ușor de urmat, iar rezultatul este un sos autentic thailandez și plin de savoare.
Ingrediente
- 4 linguri de sos de pește
- 2 linguri de zahăr de palmier (sau zahăr brun)
- 2 linguri de suc de lime (sau lămâie)
- 1-2 ardei iute roșii, tocați mărunt (sau chili uscat, după preferință)
Mod de preparare
Dacă folosești zahăr de palmier, răzuiește-l sau măcină-l într-o pulbere fină pentru a se dizolva mai ușor.
Într-un bol mic, combină sosul de pește și zahărul de palmier. Amestecă bine până când zahărul este complet dizolvat.
Încorporează sucul de lime în amestecul de sos de pește și zahăr. Amestecă bine pentru a combina toate ingredientele.
Adaugă ardeii iuți tocați în sos. Amestecă bine. Ajustează cantitatea de chili în funcție de cât de picant vrei să fie.
Sosul este gata de utilizare. Poate fi folosit imediat sau păstrat într-un recipient etanș la frigider pentru până la 2 săptămâni.
Cu ce se mănâncă
Sosul thailandez este extrem de versatil și poate fi folosit într-o mulțime de moduri delicioase:
Ca dip:
- Rulouri de primăvară
- Pui la grătar sau prăjit
- Creveți la grătar sau prăjiți în crustă de cocos
- Legume proaspete (morcovi, castraveți, ardei)
- Tofu prăjit
- Chipsuri de cartofi sau tortilla
- Crackers
Ca sos pentru:
- Satay (frigarui thailandeze)
- Pui cu nucă de cocos
- Noodles sau Pad Thai
- Orez prăjit
- Curry-uri thailandeze
- Salate
- Pește la grătar sau prăjit
- Burger (în special de pui sau pește)
Ca ingredient în:
- Marinafe pentru carne, pește sau tofu
- Dressinguri pentru salate
- Stir-fry-uri
- Supe (cum ar fi supa Tom Yum)
Alte idei:
- În loc de ketchup, pe cartofii prăjiți
- Pe pizza cu pui și ananas
- În sandvișuri cu carne de pui sau legume
- Pe ouă ochiuri
- Ca glazură pentru somon sau alt pește gras
Sper că aceste sugestii îți sunt de folos! Lasă-ți imaginația să zburde și experimentează cu sosul thailandez pentru a descoperi combinațiile tale preferate.
